<p class="ql-block">隨廚日記</p> <p class="ql-block">想吃魚了，臨時決定燒一條魚來吃。</p><p class="ql-block">好大的一條鯽魚，中午兩個人吃應(yīng)該夠了！先把魚洗凈瀝干改刀腌制備用。蔥姜彩椒白玉菇準備好了，再準備好燒魚的料汁，一切就緒。</p><p class="ql-block">開火熱鍋冷油，將魚兩面煎一下，再熗姜加料汁，小火慢慢的去燜魚吧……</p> 操作開始 <p class="ql-block">魚洗凈，肚子里抹點鹽腌一小會兒。</p> <p class="ql-block">食材準備好了，準備燒的時候再放些新鮮的白玉菇。</p> <p class="ql-block">燒魚要事先準備些料汁，醋糖鹽生抽老抽和清水調(diào)勻。</p> <p class="ql-block">慢火慢煎，少翻動魚，只晃動鍋，不要魚粘鍋就行，邊煎還可以邊再周邊順點油！</p> <p class="ql-block">魚兩面微黃煎好了，把它扒到一邊，煸炒佐料出香味。</p> <p class="ql-block">佐料熗出香味，就可以倒進料汁，把汁燒開，慢慢灑在魚身上，讓魚入味兒。</p> <p class="ql-block">放入備好的蘑菇，再加點點水燉煮一下再收汁，并順便繼續(xù)調(diào)口味。</p> <p class="ql-block">鯽魚裹滿亮晶晶的醬汁！魚肉細嫩，蘑菇也滾著醬香，夾起一筷放進嘴里，咸酸里透著微微的甜…，品著品著，它讓我不禁想起那些年吃不厭的武漢湯遜湖里的魚，活蹦亂跳的魚，那才是叫新鮮！現(xiàn)在再也吃不到了……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><i>謝謝您的瀏覽</i></b></p>