<p class="ql-block">呢稱：星星之火</p><p class="ql-block">美篇號：5767955</p> <p class="ql-block">在蘭溪市每當那里趕會場，那里就是吃食的天堂，吃食總類不少，各有顧客光臨。夜幕剛落，街角的燈火便一盞接一盞亮了起來。我提著空食盒，腳步不自覺地往會場方向挪。遠遠就聞到那股混著油香、炭火與醬料的熟悉氣味，像一根無形的線，把我往熱鬧里頭拽。攤位挨著攤位，鍋鏟聲、叫賣聲、笑鬧聲攪成一鍋滾燙的湯，熱氣騰騰地往上冒，連空氣都變得有滋味了。</p> <p class="ql-block">我拐進一條窄些的巷口，看見一個師傅正低頭切冬米糖，刀起刀落，節(jié)奏穩(wěn)得像在打拍子。他圍裙上印著幾個褪了色的字，我沒能看清，但那股利落勁兒讓人挪不開眼。砧板上的食材整齊碼開，像是隨時準備跳進鍋里赴一場盛宴。他沒抬頭，可那專注的神情，仿佛手里不是冬米糖，而是某種值得敬重的活計。</p> <p class="ql-block">再往前走，是個煎面食的攤子。鐵鍋燒得發(fā)亮，油花滋啦作響，攤主手腕一抖，面糊便勻勻地攤開，像變戲法似的成了圓餅。熱氣撲上他的臉，他也不躲，只笑著翻個面，撒上蔥花和芝麻。幾個年輕人圍在邊上，手機舉得老高，可眼睛卻黏在鍋上，誰也不肯先移開。</p> <p class="ql-block">轉角處的燒烤攤最是喧騰。炭火正旺，串串在鐵架上滋滋冒油，香氣一陣陣往外炸。攤主一手翻動竹簽，一手刷油撒料，動作麻利得像在跳舞。有人踮著腳挑串兒，煙火氣混著笑語，把整條街都烘得暖烘烘的。我忍不住也點了幾串，坐在小塑料凳上，看那火光映在人們臉上，忽明忽暗，像一場流動的節(jié)慶。</p> <p class="ql-block">一對搭檔在攤后忙得腳不沾地。一個翻炒著鍋里的紅亮食材，辣香直往鼻子里鉆；另一個低頭擺盤，像是在做一件精細的手藝。他們沒怎么說話，可動作之間自有默契，一個遞鍋，一個接碗，像演了無數遍的雙人舞。攤前掛著藍底招牌，燈光一照，字跡模糊卻親切，像是老朋友在夜色里沖你招手。</p> <p class="ql-block">旁邊那家攤子也在忙活。一個穿條紋衫的師傅正用夾子掀開煎餅，金黃的邊緣微微翹起，香氣四溢；另一個戴眼鏡的師傅在另一口鍋前用筷子撥弄著什么，神情認真得像在解一道難題。鍋碗瓢盆的聲響此起彼伏，可在這片喧鬧里，他們反倒顯得格外沉靜，仿佛手中那口鍋，就是整個世界的中心。</p> <p class="ql-block">我停下腳步，看一個穿橙色圍裙的攤主翻動鍋里的面餅。他戴著帽子，帽檐下露出一雙專注的眼睛，筷子一挑、一翻，動作輕巧又有力。鍋里那幾塊面食已煎得兩面焦黃，撒上蔥花和香菜，綠意點點，誘人得很。他頭也不抬，只低聲問：“要辣嗎？”我點頭，他便熟練地舀了一勺紅油淋上去，那一抹紅，像是給這夜晚添了把火。</p> <p class="ql-block">再往深處走，湯鍋咕嘟咕嘟地冒著泡，熱氣騰騰地往上躥。一個穿黑外套的攤主正用長勺攪動大鍋，湯色濃郁，不知燉著什么寶貝；另一邊，穿白T恤的師傅在煎鍋前忙碌，夾子翻飛，食物在鐵板上發(fā)出悅耳的聲響。攤子上方搭著藍色遮陽篷，底下堆著食材和器具，雜而不亂，像一個微型的戰(zhàn)場，每個人都在自己的陣地上堅守。</p> <p class="ql-block">炸物攤前排起了小隊。金黃酥脆的小吃一出鍋就被夾進紙盒，油光閃亮，讓人忍不住咽口水。一個年輕人站在攤前，手里攥著紅色塑料杯，眼巴巴地等著他的炸串。攤主麻利地裝盒、撒料、遞出，一氣呵成。那杯紅，那油黃，那藍招牌上的字跡，都在夜色里鮮活起來，像是會場給每個人準備的一份小驚喜。</p> <p class="ql-block">轉到飲品區(qū)，檸檬茶的招牌在燈光下格外醒目。攤主正把新鮮檸檬切片，果汁機一開，清酸的香氣瞬間沖淡了油膩。有人要三分糖，有人要加冰，她一一應著，手不停歇。我點了一杯冰檸茶，喝第一口時，那股清爽直透心脾，像是給這滾燙的夜晚澆了瓢涼水。</p> <p class="ql-block">炸雞攤前人聲鼎沸。紅篷子下，油鍋翻滾，雞塊下鍋的剎那，噼啪作響。攤主穿著黑圍裙，炸、撈、瀝油，動作干脆利落。外皮金黃酥脆，咬一口能聽見“咔”的一聲。有人邊走邊吃，油光沾在嘴角也不顧，滿臉都是滿足。這哪是吃炸雞，分明是在啃一口熱騰騰的快樂。</p> <p class="ql-block">我路過一個堅果攤，攤主正用小秤仔細稱量。顧客站在一旁等著，手里捏著零錢，臉上帶著笑意。黃招牌上紅字寫著店名，風一吹，氣球輕輕晃動，給這市井一角添了幾分童趣。稱好了，紙袋遞過去，那人掂了掂，笑著走開——這一小包，不只是堅果，更像是趕會場捎回去的一點念想。</p> <p class="ql-block">夜?jié)u深，可街上的煙火氣一點沒減。廚師們依舊在鍋前忙碌，燈光照著他們汗?jié)竦念~頭，動作卻不見遲緩。調料瓶排成一列，鍋鏟在手中翻飛，每一道菜都帶著溫度出爐。我站在人群里，看這滿街的燈火與忙碌，忽然覺得，趕會場趕的哪里是熱鬧？分明是生活本身在熱鍋上跳舞，噼啪作響，香氣四溢，讓人舍不得離開。</p>