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老南瓜的味道

熱愛生活

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">老南瓜的味道</span></p><p class="ql-block">文/王秀榮</p><p class="ql-block"> 廚房角落里靜靜躺著妹妹從林場捎來的幾顆老南瓜?？粗筛蓛魞艋揖G外皮的一棱一皺，思緒一下子把我拽回了童年。</p> <p class="ql-block">　　上個世紀(jì)六十年代初，囗糧按定量供應(yīng)，每人每月只有五斤白面，年節(jié)會加點，有時也會加點大米，剩下的全是苞米面、高粱米和苞米碴子那些粗糧。緊巴巴的日子里，媽媽總能變出點“好吃的”花樣。她會把南瓜蒸熟，壓成泥，拌進(jìn)面里，再撒幾粒糖精，上鍋一蒸，就成了我們眼里的“甜點”。那會兒這種做法叫“瓜菜代”，可對我們來說，那就是過年才有的滋味。</p> <p class="ql-block">　　忽然動了念頭：這么多年沒做了，還能找回那個味道嗎？說干就干，南瓜挖瓤、刮皮、切片放進(jìn)電飯鍋，煮到軟爛。趁熱搗成泥，加糖、打蛋、拌面、撒酵母，揉成面團(tuán)，放在溫?zé)岬牡匕迳响o靜發(fā)酵。三四個小時過去，面發(fā)滿了盆，蓬松柔軟，帶著微微的甜香。</p> <p class="ql-block">　　又把面團(tuán)揉成一個個饅頭，擺在面板上，再次安靜地醒發(fā)著，我也安靜地等著，仿佛等的是小時候那個掀開鍋蓋的時刻。</p><p class="ql-block"> 上鍋蒸二十分鐘，鍋蓋一掀，熱氣撲面，金黃的饅頭胖乎乎地咧著嘴在笑。顧不得燙，抓起一個掰開，熱氣裹著南瓜的甜香直往鼻子里鉆。咬一口，松軟、微甜、帶著蛋香。那熟悉的味道一下子涌上來——是的，就是它，媽媽的味道。</p> <p class="ql-block">　　把饅頭整齊地擺上木盤，金黃的表皮泛著光，有的還自然裂口笑出了皺紋。它們靜靜躺著，講述著那段被遺忘的歲月。這哪里是饅頭，分明是一段凝固的，從未忘卻的時光，是母愛揉進(jìn)面團(tuán)里的溫柔。</p> <p class="ql-block">　　坐在廚房的小凳上，就著一杯熱水，慢慢嚼完那個還溫?zé)岬酿z頭。沒有山珍海味，卻吃得眼眶發(fā)熱。原來，有些味道從不會走遠(yuǎn)，它只是藏在某個老南瓜的褶皺里，等你某天輕輕一碰，它就回來了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">感謝你的隔屏相伴！</span></p> <p class="ql-block">制作：熱愛生活</p><p class="ql-block">2026.12.15</p>