<p class="ql-block">文/若愚</p><p class="ql-block">圖/若愚</p><p class="ql-block"> 老蔡夫婦是汕頭人，三十年前就來淄博與他人合開潮州餐館，老蔡既是主廚，又是合伙人。當(dāng)時(shí)餐館開得很紅火，菜品好，價(jià)格高，是我們這當(dāng)時(shí)的高檔餐館，是有頭有臉有實(shí)力的人經(jīng)常出入的場所，但由于種種原因，老蔡夫婦并沒有在那掙到錢。</p><p class="ql-block"> 餐館倒閉后，老蔡夫婦沒有回汕頭，而是在這里留下，開了個(gè)怡香茶苑，做起了茶葉生意，憑借對潮汕功夫茶的獨(dú)特理解，茶葉生意倒做得風(fēng)生水起。</p> <p class="ql-block"> 雖然做著茶葉生意，但一些潮州餐館的老主顧，還是念念不忘老蔡夫婦做的潮汕菜，經(jīng)常來茶館找他們做點(diǎn)菜解解饞，這樣茶館漸漸又變成了餐館。</p><p class="ql-block"> 老蔡夫婦做菜講究，不僅對食材要求極高，還對潮汕菜進(jìn)行了改良，讓潮汕菜更適應(yīng)本地人口味。酒香不怕巷子深，久而久之，老蔡夫婦的菜品，又征服了大批食客，生意做的不錯(cuò)。我也是那時(shí)被老蔡夫婦征服了味蕾，成了他們的忠實(shí)粉絲，擱些時(shí)日，就心心念念想去品嘗一下。</p> <p class="ql-block"> 從菜品到潮州功夫茶，再到潮汕人文美食，老蔡夫婦那里，成了我了解潮汕的窗口。隨著交往的深入，我們的友誼不斷加深，我在他們那不僅品嘗了美食，也學(xué)到了他們一些好的生活方式和處事理念，他們遇到問題，我都會當(dāng)作自己的事，盡力去幫忙協(xié)調(diào)解決，久日久之，我們成了無話不談的朋友，我也變成了他的他鄉(xiāng)故知。</p> <p class="ql-block"> 隨著我對潮汕的不斷了解，很早便有了去潮汕看看的欲望，去品嘗那里的美食，去游覽那里風(fēng)景，但由于種種原因，一直沒有成行。終于在這個(gè)冬天大雪節(jié)氣后，我有了去潮汕旅游的機(jī)會。</p><p class="ql-block"> 在出發(fā)前，我第一時(shí)間把這個(gè)令人激動的消息告訴了老蔡夫婦，也順便讓他們對我們的行程提提建議，結(jié)果一問，我們九號到汕頭，老蔡夫婦卻恰巧在八號回到了那里，看到我們行程九號晚上自由活動，老蔡夫婦便立即安排，和我們吃頓晚飯，以盡地主之誼，我更是高興如約。</p> <p class="ql-block"> 看著這一桌精致的潮汕菜，我知道我今晚品嘗的，絕不僅僅是單純的美食，讓我陶醉的，是我們和老蔡夫婦的友誼，是我們在遙遠(yuǎn)的他鄉(xiāng)，遇到了他鄉(xiāng)故知。</p>