<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">火雞</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 昨天,美國法定“感恩節(jié)”日,中午被一位朋友邀約午餐、下午又受邀去另一朋友家就餐,之后又趕回來,與女兒一家再次晚餐。三餐主食不用說都是火雞。都是華人,經(jīng)過腌制和慢烤的火雞,味道都比傳統(tǒng)美國人做出來的好吃。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 火雞,是北美地區(qū)在感恩節(jié)、圣誕節(jié)餐桌上的主要食物,這幾乎眾所周知。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 火雞:學(xué)名稱麥莉格鸞斯(Meleagris),華語稱吐綬雞,英語稱土耳其(turkey),日語稱七面鳥。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 火雞原產(chǎn)于北美洲,有兩種。分別為分布于北美的野生火雞和分布于中美洲的眼斑火雞。現(xiàn)代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當?shù)氐囊吧痣u而得來?;痣u體型比家雞大得多,可達10公斤以上。和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,顏色較不鮮艷?;痣u翼展可達 1.5 - 1.8 米,是當?shù)亻_放林地中最大的鳥類。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在美國開車常常會看到野生火雞成群結(jié)隊地過馬路,由于沒有人故意傷害,所以牠們在穿行馬路時,通常顯得悠哉游哉。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 由于鳥類、兩棲類及魚類的性別由卵子所攜帶的性染色體決定,所以在某些特定情況下,火雞可以進行孤雌生殖(單性繁殖),并且在這方面的能力比較著名。在缺乏雄性的情況下,雌鳥生產(chǎn)的未受精卵亦可孵化,原理為其所排出之卵和極體結(jié)合后發(fā)育所得,而其所孵出的后代通常虛弱,并幾乎都是雄性。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這似乎與蜜蜂的繁殖方式非常接近(我養(yǎng)過蜂,故此了解),不過這種生物學(xué)的問題太深奧,這里無法詳述,只是把這種現(xiàn)象說出來。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 由此想到幸虧“人”不屬于這種繁殖方式,否則那些倡導(dǎo)XXXX的,還不把地球翻個個兒?這里想說什么?你懂的!</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 由于三百多年前,一批差不多要餓死在美洲的清教徒,從印第安人那里學(xué)會了吃火雞,得到充分的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。美國的飲食文化里,吃火雞成為一種特色和傳統(tǒng)。當然,除了在感恩節(jié)和圣誕節(jié)有儀式化的吃火雞,平時在食品超市,也有各種各樣以火雞為原材料的食品出售。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在儀式化的火雞文化中,現(xiàn)在多了一個總統(tǒng)赦免火雞的儀式,并似乎成為了白宮的一個傳統(tǒng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 其實這個傳統(tǒng)產(chǎn)生的時間并不長,1873年起,羅得島州一位農(nóng)場主人Horace Vose給總統(tǒng)一只腌制過的火雞, 直到他1913年去世前, 他每年都向白宮贈送火雞給總統(tǒng)食用。1913年起各方人士競相贈送火雞給總統(tǒng)當感恩節(jié)大餐。因為有太多火雞送到白宮, 柯立芝總統(tǒng)在1923年暫停收火雞兩年,。結(jié)果反而1925年收到太多禽畜, 包括一只活浣熊, 最后它成為白宮寵物,并起命叫“蕊貝卡”(Rebecca)。蕊貝卡最后在華盛頓DC動物園安度晚年。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1947年美國家禽與蛋協(xié)會注意到當年三大節(jié)(感恩節(jié)、圣誕節(jié)、新年)都是周四, 因此當年全國火雞聯(lián)合會就贈送杜魯門總統(tǒng)一只火雞。之后的艾森豪總統(tǒng)也都吃過獲贈的火雞。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1968年6月5日凌晨0點15分肯尼迪總統(tǒng)被暗殺,前三天,也就是1968年6月2日,肯尼迪送回了獲贈的超大活火雞,并跟農(nóng)場主說“讓牠繼續(xù)長”。從那以后,總統(tǒng)收到火雞后有時會將火雞放生。所以放生火雞應(yīng)該從肯尼迪總統(tǒng)把火雞送回農(nóng)場”讓牠繼續(xù)長“開始。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1989年開始,美國總統(tǒng)喬治·赫伯特·沃克·布什和后面的歷屆美國總統(tǒng),都會赦免并放生由全國火雞聯(lián)合會贈送的火雞。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 今年,川普總統(tǒng)在11月21日遵照白宮節(jié)日傳統(tǒng),在感恩節(jié)前赦免了兩隻火雞。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蹙鼻吐綬羽如縞,</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">幸入宮園免屠剿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">此君從此失山野,</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">只在宮雉享舒豪。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">注:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">宮雉~皇宮的圍墻。雉,古代計算城墻面積的單位。雉又是一種野禽,善走,不能久飛。宮雉,又可比作被關(guān)起來飼養(yǎng)的火雞。一詞雙關(guān)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2025年11月28日于維羅納自寓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p>