<p class="ql-block"> 我寫這個標題，您可能很納悶兒，這是啥意思？我告訴您，這是陜西方言，那意思是說： 在陜西方言中，常用“美得很”“嘹咋咧”“嫽咋咧”“爨滴太太”等表達形容“好得很”，其中“嘹咋咧”和“嫽咋咧”最為經(jīng)典，情感色彩強烈。 </p><p class="ql-block"> 我們出門兒到外旅游，到了新的地方，除了吃地方小吃特色，還要了解當?shù)氐胤綒v史、文化，地方方言，還要學習很多末學到的知識。這就如同我們到了香港澳門和廣東地區(qū)，當?shù)厝擞龅胶玫氖聝海卯數(shù)卣Z言形容：哇賽！頂瓜瓜啦！ 我兒媳婦的大舅舅，在澳大利亞，不會說中文，只會英語，當遇到高興的事兒時，他會說：頂呱呱啦！我們會被他逗得哄堂大笑。</p><p class="ql-block"> 二零二五年十二月十七日，我們老兵鬧鬧小分隊四個人，下午三點，開車從晉中市到達陜西富平縣，這里離西安市六十公里。</p><p class="ql-block"> 富平古稱頻陽，取“富庶太平”之意而得名，位于陜西省關(guān)中平原中北部。地處關(guān)天經(jīng)濟區(qū)東翼，是關(guān)中連接渭北、通往西北乃至西亞的重要樞紐,也是新絲綢之路經(jīng)濟帶、關(guān)天經(jīng)濟區(qū)、陜甘寧革命老區(qū)、黃河金三角、大西安經(jīng)濟圈及陜西東大門建設(shè)等中省重大規(guī)劃的重點區(qū)域。</p><p class="ql-block"> 富平歷史悠久、人文底蘊深厚。富平置縣已有2400多年歷史，西周時屬京畿之地。秦有大將王翦，明有御史楊爵、吏部尚書孫丕揚，清有抗英名將張青云，近代有愛國將領(lǐng)胡景翼及當代老一輩無產(chǎn)階級革命家等。</p><p class="ql-block"> “富庶太平”，古樸厚重的字跡，不僅訴說著這座城市的美好愿景，更承載著對幸福生活的真摯期許，靜靜佇立間，成為了往來游人心中溫暖又獨特的記憶坐標。</p><p class="ql-block"> 我采用這張照片，是富平縣地標性建筑物。這個石雕，取自 陜西富平石川河國家濕地公園位于陜西省渭南市富平縣，總面積1740.0公頃。</p> <p class="ql-block"> 您看，這是從衛(wèi)星上照的富平縣地標建筑，衛(wèi)星圖上看依然是那么的光彩奪目，鮮艷招人。</p><p class="ql-block"> 這就像好客的富平人民一樣，以火熱的心情歡迎大家……。</p> <p class="ql-block"> 富平中華郡文化旅游景區(qū)，位于陜西省渭南市富平縣閻富友誼路中段，是以“黃帝荊山鑄鼎”為歷史文化主題建造，集旅游產(chǎn)業(yè)、演藝文化產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)、休閑度假產(chǎn)業(yè)、健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)及研學拓展于一體的復(fù)合型文化旅游景區(qū)，國家4A級旅游景區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 我們驅(qū)車向西安前行，路過平遙服務(wù)區(qū)，我們停車休息。哎呦！山西省高速公路服務(wù)區(qū)擋次提高的很快。干凈、整潔，店鋪明亮，服務(wù)溫馨。平遙這個服務(wù)區(qū)文化品位很高，還有個大戲臺，我們在戲臺前合影。</p> <p class="ql-block"> 肖燕和鬧鬧上戲臺唱戲，我給她們打戲點兒，還進行了錄相。</p> <p class="ql-block"> 我在戲臺上打把式，長海兄給我照相。</p> <p class="ql-block"> 我們開車，路過司馬遷祠，司馬遷祠俗稱司馬廟，位于陜西省韓城市南十公里芝川鎮(zhèn)東南山崗上，是為紀念中國著名史學家司馬遷而建的祠墓，始建于西晉永嘉四年。</p><p class="ql-block"> 司馬遷祠是國家文物保護單位、AAAA級旅游景區(qū)之一。</p><p class="ql-block"> 司馬遷祠東眺黃河，西枕梁山，芝水伴繞，綠樹掩映。永嘉四年，漢陽太守殷濟瞻仰遺文，大其功德，遂建石室，樹碑立桓。永安元年漢陽太守殷濟敬慕太史公之才，乃上書晉懷帝為司馬遷立祠，獲得恩準。此后歷代皆有重修，尤以清代規(guī)模為最，形成了沿至今天的格局。司馬遷祠共分四個高臺，各臺之間由石階相連，層層上升，共九十九級。每座臺前立有一個木牌坊，自下而上，第一臺牌坊上書“高山仰止”四個字，第二坊上書“龍門才子故里”六個字，第三坊上書“河山之陽”四個字，最后一臺是司馬遷墓，墓前有一通清乾隆年間（1736年至1796年）陜西巡撫畢沅書寫的“漢太史公墓”碑，墓冢上有一株古柏。。</p><p class="ql-block"> 司馬遷祠歷史悠久，是一個集朝圣祭拜、歷史文化熏陶、休閑觀光學習于一體的旅游勝地。1982年國務(wù)院公布司馬遷祠為第二批國家文物保護單位，2014年晉升為國家AAAA級旅游景區(qū)。經(jīng)過多年發(fā)展，司馬遷祠景區(qū)已經(jīng)成為關(guān)中地區(qū)獨具一格的文史和旅游融合的景區(qū)。2018年12月7日，司馬遷祠入選由中央廣播電視總臺央視財經(jīng)頻道和盈科旅游主辦的2018《魅力中國城》文化旅游魅力榜。</p> <p class="ql-block"> 我們開車，通過韓城黃河大橋。韓城黃河大橋長1660.4米，主橋長1055米，為三跨鋼—混疊合梁雙塔雙索面斜拉橋。</p> <p class="ql-block"> 我們開車路過山西臨陜西最重要的歷史名城韓城市。韓城市是陜西省下轄縣級市，位于黃河西岸，關(guān)中盆地東北隅，總面積1621平方公里，常住人口38.3萬，2024年生產(chǎn)總值275.8億元。以下是關(guān)于它的介紹：</p><p class="ql-block">● 地理位置：位于陜西省東部，黃河西岸，關(guān)中盆地東北隅，北依宜川縣，西鄰黃龍縣，南接合陽縣，東隔黃河與山西省河津、鄉(xiāng)寧、萬榮等縣市相望，是關(guān)中經(jīng)濟區(qū)發(fā)展的「東大門」。</p> <p class="ql-block"> 我開車路過陜西蒲城縣，看到，有楊虎城故居。</p><p class="ql-block"> 楊虎城舊居，楊虎城將軍出生于陜西省蒲城縣甘北村，居住在縣城東槐院巷。這是一座古色古香、秀而不俗的民居宅院，建于1934年，是楊虎城將軍為其母和家屬所建。占地面積一千二百五十平方米，建筑面積七百五十平方米，屬于3A文物景區(qū)。</p><p class="ql-block"> 民國時期的將領(lǐng)楊虎城，在1936年的雙12，與張學良共同發(fā)起了“西安事變”。在紀念館里，有楊虎城將軍和他的家人生活過的場景，用過的家具，桌椅、床柜等...以及手書墨寶，每一件展品都充滿了歷史的厚重感。</p><p class="ql-block"> 1937年12月，獨自去往南京的楊虎城被蔣介石軟禁，為探望父親，年僅9歲的楊拯中與謝葆貞趕去南昌，并于1938年1月被囚禁。在被囚禁的12年里，楊拯中與父母先后被關(guān)押于湖南益陽、貴陽息烽洞監(jiān)獄、玄天洞、重慶楊家山等處。1947年2月，楊拯中的母親謝葆貞因病去世，不到20歲的楊拯中愈發(fā)沉默寡言、頭發(fā)花白、腰身佝僂。1949年9月1日，在國民黨軍統(tǒng)局西南特區(qū)少將周養(yǎng)浩的誘騙之下，楊虎城、楊拯中一行人于6日轉(zhuǎn)囚至重慶歌樂山的“戴公祠”，當晚，楊拯中與父親楊虎城、妹妹楊拯貴及秘書宋綺云一家三口在重慶戴公祠慘遭特務(wù)殺害。1949年重慶解放后，解放軍重慶軍管會挖掘出楊虎城、楊拯中等人的尸體，并確定被害的情況，由楊拯中的長兄楊拯民接靈回鄉(xiāng)。</p> <p class="ql-block"> 我們開車到達陜西富平縣，聽說這里是習仲勛同志的老家，有習仲勛故居和習仲勛紀念館，我們沒有急于入住賓館休息，而是懷著崇敬的心情，學習參觀這一重要的革命圣地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">習仲勛紀念館，位于陜西省渭南市富平縣，是中國紅色旅游網(wǎng)為紀念偉大的共產(chǎn)主義戰(zhàn)士，杰出的無產(chǎn)階級革命家、中華人民共和國開國元勛之一習仲勛而創(chuàng)建的。該紀念館以大量圖片再現(xiàn)了習仲勛為中國人民的解放和社會主義建設(shè)事業(yè)英勇奮斗的光輝一生，被陜西省列為愛國主義教育基地。</p> <p class="ql-block"> 習仲勛（1913年10月15日－2002年5月24日）祖籍河南省鄧州市，生于陜西省富平縣，中國共產(chǎn)黨的優(yōu)秀黨員，偉大的共產(chǎn)主義戰(zhàn)士，杰出的無產(chǎn)階級革命家，我黨、我軍卓越的政治工作領(lǐng)導(dǎo)人，陜甘邊區(qū)革命根據(jù)地的主要創(chuàng)建者和領(lǐng)導(dǎo)者之一，建國以來長期主持西北黨、政、軍全面工作。1959年4月任國務(wù)院副總理兼秘書長，負責國務(wù)院常務(wù)工作。中國共產(chǎn)黨第十一屆中央委員會書記處書記，第十二屆中央政治局委員、書記處書記，第五、第七屆全國人民代表大會常務(wù)委員會副委員長。</p> <p class="ql-block"> 習仲勛同志就出生在這個院子里。</p> <p class="ql-block"> 這里深挖的地坑式窯洞，地坑院窯洞。這是陜西人民千年智慧，地下奇觀。</p><p class="ql-block"> 在陜西渭北的黃土塬上，藏著一種“地下的神奇居所”——地坑式窯洞，當?shù)厝藛咀鳌暗伛孔印?，不走到近前，竟難發(fā)現(xiàn)這片土地下藏著的煙火人間，這份藏于黃土深處的智慧，自帶讓人驚嘆的魔力。</p><p class="ql-block"> 它的神奇，先在“隱身”的建造之巧。沒有磚瓦的堆砌，沒有梁柱的支撐，全憑先民順應(yīng)黃土的肌理，在平坦的塬面上向下挖掘，鑿出方形的深坑，再沿著坑壁向內(nèi)開鑿窯洞，窯頂覆上厚厚的黃土，只留幾條通向地面的坡道，便是一戶戶完整的人家。站在塬上遠眺，只見麥浪翻滾、綠樹婆娑，卻不見半間房屋的蹤影，唯有走近了，才能看見坡道盡頭的木門、窗欞，聽見窯洞里傳來的雞鳴犬吠，仿佛誤入了一處地下秘境，讓人忍不住驚嘆先民“穴居”的巧思。</p><p class="ql-block"> 它的神奇，再在“冬暖夏涼”的宜居之妙。黃土是最溫潤的屏障，隔絕了外界的寒暑，哪怕是盛夏時節(jié)，塬上烈日炎炎、暑氣蒸騰，窯洞里卻始終透著沁人的清涼，無需蒲扇，無需空調(diào)，往土炕上一坐，風從窗欞縫隙里鉆進來，裹著黃土的清香，渾身的燥熱便一掃而空。到了寒冬臘月，朔風卷著冰雪肆虐，窯洞里卻暖意融融，黃土鎖住了白日里積蓄的溫度，炕是暖的，墻是暖的，連空氣里都飄著柴火與飯菜的溫熱，一碗油潑面下肚，暖意從胃里蔓延到四肢百骸，再烈的寒風也吹不透這黃土筑就的“暖巢”。</p><p class="ql-block"> 它的神奇，更在與黃土共生的煙火之韻。地坑窯的院落，是下沉式的天井，院里種著石榴樹、棗樹，春開花、秋結(jié)果，枝椏探出地面，與塬上的莊稼連成一片。窯洞里，土炕鋪著粗布褥子，墻上掛著農(nóng)具、玉米串，灶臺上燉著的米湯冒著熱氣，老人在炕頭捻線，孩子在院里追逐打鬧，漢子們從地里歸來，捧著老碗蹲在窯洞口吃面，呼嚕嚕的聲響混著笑聲，在黃土深處回蕩。這里沒有城市的喧囂，只有黃土的厚重、煙火的溫情，每一眼都是歲月沉淀的安穩(wěn)，每一聲都是人與自然共生的回響。</p><p class="ql-block"> 這份神奇，不是雕梁畫棟的華麗，不是巧奪天工的奇觀，而是先民順應(yīng)自然、扎根土地的智慧，是黃土塬賦予陜西人的饋贈。地坑窯藏在黃土之下，卻裝著最鮮活的人間，守著最綿長的鄉(xiāng)愁，每一座窯洞，都是一段刻在黃土里的傳奇，每一縷煙火，都在訴說著這份秘境居所的獨特魅力。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 1936年1月，習任關(guān)中特區(qū)蘇維埃政府副主席、黨團書記。同年6月，隨紅軍西征，先后任中共曲環(huán)工委書記、環(huán)縣縣委書記。8月，又受中共中央委派赴關(guān)中，守衛(wèi)陜甘寧邊區(qū)南大門，長達6年時間。先后擔任中共關(guān)中分委書記、分區(qū)專員、分區(qū)保安司令部政治委員、中共陜甘寧邊區(qū)委員會執(zhí)委、西北局黨校校長。1943年2月，調(diào)任中共綏德地委書記兼警備司令部政治委員。1945年6月，在黨的第七次全國代表大會上當選為候補中央委員，同年8月，任中共中央組織部副部長，其間，曾擔任爺臺山自衛(wèi)反擊戰(zhàn)臨時指揮部政治委員，領(lǐng)導(dǎo)了著名的爺臺山自衛(wèi)反擊戰(zhàn)，取得了反頑斗爭的重大勝利。</p><p class="ql-block"> 抗日戰(zhàn)爭勝利后，歷任中共中央西北局書記、陜甘寧晉綏聯(lián)防軍政治委員、陜甘寧野戰(zhàn)集團軍政治委員、西北野戰(zhàn)軍副政治委員。他受毛澤東同志指示，組織策動了國民黨陜北保安團隊起義，接應(yīng)王震同志率三五九旅中原突圍返回延安，參與指揮了西華池戰(zhàn)斗。1947年3月中旬后，按照中共中央的戰(zhàn)略部署，協(xié)同彭德懷同志指揮了保衛(wèi)黨中央、毛主席和陜甘寧邊區(qū)的戰(zhàn)役，相繼取得青化砭、羊馬河、蟠龍鎮(zhèn)“三戰(zhàn)三捷”和隴東、三邊戰(zhàn)斗的勝利。他作為優(yōu)秀的政治工作領(lǐng)導(dǎo)者，在整個解放戰(zhàn)爭期間，和彭德懷、賀龍同志，或轉(zhuǎn)戰(zhàn)西北戰(zhàn)場，或開展新式整軍運動等軍隊政治工作，或組織后方支前，戰(zhàn)勝了十倍于我的國民黨軍隊，為解放大西北，解放全中國，作出了卓越的貢獻。</p><p class="ql-block"> 新中國成立后，任中央人民政府委員，中國人民革命軍事委員會委員，中共中央西北局第二書記，西北軍政委員會副主席、代主席，西北行政委員會副主席，第一野戰(zhàn)軍暨西北軍區(qū)政治委員，長期主持西北黨、政、軍全面工作。</p> <p class="ql-block"> 一九三五年中央紅軍到達陜北前，習仲勛同志和劉志丹同志是陜北紅軍最重要的領(lǐng)導(dǎo)人。習仲勛同志是陜甘寧邊區(qū)主席。</p> <p class="ql-block"> 1945年10月，毛澤東在向黨內(nèi)同志介紹習仲勛時說：“要選擇一位年輕的同志擔任西北局書記，就是習仲勛，他是從群眾中走出來的群眾領(lǐng)袖?！?lt;/p> <p class="ql-block">習仲勛家世表。</p> <p class="ql-block"> 解放后，習仲勛同志擔任副總理兼政府秘書長。</p> <p class="ql-block"> 我們參觀完習仲勛故居后，回到富平縣縣城，入住酒店，稍休息后，步行兩公里，吃富平縣最有名兒的飯莊《老碗》。</p><p class="ql-block"> 《老碗》是一種耀州產(chǎn)的近1尺的白瓷青花大碗，當?shù)厝朔Q為“老碗”。陜西人（老陜）吃飯用的碗，屬于陜西八大怪之中。</p> <p class="ql-block"> 鬧鬧和肖燕在《老碗》題詞前合影留念。</p> <p class="ql-block"> 我和長海在《 嘹 咋 咧 》題詞前合影留念。</p> <p class="ql-block"> 陜西人吃面用大碗的習俗源于面食文化濃厚、氣候與勞動需求、歷史傳統(tǒng)、實用性及民俗文化等因素，體現(xiàn)了對食物的尊重和地域文化的豪爽特質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 1. 面食文化濃厚，份量實在</p><p class="ql-block">陜西是面食大省，面條種類繁多（如油潑面、臊子面、Biangbiang面等），制作時講究"寬、厚、筋道"，大碗能容納更多面條和配料，體現(xiàn)"實在"的飲食理念。</p><p class="ql-block"> "面條像褲帶"是陜西"八大怪"之一，寬厚的面條需要大碗才能裝下，搭配濃郁的湯汁和臊子，小碗難以承載。</p><p class="ql-block"> 2. 氣候與勞動需求</p><p class="ql-block"> 陜西地處西北，歷史上以農(nóng)耕為主，氣候干燥寒冷，體力勞動消耗大。大碗盛面既能提供充足的熱量，又能通過熱湯驅(qū)寒，符合當?shù)厝搜a充體力的需求。</p><p class="ql-block">"一碗管飽"的飲食方式，減少了頻繁添飯的麻煩，適應(yīng)過去勞動人民的生活節(jié)奏。</p><p class="ql-block"> 3. 歷史傳統(tǒng)與待客之道</p><p class="ql-block"> 周秦漢唐的文化傳承：陜西作為古代政治經(jīng)濟中心，飲食器具受宮廷和市井文化影響，大碗象征豪邁與富足。</p><p class="ql-block"> 熱情待客：陜西人性格直爽，用大碗盛面體現(xiàn)待客的誠意，甚至有"碗大如盆"的說法，寓意"豐盛"與"好客"。</p><p class="ql-block"> 4. 實用性與飲食體驗</p><p class="ql-block"> 大碗便于攪拌：陜西面條多配辣子、醋、臊子等調(diào)料，大碗空間足夠，方便食客充分拌勻，保證味道均勻。</p><p class="ql-block"> 保溫效果：陶制或厚瓷大碗能延緩面條冷卻，尤其在冬季，熱湯面不易變涼。</p><p class="ql-block"> 5. 民俗文化的象征</p><p class="ql-block"> 大碗與陜西人的性格相契合，體現(xiàn)"粗獷豪放"的地域特質(zhì)，與關(guān)中方言、秦腔等文化符號一脈相承。</p><p class="ql-block"> 民間有"老碗會"習俗：過去農(nóng)閑時，村民常聚在村口，端大碗邊吃面邊聊天，形成獨特的社交場景。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)代演變</p><p class="ql-block"> 如今，雖然生活節(jié)奏加快，但陜西人仍保留用大碗吃面的傳統(tǒng)，尤其在鄉(xiāng)村和特色面館中。這種習俗不僅是飲食方式，更是地域文化的標志，吸引游客體驗"端著大碗咥（dié）面"的豪爽滋味。</p> <p class="ql-block"> 我印象中的陜西人，用大海碗吃面，是這種形象。</p><p class="ql-block"> 我總記得，黃土坡下那幾間破舊的土坯房前面，墻根兒下一排漢子，齊齊地蹲著。他們每人手里都捧著一只豁了邊的大瓷碗，碗口粗糲，碗身印著早褪了色的藍花，這便是關(guān)中人口里的“老碗”。碗里的油潑面堆得冒尖，紅油裹著鮮綠的蒜苗，辣子香混著面香，風一吹，漫過整條土巷。</p><p class="ql-block"> 漢子們褲腿挽著，露出結(jié)實的小腿，腳下是沾著泥星的布鞋。他們一手托碗底，一手攥著筷子，挑起一筷子面，仰頭吸溜進嘴里，呼嚕嚕的聲響混著爽朗的笑罵，在黃土塬上蕩開。面湯順著嘴角往下淌，抬手一抹，又埋下頭去扒拉碗里的面。</p><p class="ql-block"> 老碗沉，面量足，一碗下肚，連帶著滿身的疲憊都被熨帖得服服帖帖。這粗瓷老碗，裝的是油潑面的熱辣，是莊稼人的豪爽，更是關(guān)中大地上最踏實的煙火氣。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我們四個人進入包間兒，這包間兒內(nèi)座位，似土炕，您可以坐著，也可以躺著。</p><p class="ql-block"> 我們四個老戰(zhàn)友，以茶代酒，慶祝第二段旅途圓滿成功。</p> <p class="ql-block"> 陜西地方小吃：攪團。</p><p class="ql-block"> 攪團是西北地區(qū)，陜西、甘肅、等地家家戶戶餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道農(nóng)家美食。也可定義為“用面攪成的漿糊”。</p><p class="ql-block"> 根據(jù)主要用料不同，分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團。</p><p class="ql-block"> 攪團面粉玉米面混合攪團做法</p><p class="ql-block"> 1.盆中加入面粉和玉米面，比例是7：3，面粉多會讓攪團吃起來更勁道。再加少量食用堿，加水順一個方向，攪拌成濃稠的酸奶狀面糊，沒有小疙瘩為止。</p><p class="ql-block"> 2.鍋底刷一層油，防止面糊粘鍋，鍋中加水，水燒開后，邊倒面糊，邊快速順一個方向攪拌。</p><p class="ql-block"> 3.大火燒至面糊透明時，一點一點撒入干面粉，持續(xù)用力攪拌，比較濃稠時停止撒面粉，用力攪打。</p><p class="ql-block"> 4.攪打至鍋中剛?cè)鋈氲拿娣叟c之前面糊均勻融合，攪團要好72攪，這期間需要一直順一個方向攪打至沒有小疙瘩。</p><p class="ql-block"> 5.攪團攪好后，蓋上鍋蓋，小火燜十五分鐘左右。</p><p class="ql-block"> 酸湯攪團配菜，與料水。</p><p class="ql-block"> 1.剝好的大蒜，加鹽用蒜臼搗碎，潑熱油，備用。</p><p class="ql-block"> 2.碗中放入辣椒面，潑熱油，再加入鹽、十三香、雞精、生抽、陳醋，少量溫開水，攪拌均勻備用。</p><p class="ql-block"> 3.起鍋倒油，油熱后，倒入韭菜段，炒至斷生，加十三香，鹽出鍋。</p><p class="ql-block"> 4.也可焯燙一些其它時令青菜或者愛吃的蔬菜，都可以搭配。</p><p class="ql-block"> 攪團的滋味</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 剛出鍋的攪團，是最勾人的模樣。白生生、顫巍巍地臥在粗瓷大碗里，像一捧凝脂般滑嫩，用筷子輕輕一挑，便能扯出瑩潤的細絲。</p><p class="ql-block"> 澆上一勺鮮紅的油潑辣子，淋幾滴酸香的陳醋，再撒上切碎的青蒜苗和油潑韭菜，紅的艷、綠的鮮，瞬間就把人的饞蟲勾了出來。</p><p class="ql-block"> 第一口抿進嘴里，先是辣子的焦香炸開，緊跟著陳醋的酸意漫上來，襯得攪團本身的軟糯愈發(fā)突出——不粘牙，不糊口，只覺一股溫熱的醇厚在舌尖化開。若是再配一碟清脆的腌蘿卜，爽利的脆感和攪團的綿密撞個滿懷，那滋味，熱熱乎乎地熨帖到心坎里，連冬天的寒氣都能驅(qū)散大半。</p><p class="ql-block"> 一碗下肚，鼻尖沁出細汗，渾身都透著舒坦，這才懂了老陜?nèi)四钸兜摹皵噲F攪團，越吃越饞”，實在是地道又實在的心里話。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">牛骨肉</p> <p class="ql-block">西蘭花</p> <p class="ql-block"> 紅糖糯米糍粑，是一道特色美食，主要制作原料有紅糖，糯米粉。</p><p class="ql-block"> 紅糖糍粑的好吃，是一種帶著體溫的、踏實的甜。</p><p class="ql-block"> 剛出鍋時，它躺在青瓷盤里，金黃色的脆殼上鼓起細密的焦糖氣泡，像一片被晚霞鍍了邊的云?？曜虞p輕一碰，“咔嚓”一聲，那聲音清脆得讓人心里一顫——是只有最完美的脆殼才能發(fā)出的聲響。</p><p class="ql-block"> 裂開處，雪白的糯米芯子蒸騰出氤氳的熱氣，那熱氣裹挾著純粹的米香，樸素得讓人想起秋收后打下的新谷。但這僅僅是序曲。</p><p class="ql-block"> 滾燙的紅糖漿從裂口處緩緩注入，深琥珀色的糖漿像融化的落日，沿著那些雪白的溝壑蜿蜒流淌，所到之處，糯米被染成溫暖的琥珀色。糖漿與糍粑接觸的瞬間，會發(fā)出極細微的“滋滋”聲，那是甜味正在滲透的密語。</p><p class="ql-block"> 此時撒上一把炒香的黃豆粉，淺褐色的粉末紛紛揚揚落下，像是給這琥珀色的風景覆上一層初冬的薄霜。黃豆粉的醇厚、紅糖的焦香、糯米的清甜——三種香氣在熱氣中糾纏、升騰，構(gòu)成一種復(fù)雜的、讓人心安的香甜。</p><p class="ql-block"> 糯米的粘軟拉扯著你的唇齒，紅糖的甜層層疊疊地漫上來，而那一層脆殼，總是在甜糯將膩未膩時，用一聲清脆的提醒帶來驚喜。這甜不輕浮，不張揚，是那種灶火慢慢熬出來的、有耐心的甜，是可以在冬天捧在手心里呵著氣、一小口一小口品味的甜。</p><p class="ql-block"> 最妙的是最后一口——盤底殘留的那點兒紅糖漿，已經(jīng)半凝成膠質(zhì)，用最后一小塊糍粑仔細地抹起來送入口中。那是最濃稠的甜，是整場甜蜜儀式的終結(jié)符，落在胃里，暖洋洋地化開，連指尖都仿佛甜了起來。</p><p class="ql-block"> 這哪里是在吃一道點心？分明是在吞咽一小塊固體的晨光，是苦日子里熬出的糖，是糯米歷經(jīng)千錘百煉后，終于與糖相遇的、篤定的幸福。</p> <p class="ql-block">我吃牛骨肉，長海兄給我拍照了。</p> <p class="ql-block"> 酸湯面，乾縣酸湯面是陜西乾縣（古稱乾州）地區(qū)一道風味小吃，又名澆湯掛面，現(xiàn)不僅在乾縣境內(nèi)，已成為關(guān)中地區(qū)群眾日常食用的一種佳品，素負盛名。</p><p class="ql-block"> 這是以小麥粉為主材制作的陜西小吃。</p><p class="ql-block"> 簡介：看著細而白、吃著筋而光，并且耐存、耐煮，便于攜帶。不僅在乾縣境內(nèi)，現(xiàn)已成為關(guān)中地區(qū)群眾日常食用和饋贈親友的一種佳品。</p><p class="ql-block"> 特點：乾州的酸湯面具有“酸、旺、光、筋、香”等特點。</p><p class="ql-block"> “酸”，指的是湯的主味。</p><p class="ql-block"> “旺、香”，指的是油旺旺的，香氣撲鼻。</p><p class="ql-block"> “光、筋”指的是乾州酸湯面里的掛面吃起來，既光滑可口，又有嚼頭。</p><p class="ql-block"> 相傳在修筑乾陵時，士卒和民工不分酷暑嚴寒日夜苦干，當?shù)厝罕姙槟苁顾麄兂陨厦鏃l，便把橄好切細的面條搭在竹竿曬干切斷捆把，連同調(diào)好的酸湯送到工地，讓士卒和民工在勞動之余，下鍋煮熟，入酸湯食之，不但能充饑還能解乏止渴，的確為上等慰勞食飯。后來有人把曬干面條改為手工掛面，在酸湯中有加了漂稍，就成了如今的酸湯掛面</p> <p class="ql-block"> 富爾大酒店是二零二五年剛開業(yè)的新酒店，酒店設(shè)備較新。女鬧鬧找的這家酒店，是這個縣城最好的酒店。我們進房間后感覺，還不錯。房間不是特別大，但是有智能設(shè)備。床品松軟舒適，沙發(fā)較寬長。</p><p class="ql-block"> 女鬧鬧點了零壓房，這種房每層樓只有一間房。我這次才學會了什么是零壓房。</p><p class="ql-block"> 賓館零壓房是一種以“減壓”為核心設(shè)計理念的特色客房，配備零壓床墊和零壓枕（通常采用記憶棉材質(zhì)），能減少身體局部壓力，提供更舒適睡眠體驗。</p><p class="ql-block">以下是其相關(guān)介紹：</p><p class="ql-block">● 起源：零壓房最初是床墊品牌mlily夢百合和酒店合作推出的升級房型。</p><p class="ql-block">● 核心設(shè)施：零壓房的核心是配備了零壓床墊和零壓枕，這些寢具通常采用記憶棉材質(zhì)，具有慢回彈特性，可根據(jù)人體工程學原理和人體生理曲線設(shè)計，能增加身體受力面積，減少人體局部所受壓力，使各接觸點所受壓強差趨近于零。</p><p class="ql-block">● 其他配置：零壓房通常還會配備高支數(shù)純棉床品，以及采用隔音材料、柔和燈光設(shè)計等，部分高端零壓房還可能有智能調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可調(diào)節(jié)燈光、溫度、濕度等，以打造個性化的放松環(huán)境。</p><p class="ql-block">● 適合人群：適合工作壓力大的白領(lǐng)、需要短暫休息的旅行者、對生活品質(zhì)有較高要求的人群以及希望改善睡眠質(zhì)量的用戶等。</p> <p class="ql-block"> 我們四個老兵從《老碗飯館》走出來的時候，肚里裝滿了陜西小吃的暖，步子都有些沉，卻沉得踏實，像當年背著打好的背包行軍歸來。</p><p class="ql-block"> 富平的夜，亮得有些出乎意料。街燈不是都市那種冷白的射線，而是暖融融的黃，一團一團從梧桐樹葉的縫隙里篩下來，在柏油路上鋪開圓圓的光斑，像一個個溫柔的靶心。店鋪的霓虹也算不上輝煌，紅紅綠綠，誠懇地亮著，映著“家電維修”“童裝折扣”這些樸素的字樣。我們沿著人民路慢慢地走，影子在腳下拖得很長，又短短地追上，交錯在一起，分不清誰是誰的。</p><p class="ql-block"> 長海兄走得最前面，他手拿手機，不停地照相。鬧鬧挽著肖燕的胳膊，在我們身后。我和長海走一會兒，要等她們一會兒。她們姐兒倆，有聊不完的話兒。</p><p class="ql-block"> 車燈流成一條光的河，摩托突突地駛過，載著晚歸的人。廣場那邊傳來音樂聲，是大媽們在跳舞，身影在節(jié)奏里晃動成一片快樂的剪影。</p><p class="ql-block"> 我們不再說話，只是走。吃飽的肚子得到放松，剩下一種通透的安逸。我們肩并著肩，胳膊偶爾碰到一起，誰也不特意讓開。這并肩而行的隊形，走了幾十年了。走過荒野，走過邊關(guān)，如今走在習主席家鄉(xiāng)的縣城里，腳下是平整的人行道，頭頂是這片安穩(wěn)而璀璨的人間燈火。</p><p class="ql-block"> 我們拐進一條稍靜些的街，燈光暗了些，天上的星星便顯現(xiàn)出來，淡淡的，遠不如地上的燈火繁密。長海抬頭望了望，喉嚨里含糊地哼了一句什么調(diào)子，沒人聽清，也沒人問。我們知道，有些東西，就像這胃里的暖意，像這眼前的燈火，像身邊這走不散的幾個人，不必說，都在呢。</p><p class="ql-block"> 夜風拂過臉上，帶著遠方田野隱約的、秋收后的氣息。我們就這樣走著，把富平這明亮而親切的夜晚，一步一步，走得很深，很深。</p> <p class="ql-block"> 我們四個老兵，漫步在富平縣燈光耀眼的大街上。我們有走路的習慣，不走路難受。唉！今晚不錯，借著吃飯的機會，來回步行，我們走了11118步，好一個吉利的數(shù)字。今晚，一定能睡一個塌實的晚覺。噢！明天還要趕路，休息吧，晚安！ </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 王立和 筆名：然趣</p><p class="ql-block"> 歡迎您在互聯(lián)網(wǎng)上，找《然趣新浪博客》。</p><p class="ql-block"> 您也可以，下載《美篇》軟件，找《然趣美篇文章》，目前有401萬人，在這個平臺上，閱讀我的文章。</p><p class="ql-block"> 我推薦：您上《荔枝網(wǎng)》，找《女兵晨讀》，聽李衛(wèi)老師，在網(wǎng)上廣播電臺，講述動聽的故事。</p>