<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 懷山藥與淮山藥實(shí)際是同一種植物，而懷山藥則指今河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥，而焦作尤以溫縣，沁陽(yáng)，武陟，博愛(ài)一帶所產(chǎn)最好；淮山藥指的應(yīng)是今江蘇、安徽等地所產(chǎn)山藥。</p> <p class="ql-block"> 1.名稱來(lái)源：懷山藥中的“懷”字源自古代地名懷慶府，即現(xiàn)在的河南省焦作市溫縣一帶。淮山藥中的“淮”一是指淮河，二是“懷”的通假字。</p><p class="ql-block"> 2.生長(zhǎng)環(huán)境：懷山藥生長(zhǎng)在溫縣這一特定區(qū)域，其獨(dú)特的地理和氣候條件使其品質(zhì)優(yōu)異，包括富含多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。</p> <p class="ql-block"> 3.藥用價(jià)值：懷山藥因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和中藥價(jià)值深受重視，被廣泛用于調(diào)理脾胃、滋補(bǔ)肝腎等。它具有益氣養(yǎng)陰、健脾補(bǔ)肺的功效。</p><p class="ql-block"> 秦漢時(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：山藥以河南懷慶者良。焦作古稱懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨(dú)厚，山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外。懷山藥作為“四大懷藥”之首，醫(yī)家評(píng)價(jià)其“溫補(bǔ)”、“性平”，是“藥食同源”的典范。</p> <p class="ql-block"> 外觀與質(zhì)地：懷山藥根莖呈均勻圓柱形，直徑通常為1-2厘米，表皮顏色較深且?guī)в需F紅色斑痕，斷面細(xì)膩、黏液豐富，質(zhì)地緊密不易折斷。??</p><p class="ql-block"> 口感與成分：其水分含量少，汁液濃稠，入口甜香并伴有淡淡麻味，口感“面而甜”。富含淀粉、蛋白質(zhì)、?皂苷、?黏液蛋白及多種微量元素，其中?鐵棍山藥作為懷山藥中的極品，活性成分含量更高。??</p><p class="ql-block"> 無(wú)論從藥用還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，淮山藥都是無(wú)法與懷山藥相比的。</p> <p class="ql-block"> 4.文化背景：懷山藥在中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)中有著重要地位，其栽培歷史悠久，被譽(yù)為“神仙之食”和“藥中之王”。</p> <p class="ql-block"> 懷山藥與淮山藥是同一種植物，但藥用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值迥異，正是“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也”！</p>