<p class="ql-block">【蘇州彩香菜市場(chǎng)】</p><p class="ql-block"> 蘇州彩香菜市場(chǎng)?位于姑蘇區(qū)干將西路863號(hào)，地鐵1號(hào)線桐涇北路站2號(hào)口步行可達(dá)，地下一、二層設(shè)有停車場(chǎng)（30分鐘免費(fèi)）。該菜場(chǎng)是蘇州近年重點(diǎn)改造的網(wǎng)紅市集標(biāo)桿，以其蘇式文化融合現(xiàn)代商業(yè)的創(chuàng)新模式引發(fā)大眾關(guān)注，同時(shí)承載著老蘇州人的美好記憶。彩香菜市場(chǎng)以蘇式美食聞名，地方特色小吃茨菇片、彩香蛋餅等傳統(tǒng)食品已成為游客必打卡的亮點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">【彩香菜市場(chǎng)網(wǎng)紅改造特色】</p><p class="ql-block">?（一）空間設(shè)計(jì)?：整體改造融入青磚黛瓦、古詩(shī)詞及蘇州地標(biāo)剪影等元素，打造兼具市井煙火與蘇式美學(xué)的沉浸式體驗(yàn)空間。????</p><p class="ql-block">?（二）功能升級(jí)?：建筑面積達(dá)1.7萬(wàn)平方米，地上5層涵蓋生鮮菜場(chǎng)、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、便民餐飲等41項(xiàng)便民服務(wù)，形成“農(nóng)貿(mào)+商業(yè)+社區(qū)”全齡友好型綜合體。??</p><p class="ql-block">?（三）文化賦能?：央視多次報(bào)道其作為城市更新典型案例，通過(guò)保留傳統(tǒng)小吃攤檔、增設(shè)吳語(yǔ)方言打卡裝置等方式活化在地文化。????</p> <p class="ql-block"> 來(lái)蘇州游玩的第三天早上，我們?cè)跇?lè)橋北站乘坐262路公交車，到彩香新村北站下車，走到干將西路斜對(duì)面就是蘇州天花板級(jí)別的大網(wǎng)紅——彩香菜市場(chǎng)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)菜場(chǎng)外的空地上搭起了出售冬釀酒的廣告牌樓，蘇州人歷來(lái)有“冬至大如年”的說(shuō)法，再有十多天就是“冬至”了，冬至夜必定要品嘗冬釀酒，老蘇州人過(guò)節(jié)是有儀式感的。</p> <p class="ql-block">我們也被這過(guò)節(jié)的氣氛感染，走過(guò)去看看</p> <p class="ql-block"> 試吃一小杯帶有桂花香的冬釀酒，清爽甘冽的口感，很符合蘇州人溫和低調(diào)的性格。</p> <p class="ql-block"> 我們也買了一瓶東吳酒廠出品的冬釀酒，2斤半裝的大瓶，18元一瓶，不貴！</p> <p class="ql-block"> 南國(guó)春杯約高朋，東吳雪甕迎遠(yuǎn)客。臘月寒冬，在家里燙一壺冬釀酒，來(lái)幾盆家常菜，無(wú)論是招待親朋好友，還是自斟自飲，都是非常應(yīng)景的樂(lè)事！</p> <p class="ql-block">買好冬釀酒，轉(zhuǎn)身來(lái)到彩香菜市場(chǎng)的一層</p> <p class="ql-block">【彩香蛋餅】</p><p class="ql-block"> 進(jìn)門遇到的第一個(gè)攤位，就是網(wǎng)紅小吃彩香蛋餅，排在我前面的蘇州阿姨從北寺塔遠(yuǎn)道趕來(lái)，她一個(gè)人買了兩卷蛋餅，早飯中飯全有了。我跟她開玩笑地說(shuō)：干脆買3卷，早中晚三頓飯全都搞定！??????</p> <p class="ql-block"> 做彩香蛋餅的老板娘說(shuō)，干這個(gè)活已經(jīng)有幾十年了，菜市場(chǎng)周圍的居民都認(rèn)識(shí)她。蛋餅里的餡料由顧客根據(jù)自己的喜好來(lái)選，加油條（也可以加半根）、加雞蛋、加雞肉串、加火腿腸都可以，要不要放香菜、放辣糊由顧客來(lái)定。</p> <p class="ql-block"> 【王記大餅】</p><p class="ql-block"> 王記大餅攤不僅大餅好吃，咸豆?jié){、豆腐花、紅糖老虎爪也是蘇州傳統(tǒng)老味道。</p> <p class="ql-block"> 【西腳門蘇式鍋貼】</p><p class="ql-block"> 西腳門鮮肉鍋貼是一道以肉餡、面粉為主料的蘇式傳統(tǒng)面點(diǎn)，其復(fù)原版本源于蘇州玄妙觀西腳門的上世紀(jì)60年代配方，曾斷檔25年后重新回歸市場(chǎng)。制作時(shí)采用中間封口、兩端開口的餃子狀包法，面皮使用半燙面工藝提升韌性，餡料通過(guò)打水或加雞蛋攪拌增強(qiáng)滑嫩度。煎制需先刷油將底部煎至金黃，后倒入清水或淀粉水燜煎至水分收干，形成薄脆焦香的底板，出鍋前撒蔥花與芝麻增香。成品兼具底部酥脆與面皮柔韌的特點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 一卷彩香蛋餅，一碗蘇式咸豆?jié){，開啟了最有市井煙火氣的一天生活！蘇式咸豆?jié){是放了勾魂的豬油渣末子的，脆脆的香香的，有了它一碗豆?jié){的內(nèi)涵立刻豐富起來(lái)，我嘗了以后感覺(jué)整個(gè)世界都變得無(wú)限美好了！??????</p> <p class="ql-block"> 西腳門鮮肉鍋貼，底板金黃薄脆，上面的皮子柔韌有嚼勁。咬一口，里面的肉汁流淌出來(lái)，吸上一口滿嘴都是鮮美的滋味。</p> <p class="ql-block">【王氏燒餅】</p><p class="ql-block"> 古法新焙+酥香濃郁+麥香本味，15年老蘇州傳統(tǒng)名點(diǎn)</p> <p class="ql-block">【老賈家雞蛋灌餅】</p><p class="ql-block"> 老賈家雞蛋灌餅是蘇州彩香菜場(chǎng)內(nèi)一家非常受歡迎的蛋餅店，以其酥脆的口感和秘制醬料聞名。?雞蛋灌餅?的餅皮經(jīng)過(guò)煎制，外皮酥脆，內(nèi)部松軟。制作時(shí)會(huì)在餅皮上戳洞，灌入蛋液，使餅皮充滿蛋香。?</p> <p class="ql-block">【承強(qiáng)飲食】（蘇式小吃）</p><p class="ql-block"> 承強(qiáng)飲食始于一九八八年，供應(yīng)點(diǎn)心：咸豬油糕、八寶飯、大肉粽、炒肉餡團(tuán)子、糖年糕、青團(tuán)子、百果蜜糕、豬油年糕</p> <p class="ql-block">【馬家快餐】</p><p class="ql-block">創(chuàng)始于1996年的彩香名店，明檔靚菜，美味實(shí)惠</p> <p class="ql-block">【陸振興蘇式面館】（百年老店）</p><p class="ql-block"> 陸振興蘇式面館，始創(chuàng)于清代同治三年（1884年），原名“陸正興”，1995年更名為現(xiàn)名。陸振興品牌在蘇州有40余家分店，主營(yíng)蘇式面點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">【金陵炒菜快餐】（小鍋現(xiàn)炒）</p><p class="ql-block">現(xiàn)炒江南味，新鮮又實(shí)惠</p> <p class="ql-block">【王嫂水餃】（家常滋味）</p><p class="ql-block">面皮裹住四季時(shí)鮮，褶里藏滿姑蘇時(shí)辰</p> <p class="ql-block">【陳補(bǔ)興糕團(tuán)】（始于1997）</p><p class="ql-block">陳補(bǔ)興糕團(tuán)，品味經(jīng)典時(shí)令美味！</p> <p class="ql-block">【彩一茨菇片】（劉嘉玲打卡的網(wǎng)紅店）</p><p class="ql-block"> 彩一茨菇片是彩香一村菜場(chǎng)里最具人氣的網(wǎng)紅美食，已經(jīng)開了三十多年了，據(jù)說(shuō)劉嘉玲都來(lái)打卡過(guò)哦！小時(shí)候，在茨菇上市的季節(jié)，蘇州大街小巷都有賣炸制好的茨菇片，在那個(gè)沒(méi)有薯片的年代，這就是蘇州小囡最喜歡的零食了。剛剛炸好的茨菇片，金燦燦的，散發(fā)著誘人的香味，拿起一片嘗一嘗，還是記憶中熟悉的味道！</p> <p class="ql-block">【王記大餅邊上的粢飯團(tuán)】</p><p class="ql-block"> 王記大餅邊上的粢飯團(tuán)攤位，與王記大餅是一家人開的，老婆經(jīng)營(yíng)王記大餅，老公來(lái)包粢飯團(tuán)，粢飯團(tuán)里的餡料有紫菜、肉松、蝦米、榨菜……包好的粢飯團(tuán)咬上一口，真的是“五味俱全”。</p> <p class="ql-block">粢飯團(tuán)包裹的是兒時(shí)美好的回憶！</p> <p class="ql-block">【阿杜山東雜糧煎餅、手搟韭菜餅】</p><p class="ql-block"> 山東雜糧煎餅通常以多種雜糧面粉混合制成，口感偏脆或韌，可卷配各種菜肴。?</p> <p class="ql-block">【江南粥道】</p><p class="ql-block">江南粥道供應(yīng)：八寶粥、南瓜粥、銀耳羹、桂花酒釀小圓子、小吊梨湯、紅豆桂花小圓子……</p> <p class="ql-block">【饃君-肉夾饃·手工面】</p><p class="ql-block">饃現(xiàn)打現(xiàn)烤，肉每天現(xiàn)鹵</p> <p class="ql-block">【徐記酒釀】</p><p class="ql-block">酒釀小圓子、蘇式醬鴨、香橋頭炒蛋、泡泡小餛飩、咸泡飯……</p> <p class="ql-block">【上宴-城南巷子招牌必吃榜】</p><p class="ql-block">手工鮮肉大包、手工老面小籠、鮮肉灌湯小籠、招牌五味蒸餛飩、招牌網(wǎng)紅蒸餛飩、老蘇州篤篤糖粥、紅豆沙小圓子、酸菜牛肉酒釀餅、張家港拖爐餅</p> <p class="ql-block">【彩香牛肉湯】</p><p class="ql-block">真牛肉，真牛骨，9小時(shí)慢熬牛肉湯</p> <p class="ql-block">【姜記大排】（創(chuàng)始于2006年）</p><p class="ql-block"> 在蘇州城里頗有名氣的姜記面拖大排，先捶打、后腌制，掛上雞蛋面糊，在油鍋里炸得滋滋作響，老遠(yuǎn)就能聞到這誘人的大排香。炸好的大排，足足有臉那么大。趁熱吃，又脆又嫩，是那種典型的蘇式味道。</p> <p class="ql-block">【東來(lái)福包子·點(diǎn)心】（創(chuàng)始于1998）</p><p class="ql-block">包子種類很多，還有粽子發(fā)糕各種面食，都是現(xiàn)蒸現(xiàn)賣熱氣騰騰的哦！</p> <p class="ql-block">【新鼎雞】（中華名小吃）</p><p class="ql-block">原觀前小公園新鼎雞，原石路老閶門金店新鼎雞</p> <p class="ql-block">【黃山包子】（創(chuàng)始于1998年）</p><p class="ql-block">每日現(xiàn)包，手作包子，鮮香爆汁</p> <p class="ql-block">【趙天祿】（乾隆始創(chuàng)，百年老店）</p><p class="ql-block"> “趙天祿”是蘇州知名的百年老字號(hào)，尤其以其傳統(tǒng)蘇式熟食和點(diǎn)心聞名。?該品牌已有超過(guò)百年的歷史，是蘇州傳統(tǒng)飲食文化的重要代表之一。?趙天祿的招牌產(chǎn)品包括?鮮肉團(tuán)子?、?蛋汁大排?等。?其蛋汁大排是選用新鮮豬大排，經(jīng)過(guò)敲打、浸蛋液后現(xiàn)炸而成，外酥里嫩，非常受歡迎。?</p> <p class="ql-block">【蠡口肉串】</p><p class="ql-block">吃不膩大肉串、香酥雞柳、追劇雞腳筋</p> <p class="ql-block">【千斗福-1912豆坊咖啡】</p><p class="ql-block"> 供應(yīng)咖啡、飲品、甜點(diǎn)。老板是一位小青年，他跟我說(shuō)，家里是世世代代磨豆腐的，現(xiàn)在他開這家豆坊咖啡店是想走一條創(chuàng)新的道路，改變祖祖輩輩依靠磨豆腐為生的舊生活軌跡。</p> <p class="ql-block"> 豆坊咖啡店鋪的一角，還設(shè)有堂吃的桌椅，在這里點(diǎn)上一杯豆乳咖啡，坐下來(lái)慢慢品，看看玻璃墻外車來(lái)人往的風(fēng)景很不錯(cuò)。可惜今早上吃得太飽了，還是下次來(lái)品嘗吧！</p> <p class="ql-block">【東吳釀酒】</p><p class="ql-block">蘇州老酒、花雕酒、醇香酒、冬釀酒</p><p class="ql-block">一碗冬釀酒，蘇州人吃了三千年！</p> <p class="ql-block"> 彩香菜市場(chǎng)一層店鋪兜了一遍，乘自動(dòng)扶梯再上二層。</p> <p class="ql-block">【月牙彎】現(xiàn)包鮮水餃，手工餛飩香</p> <p class="ql-block">【南京鹽水鴨】阿兵熟食，彩香老店</p> <p class="ql-block">【脆皮燒雞】（鮮雞不過(guò)夜，只只都現(xiàn)烤）</p><p class="ql-block">爆汁脆皮燒雞、古法芝麻脆皮燒雞、吊燒琉璃雞全翅、霸王脆皮手槍腿、現(xiàn)烤糯雞爪、脆皮椒鹽德蹄</p> <p class="ql-block">【藏書羊肉】藏書羊肉直銷店</p> <p class="ql-block">【唐閘本味牛肉】</p><p class="ql-block">牛雜、牛肚、牛筋、金肚、牛舌、本味牛肉、百葉、鄭家大腸</p> <p class="ql-block">【鹵江南-手撕雞】</p><p class="ql-block">江南手撕雞，蒸的更營(yíng)養(yǎng)</p> <p class="ql-block">【雙塔顧甜白斬雞】老蘇州味道好！</p> <p class="ql-block">【馮姑娘鹽水鵝】非遺燒制，古法工藝</p> <p class="ql-block">【蘇州本地掛面店】</p> <p class="ql-block">【阿暉山塘老街牛莊】</p><p class="ql-block">姑蘇城最好的牛腱肉！</p> <p class="ql-block"> 先買半斤醬牛肉嘗嘗味道，好吃下次再來(lái)買。我關(guān)照店員把牛腱肉盡量切得薄一點(diǎn)，一張張薄如紙片的牛肉切好后先嘗了兩片，味道非常贊！??????</p> <p class="ql-block">【紫燕百味雞】一家全國(guó)連鎖的熟食店</p> <p class="ql-block">【杜三珍】（創(chuàng)始于清光緒12年）</p><p class="ql-block"> 網(wǎng)上都說(shuō)杜三珍的咸菜毛頭好吃，今天先買一斤試吃?；氐郊移穱L后果然不錯(cuò)，咸菜非常軟糯易嚼，口感甜中帶一點(diǎn)點(diǎn)辣，很合我的口味！??????</p> <p class="ql-block">【東方鹵菜】</p><p class="ql-block">麻辣雞、咸草雞、五香牛肉、醬香牛肉、麻辣雞爪、爽雞爪、泡爪……</p> <p class="ql-block">【陸稿薦】（中華老字號(hào)）</p><p class="ql-block"> 陸稿薦是始創(chuàng)于清康熙二年（1663年）的中華老字號(hào)品牌，現(xiàn)隸屬于蘇州陸稿薦食品有限公司，主營(yíng)蘇式鹵味制品。創(chuàng)始人陸某在蘇州東中市崇真宮橋堍開設(shè)肉鋪，清同治五年（1866年）原址重建店鋪，1901年由倪松坡租賃經(jīng)營(yíng)，1902年遷至觀前街醋坊橋堍。</p> <p class="ql-block"> 彩香菜市場(chǎng)配有食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，免費(fèi)為顧客提供農(nóng)業(yè)殘留化學(xué)物的專業(yè)安全技術(shù)檢測(cè)。</p> <p class="ql-block"> 這個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室設(shè)在菜市場(chǎng)，能更有效地確保菜市場(chǎng)出售的生菜熟食的食品衛(wèi)生安全，非常好！??????</p> <p class="ql-block">【梅記大塊頭爆魚】</p><p class="ql-block">前段：26.80元/斤（刺少）</p><p class="ql-block">中段：28.80元/斤（肉厚）</p><p class="ql-block">尾段：26.80元/斤（肉嫩）</p><p class="ql-block">生魚頭：2元/個(gè)</p><p class="ql-block">口味：糖醋、五香、微辣、椒鹽</p> <p class="ql-block">【五谷磨坊】本地新鮮雞頭米</p> <p class="ql-block">【皇牛王】（非遺醬牛肉，創(chuàng)始于1949）</p><p class="ql-block">牛腱子69元/斤（假一罰萬(wàn)）</p> <p class="ql-block">【小范咸水鵝】</p> <p class="ql-block">【陳記果木烤鴨】</p> <p class="ql-block">【新華熏魚】</p> <p class="ql-block">【彩香魚丸魚片】</p> <p class="ql-block">【禧粵燒臘】</p> <p class="ql-block">【陸長(zhǎng)興無(wú)油肉皮】</p><p class="ql-block">現(xiàn)做現(xiàn)吃、隔夜不賣、記憶中的味道</p> <p class="ql-block">【新鮮水果】</p> <p class="ql-block">【時(shí)令蔬菜】</p> <p class="ql-block">【時(shí)令蔬菜】（直供蔬菜區(qū)）</p> <p class="ql-block">由彩香菜市場(chǎng)二層乘自動(dòng)扶梯上三層</p> <p class="ql-block">彩香菜市場(chǎng)三層攤位</p> <p class="ql-block">彩香菜市場(chǎng)三層攤位</p> <p class="ql-block">彩香菜市場(chǎng)三層攤位</p> <p class="ql-block">彩香菜市場(chǎng)三層攤位</p> <p class="ql-block">逛完彩香菜市場(chǎng)三層乘自動(dòng)扶梯下樓</p> <p class="ql-block">走出彩香菜市場(chǎng)，乘車回酒店</p> <p class="ql-block"> 中午前往珍珠飯店用餐。見(jiàn)飯店門口排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，一問(wèn)才知道是來(lái)買元大昌冬釀酒的。據(jù)說(shuō)，排隊(duì)的人都是事先拿到預(yù)約號(hào)的，元大昌每天放600個(gè)預(yù)約號(hào)，只有在網(wǎng)上搶到票的人才有資格來(lái)這里排隊(duì)。蘇州人多么愛(ài)喝冬釀酒啊！</p> <p class="ql-block">【珍珠飯店】</p><p class="ql-block"> 珍珠飯店位于觀前街珍珠弄內(nèi)。該店創(chuàng)立于一九八六年，至今已有三十九年的歷史，是蘇州一家歷史悠久的老字號(hào)餐飲品牌，也是當(dāng)?shù)厝诵哪恐袑毑丶?jí)的餐飲場(chǎng)所。我每次來(lái)蘇州游玩，珍珠飯店是必定要來(lái)打卡的，特別要提到該店烹飪的黃燜河鰻，真稱得上是一道美味佳肴！??????</p> <p class="ql-block">走上珍珠飯店（新樓）二層餐廳</p> <p class="ql-block">蔥油萵筍（15元）</p> <p class="ql-block">黃燜河鰻（138元）</p> <p class="ql-block">香菇青菜（25元）</p> <p class="ql-block">用好午餐，心滿意足地離開珍珠飯店</p> <p class="ql-block"> 第三天下午14:42之前，在蘇州火車站乘上開往上海的G7053次高鐵，當(dāng)天下午15:07準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)上海西站，順利結(jié)束“冬游姑蘇”的三日行程。??????</p> <p class="ql-block">系列美篇《冬游姑蘇》到此結(jié)束，謝謝你的關(guān)注、閱讀和點(diǎn)贊，再見(jiàn)！</p><p class="ql-block">作者網(wǎng)名：老蟬說(shuō)事</p><p class="ql-block">攝影時(shí)間：2025年12月9日</p><p class="ql-block">攝影地點(diǎn)：蘇州市干將西路863號(hào)</p><p class="ql-block">攝影器材：華為手機(jī)</p><p class="ql-block">美篇編號(hào)：1088477</p>