<h3> 地環(huán)<br><br> 地環(huán)，又名地螺、地筍、地蠶、草石蠶、螺絲菜、甘露子等，為唇形科植物草石蠶的塊莖。重慶地區(qū)俗稱“地滾?！保兡戏Q為“地魚兒”。<br> 形態(tài)特征<br> 多年生草本，高30～120厘米。莖直立，四棱形。葉對(duì)生，卵形至長橢圓狀卵形，兩面被短硬毛。地下具匍匐枝，其末端膨大成螺旋狀肉質(zhì)塊莖，形似螺螄，故名“螺絲菜”。夏季開淡紫色唇形花，輪傘花序。<br> 分布與生境<br> 我國南北多地均有野生或栽培，常見于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山東、山西、陜西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、四川、云南等地。多生長在濕地、水邊或潮濕處，海拔可達(dá)2100米。亦分布于俄羅斯、朝鮮、日本等國家。<br> 食用價(jià)值<br> 塊莖肉質(zhì)脆嫩，味微甜，適宜制作蜜餞、醬菜、腌漬品，常作為“八寶菜”“什錦菜”的原料。東北醬地環(huán)、揚(yáng)州罐藏螺絲菜均為醬菜上品。食用方式以涼拌為主，亦可加工成咸菜、罐頭等。<br> 藥用價(jià)值<br> 全草可入藥，為《本草經(jīng)》記載的澤蘭正品，性味甘平，具有疏風(fēng)清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補(bǔ)血之效。<br> 塊莖：主治風(fēng)熱感冒、虛勞咳嗽、小兒疳積、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結(jié)核、肺結(jié)核、咯血等。<br> 莖葉：可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎、毒蛇咬傷及散瘀止痛。<br> 注意事項(xiàng)：宜選用深土生長的塊莖，鹽堿地所生者可能有害有毒。傳統(tǒng)以二月、八月采根，曝干三十日入藥。<br> 適宜人群<br> 一般人群均可食用，尤適于風(fēng)熱感冒、咳嗽、肺炎、結(jié)核病及體虛者。<br> 藥用時(shí)需遵醫(yī)囑，根據(jù)體質(zhì)與病情調(diào)配。螺絲菜不可生食，生食會(huì)有很濃重的辛辣氣味，同時(shí)會(huì)刺激腸胃。脾胃虛弱者忌食螺絲菜，可能會(huì)導(dǎo)致腹痛或者腹瀉以及消化不良等問題。<br></h3> <h3><br> <br></h3>