鷹擊長空的美篇鷹擊長空 <p class="ql-block">半盞雪，一家很有創(chuàng)意的東北菜</p> <p class="ql-block">這家位于南京河西金陵天地四樓的半盞雪東北菜雖入駐南京不久，吃貨們從不了解到逐漸好感。南京東北菜除半盞雪之外，還有環(huán)宇城的上關(guān)東一一東北菜，雨花客廳也有一家東北菜。都比較受吃客推崇。</p> <p class="ql-block">過去由于對東北菜了解甚少，耳邊常聽見的就是什么小雞燉磨茹，豬肉燉粉條等等一些家常菜。從最近品嘗到的上關(guān)東東北菜和半盞雪創(chuàng)意東北菜這兩家東北菜肴，顛覆了對東北菜的認(rèn)知。吃了東北菜，那一股熱乎勁告訴你什么是舌尖上的豪爽！傳統(tǒng)東北菜也和中國八大菜系一樣，經(jīng)歷了長期的歷史演變形成了具有鮮明的地方特色的菜肴，其形成與其所處的地理環(huán)境，物產(chǎn)和飲食文化習(xí)慣及風(fēng)俗密切相關(guān)。生動體現(xiàn)了“一方水土養(yǎng)一方人”的飲食文化哲學(xué)。</p> <p class="ql-block">一方水土養(yǎng)一方人。東北菜有著其獨(dú)特的飲食文化底蘊(yùn)。品嘗過幾家不同的東北菜，有的雖然風(fēng)格上略有差異，但總體給人的感覺是東北菜不錯！大眾點(diǎn)評上好評如云。從不了解，到逐漸認(rèn)知，是真正的東北菜肴夲身具有的感召力吸引了我！半盞待吃客，一宴知東北！</p> <p class="ql-block">從黑土地到餐桌，東北人用其豪爽和硬氣打造出東北特有的風(fēng)味，不玩虛的只有真的，每一道菜從食材，烹飪技術(shù)，口味征服味蕾，讓你欲罷不能去亨受那一口入魂的地道東北風(fēng)味！</p> <p class="ql-block">半盞雪從餐廳裝璜和服務(wù)態(tài)度以及環(huán)境都可以說還是比較上檔次的，明廚亮灶，所有烹飪都比較直觀。特別一提的是所有材質(zhì)比較新鮮，價挌比較親民，性價比都比較高?？梢哉f既實惠，量足，上菜速度快，味道有著東北風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">這里很適合聚歺，聚會，環(huán)境優(yōu)雅清靜，約上三，五好友來此消費(fèi)也是一種蠻好的選擇！</p> <p class="ql-block">今天記錄的是在半盞雪點(diǎn)的幾道東北菜。有酥黃魚，炒合菜，主廚的鍋包肉，干鍋花菜，海腸撈飯。服務(wù)生到餐桌前要求在大眾點(diǎn)評上寫些評語，每位送上海膽水餃和黑芝麻飲料。看一下價格海膽水餃。一只，競?cè)皇?9元，真不敢相信。但這種水餃確實美味之極，從來也未嘗過這種好味道的手工水餃！口感鮮甜香滑，由于選擇優(yōu)質(zhì)食材和獨(dú)特的制作工藝，使人有一種層次豐富的味覺體驗。也是半盞雪鎮(zhèn)店頭牌，藏盡東北鮮。</p><p class="ql-block">主廚的鍋包肉，東北菜的精華，外酥內(nèi)嫩，酸甜可口，層次豐富，香氣撲鼻。</p> <p class="ql-block">這盤是酥黃魚。選擇很小的新鮮黃魚下油鍋炸酥，澆上調(diào)好的汁。由于炸的酥脆入嘴后不覺得有魚刺，倒也香甜可口。</p> <p class="ql-block">這是一道比較普通的花菜，沒有什么特別之處。配料中的肉片比較柴。這是需要加以改進(jìn)的。</p> <p class="ql-block">這是一盤炒合菜。我在小菜園吃過這道菜。配菜較多，味道不錯，是道下飯神菜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">主食海腸撈飯。海腸實際上是一種海洋生物，尤如豬小腸一樣，切成幾厘米長一小段，一小段，配以土豆小塊和許多不知名的配料制成，和飯拌在一起，味道不錯，從來未品嘗這種撈飯，這可能是東北特有的風(fēng)味吧！</p> <p class="ql-block">這是海膽水餃，贈送的，每位食客一只水餃。倒是蠻貴的，口味獨(dú)特鮮甜香滑。優(yōu)質(zhì)食材和工藝造就了這種水餃。東北人喜愛水餃，半盞雪還有東北酸菜水餃，大連街鲅魚水餃，大蒜水餃等等。</p> <p class="ql-block">這也是贈送的黑芝麻飲料，口感很好，香氣撲鼻。就餐畢吃點(diǎn)飲料感覺很爽！</p> <p class="ql-block">如果喜愛或想品嘗東北菜還是去半盞雪，那里藏盡了東北鮮。</p>