<p class="ql-block">舟艦</p><p class="ql-block">4309192</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 寒冬里，家家廚房飄出的菜肴香味一定會(huì)有山藥的美味。山藥既是一種蔬菜又是一味中藥。素來在中醫(yī)中藥界有著“平民燕窩”和養(yǎng)生圈“萬金油”之美譽(yù)。它既是詩(shī)圣杜甫筆下“充腸的薯蕷（薯蕷，山藥的古名）”，又是慈禧老佛爺美容的“神仙口糧”。今天，大唐長(zhǎng)老欣然赴“我們都愛下廚房”【花樣百吃.山藥】之約，為各位看官獻(xiàn)上廚藝。古人云“水蔬山藥薦盤饗”也！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 山藥、百合、木耳、胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蒜苗、蔥姜各種食材洗凈控干水份。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 各種食材改刀待用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> 湯--山藥蕃茄疙瘩湯 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 1.將洗凈去皮山藥一段拍裂剁成黃豆大的丁，拌入面粉待用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2.將西紅柿去皮切丁放入鍋入中火煸炒成醬，倒入開水燒開，繼續(xù)燉煮。加入山藥面疙瘩丁煮至熟，放料酒增鮮，放老抽增色，放生抽、精鹽、胡椒調(diào)味，勾流水芡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 3.淋入雞蛋液，撒上蒜苗段提味即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 此湯色澤紅亮、口感鮮辛，山藥丁軟糯脆嫩，湯汁鮮美，喝后使人微汗沁出，給人以極大的舒適感。喝后便覺，金疙瘩銀疙瘩不如咱家的山藥疙瘩！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> 菜--山“河”春色 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 山“河”春色的食材配料主要是山藥、百合（河）、胡蘿卜、黑木耳、蒜苗等。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 1.先將山藥、胡蘿卜切象牙片，百合、黑木耳自然撕開，蒜苗切段。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2.分別將山藥、胡蘿卜、百合、黑木耳淖水，控干水份待用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 3.中火煸出蔥香，放入食材煸炒片刻，加入料酒增香，少許高湯，精鹽、白糖，勾流水芡翻炒，撒入蒜苗段盛盤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 此菜色澤亮麗，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，佐飯美肴。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p>