<p class="ql-block">難忘那行業(yè)</p><p class="ql-block">?難忘我干爺</p><p class="ql-block">?兒時(shí)多少事</p><p class="ql-block">?記憶最親切</p> <p class="ql-block">我的故鄉(xiāng)蜷臥在金字山的褶皺里，藏于群峰環(huán)抱之中，是一個(gè)以花命名的土家寨子——花楸村。春來(lái)時(shí)節(jié)，山野間漫開(kāi)成片花楸，花開(kāi)如雪，落時(shí)似雨，村莊便在這潔白的芬芳里靜默了百年。就在這片被時(shí)光輕撫的土地上，曾悄然流傳著一門(mén)幾近湮滅的手藝——劁豬。那是六七十年代農(nóng)耕歲月里不可或缺的印記，是泥土與汗水交織出的生存智慧。我那早已遠(yuǎn)去的“干爺”，便是這行當(dāng)中的執(zhí)刀人。幼時(shí)體弱，家中依俗設(shè)水碗驅(qū)邪，恰逢他提刀而來(lái)，為豬仔去勢(shì)，不慎碰翻水碗。鄉(xiāng)俗有言：破碗認(rèn)親，命中有緣。于是，我成了他的“干兒”。自此，一段血脈之外的親情悄然系起，也讓我在懵懂中，牽住了那門(mén)即將消逝的手藝之繩。</p> <p class="ql-block">干爺名叫“修正”，人如其名，修長(zhǎng)挺拔，正氣凜然。記憶中的他，身量一米七五，如青松立于山道，精瘦的身軀里藏著山野賦予的韌勁。眉目清朗，目光如炬，舉手投足間自有一股不容置疑的干練。二十出頭的年紀(jì)，正值風(fēng)華，若生逢其時(shí)，定是籃球場(chǎng)上騰躍如飛的健將?？赡悄暝?，村落閉塞，無(wú)村BA的喧騰，也無(wú)球場(chǎng)的吶喊。他的矯健身影，只能在田埂上掠過(guò)，在豬圈邊俯身，刀光一閃，便是對(duì)生計(jì)最沉默的擔(dān)當(dāng)。鄉(xiāng)人每每提及，只輕嘆一句：“可惜了這身板?！笨晌抑溃丛摱取蚜?，都刻進(jìn)了那個(gè)時(shí)代的泥土里，把青春，都埋進(jìn)了劁豬匠這一行將隱沒(méi)的歲月深處。</p> <p class="ql-block">他的劁豬絕技遠(yuǎn)近聞名！最忙的時(shí)節(jié)在春節(jié)前后，家家戶(hù)戶(hù)殺年豬、備年貨，也早早買(mǎi)回豬仔，名曰“接嘈”豬，待其長(zhǎng)到月余，便需劁割去勢(shì)，方能催肥增腯。干爺便在這時(shí)節(jié)踏著晨霜出發(fā)，在鳥(niǎo)鳴初起時(shí)背起行頭，沿著向家灣蜿蜒的小溪河前行。他手中那支羊角號(hào)，在清冽的晨風(fēng)中輕輕一吹，便響起清脆悠揚(yáng)的音符，如晨光破霧，響徹河岸。裊裊炊煙自村落升起，回應(yīng)著這熟悉的號(hào)聲——那是鄉(xiāng)人知曉：劁豬匠來(lái)了，新一年的生計(jì)，又在刀鋒下悄然啟程。</p> <p class="ql-block">循著小豬崽凄厲的尖叫走去，只見(jiàn)干爺從羊皮袋中取出專(zhuān)用劁刀，先以酒精擦拭，而后含于口中，借體溫消毒。主人合力按住掙扎的豬仔，他俯身執(zhí)刀，手法嫻熟，刀鋒輕挑，血珠滲出，瞬間完成去勢(shì)，動(dòng)作利落如風(fēng)，竟似古時(shí)宮中閹割太監(jiān)般精準(zhǔn)而冷峻。那血淋淋的場(chǎng)景，令幼小的我屏息掩目，心顫不已。劁割既畢，他提起小豬后腿，仰頭含一口白酒，噴灑于傷口之上，口中低聲念誦：“啃吃豬食潲，長(zhǎng)大又長(zhǎng)膘；不戀崽子氣，只增肉滿(mǎn)腰?！甭暵洌i崽哀鳴漸息，仿佛咒語(yǔ)鎮(zhèn)住了痛楚，也鎮(zhèn)住了歲月的荒涼。</p> <p class="ql-block">傳說(shuō)劁豬匠的鼻祖是華佗。那一刀一刃間流淌的，不只是技藝的傳承，更是古老民間醫(yī)道在鄉(xiāng)土中的微弱余脈。干爺雖未讀醫(yī)書(shū)，卻憑經(jīng)驗(yàn)與直覺(jué)，將痛與生、殘與養(yǎng)的界限拿捏得毫厘不差。他手中的劁刀，割去的是牲靈的躁動(dòng)，留下的卻是農(nóng)家一年的溫飽希望。這門(mén)手藝如今已漸行漸遠(yuǎn)，如同山間晨霧，終將被陽(yáng)光收走。而干爺?shù)纳碛?，連同那支羊角號(hào)的余音，也一并沉入了花楸村的記憶深處——那是屬于一個(gè)幾近消失行業(yè)的最后回響。</p> <p class="ql-block">干爺對(duì)我極好，我于他極親熱。下午放學(xué)回家常半路不歸，去他家玩耍，每年正月還去給他拜年，他也從不吝嗇，總要塞給我?guī)酌秹簹q錢(qián)。作為一個(gè)匠人，他的口碑令鄉(xiāng)人欽佩，技術(shù)更令人信服。不管是騸奶豬還是牙豬，誰(shuí)家請(qǐng)到他，必定手到擒來(lái)。他時(shí)常穿梭于村里的山灣農(nóng)家院子，每走一地，未見(jiàn)其人，先聞其聲——那支劁豬號(hào)在山風(fēng)里悠悠響起，如同召喚。每當(dāng)我聽(tīng)到那熟悉的號(hào)角，心便莫名振奮，仿佛后來(lái)當(dāng)兵時(shí)聽(tīng)見(jiàn)集合號(hào)一般，那音符分明在喊：“割豬、割豬、割不割豬？”我家每年買(mǎi)的小豬仔，都是請(qǐng)干爺幫忙閹割。大集體時(shí)代，他不僅是劁豬匠，還是遠(yuǎn)近聞名的獸醫(yī)。那年代，赤腳醫(yī)生比村干部待遇還高，是拿按月“塊塊”的人。有人說(shuō)：再好的劁豬匠也有失手的時(shí)候，尤其是小母豬，若未劁凈，豬便會(huì)“打圈”，煩躁不長(zhǎng)，令喂豬人頭疼。民間有對(duì)聯(lián)出自《簪云樓雜說(shuō)》，傳為朱元璋題贈(zèng)閹豬匠：“雙手劈開(kāi)生死路；一刀割斷是非根”，橫批“天下為公”，既貼合行當(dāng)又暗藏氣勢(shì)，后被屠戶(hù)奉為行業(yè)箴言。我的干爺或許是“是非根”割得太多，命運(yùn)竟也開(kāi)了玩笑——他頭婚的妻子始終未育，終至離散。后來(lái)他娶了后干娘，接連生下幾個(gè)兒女，家門(mén)漸旺。如今干爺已去世多年，他的兒子們勤勞能干，富甲一方。我想，若他泉下有知，定會(huì)含笑九泉——那把劁刀割出的，不只是牲畜的溫順，更是一個(gè)家族生生不息的命脈。</p> <p class="ql-block">懷憶我的“劁豬匠”干爺，那是一段深藏心底、最難以忘卻的歲月。八十年代初，全家遷居城里，與故鄉(xiāng)漸行漸遠(yuǎn)，往來(lái)也隨之稀疏。后來(lái)回鄉(xiāng)探親，才聽(tīng)聞干爺早已悄然離世，音信如風(fēng)散去。童年的記憶里，他那粗糲卻慈祥的面容、靈巧而有力的雙手，仿佛仍在眼前浮現(xiàn)。那一聲聲熟悉的鄉(xiāng)音，那一個(gè)個(gè)夕陽(yáng)下的背影，皆成了心底最柔軟的牽掛。謹(jǐn)以此文，緬懷我敬愛(ài)的干爺，愿他在天之靈安息，愿那段淳樸的時(shí)光，永不褪色。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">（圖片來(lái)于網(wǎng)絡(luò)）</span></p>