<p class="ql-block">新鮮出爐的芝麻油酥糖餅，色澤金黃，酥脆香甜，一口咬下去幸福感瞬間提升，從舌尖一直甜到心尖。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.發(fā)面。</p><p class="ql-block">按100g面粉1g酵母粉比例準(zhǔn)備面粉，少放點兒白糖促進發(fā)酵并易上色，用約35度溫水和成稍軟些面團。之后，三揉三餳。</p> <p class="ql-block">2.餡料。</p><p class="ql-block">紅糖，面粉，葡萄干，黑&白芝麻，花生碎和蜂蜜，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">3.油酥。</p><p class="ql-block">面粉，椒鹽粉和鹽攪拌均勻，用熱油和成較稀的糊。</p> <p class="ql-block">4.餅胚。</p><p class="ql-block">(1).將餳發(fā)的面放在面墊上揉面排氣，然后搟成長方形狀，均勻地涂上油酥，緊壓卷成長條，切大小均等的劑子。</p> <p class="ql-block">（2）為增加層次，將2個劑子疊在一起，用手捏成中間厚四周薄的餅皮，將餡料包進去，摁成中間薄四周厚的圓餅，然后在餅的一面刷上水沾上芝麻，蓋上保鮮膜再松弛一會兒。</p> <p class="ql-block">5.烙餅。</p><p class="ql-block">待餅胚二次餳發(fā)，上火烙至兩面金黃，邊上摁下會迅速回彈就可出鍋上桌了。</p> <p class="ql-block">金黃酥脆的外皮+香甜可口的餡料，一口入魂，余韻悠長??????</p>