日記：聯(lián)怡枇杷園再鑄輝煌張桂生 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園公路邊的牌樓</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">日記：聯(lián)怡枇杷園再鑄輝煌 </b></p><p class="ql-block"><b>2025年12月12日</b></p><p class="ql-block"><b> 前幾日，上海聯(lián)怡枇杷園常務(wù)副總經(jīng)理、烹飪大師顧斌來電，告知園內(nèi)新落成的“金滿樓”大宴會(huì)廳已開始試營(yíng)業(yè)，邀我前去參觀，并品嘗冬季新菜。不巧前晚我痛風(fēng)發(fā)作，疼痛難忍，未能成行。今日癥狀稍緩，便與太太一道驅(qū)車前往。</b></p><p class="ql-block"><b> 車至聯(lián)怡枇杷園路口的牌樓轉(zhuǎn)彎而入，只見車輛已從百米外的大門一路停至牌樓處。駛?cè)雸@內(nèi)，深深的主干道兩側(cè)也停滿了車。正欲繼續(xù)向內(nèi)尋位，恰見生態(tài)餐廳后門附近有一車離開，我趕忙將車停入空位。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園翻新的老餐飲部大樓門頭外觀</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園翻新的老餐飲部外觀（上）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">枇杷園中心大道（中）房車棋牌室（下）</b></p> <p class="ql-block"><b> 我們從后門步入生態(tài)餐廳，3.0版的改造工程已然完工。綠蔭掩映下的餐位座無虛席，翻新后的仿古街兩側(cè)，包房門前添設(shè)了種植各色花草的木箱，屋檐下紅燈籠高掛，更添喜慶。對(duì)面綠植叢中的涼亭餐座也修繕一新，整體氛圍雅致宜人。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">仿古街區(qū)包房與餐亭</b></p> <p class="ql-block"><b> 穿過仿古街來到點(diǎn)菜區(qū)，面貌煥然一新，早已不見昔日農(nóng)家樂風(fēng)格。新設(shè)的一長(zhǎng)排三層魚缸中，不僅有本地河鮮，更陳列著龍蝦、石斑魚、帝王蟹、鮮鮑魚、海參等生猛海產(chǎn)，琳瑯滿目。貝類池中，鮮鮑、竹蟶、扇貝等一應(yīng)俱全。隔壁凍品區(qū)整齊擺放著黃魚、帶魚等海河鮮，品質(zhì)新鮮，正應(yīng)了藍(lán)色燈箱上的標(biāo)語(yǔ)：“不到海邊，吃遍海鮮”“生猛海鮮，現(xiàn)撈現(xiàn)烹”。</b></p><p class="ql-block"><b> 冷菜間玻璃窗內(nèi)陳列著兩排造型美觀、刀工精細(xì)的數(shù)十種冷盤，均以透明亞克力罩蓋保存。墻面燈箱展示著聯(lián)怡枇杷園保留的十大招牌菜圖片。</b></p><p class="ql-block"><b> 點(diǎn)菜區(qū)中央新增了時(shí)蔬冷藏柜，展示園內(nèi)自種蔬菜；一旁的大型冷藏柜中，陳列著已搭配好的半成品熱菜，色彩悅目、刀工勻稱，冷氣繚繞間更引人食欲。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">琳瑯滿目的點(diǎn)菜區(qū)</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">顧斌大師宣傳燈箱里的形象照片</b></p> <p class="ql-block"><b> 傳統(tǒng)明檔大鍋菜區(qū)也煥然一新，一側(cè)燈箱介紹招牌菜食材來源，另一側(cè)為顧斌大師手托“黃燜走地雞”的形象照。灶具升級(jí)為不銹鋼雙層加熱臺(tái)，整潔明亮。原本的鹽焗灶上，“神仙雞”已被點(diǎn)走大半。對(duì)面的蒸點(diǎn)區(qū)也全面換新，整體衛(wèi)生顯著提升。 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">明檔大鍋菜、蒸菜、點(diǎn)心區(qū)</b></p> <p class="ql-block"><b> 此時(shí)點(diǎn)菜區(qū)人流如織，我們決定先找座位再來點(diǎn)菜。正要離開，巧遇聯(lián)怡枇杷園沈董事長(zhǎng)正陪同客人用餐。寒暄后，他熱情邀我們共進(jìn)午餐。我們?cè)谝惶幘G植環(huán)繞的餐位落座，服務(wù)員送上自制的枇杷飲料與枇杷茶。閑談未幾，冷菜陸續(xù)上桌。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">綠植掩隱下的餐座</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園自制枇杷飲</b></p> <p class="ql-block"><b> “糟味三拼”糟香濃郁，口感豐富，口味鮮美；“本幫豬肉凍”色如墨玉，醬香濃郁；“上海熏鯧魚”醬紅誘人，外脆內(nèi)嫩，甜咸交織?！扒逭翎u油鴨”深醬色，口感干香有嚼勁。</b></p><p class="ql-block"><b> 熱菜上桌之際，顧總也前來陪同。我提及今日生意興旺，沈總笑指顧總道：“是顧斌‘煬頭’足，他一來，生意就上來了。”顧總謙遜解釋：“主要是園區(qū)完成了3.0改造，新開‘金滿樓’宴會(huì)廳，硬件與環(huán)境全面提升，菜式與食材也進(jìn)一步優(yōu)化，客人才愿意持續(xù)光顧。”隨后上桌的菜肴，恰印證其言。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">糟味三拼</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">美味豬肉凍</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">上海本幫熏鯧魚</b></p> <p class="ql-block"><b> “蒜子焗大蝦”以砂煲盛裝，蝦色紅亮如元寶，環(huán)鋪蒜瓣，中綴青苗，簡(jiǎn)潔雅致，入口鮮香彈嫩；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">蒜子焗大蝦</b></p> <p class="ql-block"><b> “青蒜燒厚百葉”雖質(zhì)厚卻軟糯入味，蒜香濃郁，極宜下飯；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">青蒜燒厚百葉</b></p> <p class="ql-block"><b> “刀板香蒸大閘蟹”為招牌之作，咸肉油香滲入蟹肉，鮮美非常；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">刀板香蒸大閘蟹</b></p> <p class="ql-block"><b> “老鵝燉芋艿”選用奉化芋艿，加入海椒同燉，湯味醇厚鮮辣，迎合年輕口味；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">老鵝燉芋艿</b></p> <p class="ql-block"><b> “騰沖小蘑菇”來自云南，香醇軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">青蒜炒騰沖小香菇</b></p> <p class="ql-block"><b> “忘不了魚”，此魚是馬來西亞特有淡水魚種，并有特殊的香味，為名貴魚種，也可作為觀賞魚飼養(yǎng)。此魚用熱油淋過，表面金黃，口感脆香，肉質(zhì)鮮嫩。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">忘不了魚</b></p> <p class="ql-block"><b> “清炒芹菜”為園內(nèi)自種，翠綠鮮嫩。就著一碗米飯，佐以百葉與芹菜，吃得十分愜意。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">清炒芹菜</b></p> <p class="ql-block"><b> 顧總拿起手機(jī)翻出幾張照片，給我推薦了黃貢椒爆鮮魷、刀板香蒸河鰻和黃豆咸豬手燒甲魚三道新菜，雖然沒能品嘗，但從照片上就能感受到這三道菜的色香味形的美妙。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);">黃貢椒爆鮮魷</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">刀板香蒸河鰻</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">黃豆咸豬手燒甲魚</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園3.0版新五星酒店鳥瞰圖</b></p> <p class="ql-block"><b> 餐后沈總陪客離去，顧總則帶我們參觀新落成的“金滿樓”。廳外易拉寶展示著年夜飯菜單：8冷盤、12熱菜（含波龍、鰣魚、膏蟹等）、1湯（霸王別姬）、2點(diǎn)心及果盤，定價(jià)1980元一席，頗為實(shí)惠。更難得的是，除夕來此用餐，晚間還可燃放煙花。</b></p><p class="ql-block"><b> 新建的“金滿樓”外觀宏偉，粉墻黛瓦，頗具江南韻味，內(nèi)部裝飾則現(xiàn)代簡(jiǎn)約。一二層各設(shè)一大宴會(huì)廳，每廳可容60-70桌，亦適合大型會(huì)議。顧總介紹，自國(guó)慶試營(yíng)業(yè)以來，新宴會(huì)廳深受客人喜愛，已帶動(dòng)全園營(yíng)收近1000萬(wàn)元，遠(yuǎn)超預(yù)期。樓后3.0版客房正在加緊建設(shè)，預(yù)計(jì)明年五月試運(yùn)營(yíng)，屆時(shí)將為枇杷園再添動(dòng)能。</b></p><p class="ql-block"><b> 參觀之際，我深覺企業(yè)若欲持續(xù)發(fā)展，必得不斷升級(jí)硬件以順應(yīng)市場(chǎng)，同時(shí)保持產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)穩(wěn)定。聯(lián)怡枇杷園近二十年的發(fā)展歷程，正是這一理念的生動(dòng)印證。衷心祝愿它在沈董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，愈行愈遠(yuǎn)、再創(chuàng)輝煌。</b></p><p class="ql-block"><b> 辭別顧總，我們驅(qū)車前往淀山湖畔的公寓，半日之行，收獲滿心。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">金滿樓大宴會(huì)廳門頭</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">上圖：金滿樓一樓大廳，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);">下圖：金滿樓二樓大廳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">上圖：金滿樓大宴會(huì)廳外觀，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">中</b><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">圖：金滿樓一樓宴會(huì)大廳，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">下圖：金滿樓二樓宴會(huì)大廳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園3.0新五星級(jí)酒店客房部門面</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園3.0新五星級(jí)酒店客房?jī)?nèi)景</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園3.0版會(huì)議廳</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園3.0版房車棋牌室內(nèi)景</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">聯(lián)怡枇杷園年夜飯銷售中</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">年夜飯菜單：八冷盆、十二熱菜、一湯、二點(diǎn)心、水果。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">年夜飯菜肴波龍粒粒香</b></p>