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警惕飯桌上的“熱情”，正在悄悄拆解著我們的健康

清風(fēng)暖陽??

<p class="ql-block">中國人的飯桌從來都離不開人情味兒，每逢相聚和節(jié)日還會(huì)邀約飯局，其中就會(huì)有人不停地勸酒、勸吃、勸喝。其實(shí)這種熱情有時(shí)候不僅讓人有壓力還會(huì)傷害家人和客人的健康。</p><p class="ql-block">一句“多吃點(diǎn)”“多喝點(diǎn)”藏著滿滿的熱忱?？蛇@份熱情里不少規(guī)勸陋習(xí)卻在悄悄拆解著我們的健康，看似暖心的叮囑實(shí)則藏著諸多健康隱患。今天就來細(xì)數(shù)飯桌上那些傷身的勸人行為，幫你避開健康雷區(qū)。</p> 勸 人 喝 酒 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">感情深一口悶，傷的不只是肝!</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">勸的是喝酒，實(shí)則在勸人得癌！</b></p><p class="ql-block">飯桌上勸酒是中國人表達(dá)好客熱情的一種方式，仿佛只有喝得夠多喝得夠盡興才能表達(dá)出好客之意。但如果告訴你，每多喝一口就離癌癥更近一步，你是否會(huì)放下手中的酒杯或者不再勸酒?</p><p class="ql-block">“無酒不成席，感情深一口悶”，是飯桌最常見的勸酒詞。很多人礙于情面在“不喝就是不給面子”的勸說下硬著頭皮飲酒，<span style="font-size:18px;">酒精進(jìn)入人體后90%需靠肝臟代謝，長期飲酒會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，</span>殊不知每一次過量飲酒都是對(duì)身體的暴擊。</p> <p class="ql-block">從酒精肝一步步發(fā)展為脂肪肝、肝硬化甚至是肝癌的<span style="font-size:18px;">同時(shí)，還會(huì)損傷心血管升高血壓、誘發(fā)心梗。就連神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)受影響，出現(xiàn)記憶力下降、反應(yīng)遲鈍。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">更要警惕的是，“勸人喝高度酒”“空腹喝酒”這些行為會(huì)讓身體損傷翻倍。所謂“喝酒暖身”“喝酒活血”，不過是無知自欺的說法。</span>過量飲酒還會(huì)刺激胃黏膜誘發(fā)胃炎、胰腺炎、胃潰瘍?cè)黾游赋鲅L(fēng)險(xiǎn)。</p> <p class="ql-block">英國科學(xué)月刊《成癮》(Addiction)(英國老牌醫(yī)學(xué)-精神病學(xué)雜志，影響因子4.97)刊登的一項(xiàng)綜述文章指出酒精可以致癌，并且至少與七種癌癥相關(guān)：口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌</p><p class="ql-block">除了這七種癌癥，越來越多的證據(jù)顯示，酒精還會(huì)導(dǎo)致皮膚癌、前列腺癌和胰腺癌。而且，飲酒量越大，罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也越大。酒精如此十惡不赦，能做到的就是能不喝就別喝要喝也要盡量少喝。</p> <p class="ql-block">中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的成年人適量飲酒限量是：成年男性一天飲酒的酒精量不超過25克（相當(dāng)于啤酒不超過1瓶，或葡萄酒不超過250ml、或38度的白酒不超過2兩，高度白酒不超過1兩）。成年女性一天的飲酒的酒精量不超過15克（相當(dāng)于啤酒半瓶多一點(diǎn)，或葡萄酒150ml，或38度的白酒別超過1兩）。</p> 勸 人 趁 熱 吃 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">勸人趁熱吃暖胃是假象，趁熱吃毀了多少人的食道，趁熱吃燙出的是食道癌。</b></p><p class="ql-block">中國人偏愛熱食喜歡趁熱吃也喜歡勸別人趁熱吃。“菜剛出鍋趁熱吃，涼了就沒味兒了”“趁熱喝口湯，暖胃、舒服又養(yǎng)生”，這樣的勸說在飯桌上隨處可見。</p><p class="ql-block">但人體的食道和胃黏膜十分脆弱，能承受的最高溫度僅60℃左右，超過這個(gè)溫度就會(huì)被灼傷。長期吃燙食食道黏膜反復(fù)受損、修復(fù)，會(huì)增加食管病變的風(fēng)險(xiǎn)，這也是我國食道癌高發(fā)的原因之一。</p><p class="ql-block">滾燙的食物進(jìn)入胃部，同樣會(huì)損傷胃黏膜，破壞胃黏膜的保護(hù)屏障，誘發(fā)胃部炎癥，久而久之發(fā)展為胃潰瘍，甚至增加胃部癌變幾率。很多人覺得“趁熱吃才香”，卻不知這份香味的背后，是對(duì)消化道的持續(xù)傷害，等出現(xiàn)吞咽不適、胃部隱痛時(shí)往往已經(jīng)為時(shí)已晚。</p> <p class="ql-block">食道癌已成了中國最普遍的四種癌癥之一，發(fā)病率位居世界首位，與趁熱吃的飲食習(xí)慣不無關(guān)系。</p><p class="ql-block">世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)曾在《柳葉刀》發(fā)布研究報(bào)告：飲用65℃以上的熱飲會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。</p> <p class="ql-block">尤其很多人愛吃火鍋，剛從火鍋里涮出來的食物，馬上就往嘴巴里送。長期這樣吃過燙的食物，損傷了食道黏膜，容易引發(fā)慢性食管炎。反復(fù)燙傷可構(gòu)成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎、食管炎等，長此以往會(huì)誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化以致癌變。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">試試這么做：</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1.</span>熱茶熱湯冷點(diǎn)再喝，用七八十度水剛泡出來的茶不要立馬喝下，最好等上幾分鐘。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2.</span>吃飯要慢慢吃不要狼吞虎咽，再好吃的東西也不要狼吞虎咽，熱乎著、特別燙嘴的更別急著囫圇吞下。</p> 勸 人 多 吃 肉 多 喝 湯 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">多吃肉、多喝湯營養(yǎng)過剩器官扛不住，大魚大肉吃多了病也就近了！</b></p><p class="ql-block">飯桌上主人擔(dān)心客人或家人吃不飽、吃不好，會(huì)一個(gè)勁地勸其多吃肉多喝湯，這確實(shí)是一片好心。但現(xiàn)在大家的生活條件好了，這種勸飯方式已經(jīng)不適合了?，F(xiàn)在普遍的問題不是吃不飽、吃不好，而是吃的太飽、吃的太好了。</p><p class="ql-block">總有人不停勸說“多吃肉才有勁兒”“多喝湯，營養(yǎng)全在湯里”，尤其是逢年過節(jié)，大魚大肉、濃湯不斷，不少人在勸說下暴飲暴食。肉類富含蛋白質(zhì)和脂肪，適量食用有益健康，但過量攝入會(huì)加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、便秘，還會(huì)使血脂升高增加高血脂、冠心病、腦梗的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。</p> 懂得養(yǎng)生的人大多不會(huì)大吃大喝 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">對(duì)于中老年人群 </b>過量吃肉還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)影響腎功能。而“湯里營養(yǎng)最豐富”更是誤區(qū)，湯里大多是脂肪、嘌呤和鹽分，蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)仍留在肉里，長期喝濃湯不僅會(huì)攝入過多油脂和鹽分，誘發(fā)高血壓、高血脂，還會(huì)導(dǎo)致嘌呤升高誘發(fā)痛風(fēng)，尤其是勸痛風(fēng)患者“喝點(diǎn)濃湯補(bǔ)補(bǔ)”更是雪上加霜。</p><p class="ql-block">根據(jù)中國肉類協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前中國人均肉類消費(fèi)量是63公斤/年，超過《中國居民膳食指南(2016)》所建議的人均27.4公斤/年一倍以上，中國人愛吃肉尤其愛吃紅肉。吃肉過多對(duì)身體來說，并不是什么好事。人們攝入過多肉類特別是紅肉類，可與超重、肥胖、高血壓、糖尿病、心臟疾病等慢性病有關(guān)。</p><p class="ql-block">此外，肉類中還含有嘌呤堿，易在體內(nèi)代謝過程中生成尿酸，易引起痛風(fēng)、骨發(fā)育不良等疾病。過量吃肉還會(huì)降低免疫力，所以肉要適量吃?！吨袊用裆攀持改?2016)》建議每天人均禽畜肉攝入量40~75g，也就是大約1個(gè)手掌大小的肉量，多蒸燉少煎炸。</p> 餐后勸吃水果 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">“吃飽了？來再吃點(diǎn)水果</b><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:18px;">解膩又助消化</b><b style="color:rgb(255, 138, 0);">”！</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">吃飽了再吃水果=胖！助消化是誤區(qū)，反而增添的是負(fù)擔(dān)。</span>在大家酒足飯飽后往往還會(huì)再來一份水果，美其名曰“消食水果”，這可是中式飯桌的又一特色了。</p><p class="ql-block">其實(shí)在已經(jīng)吃飽后再吃水果即是妥妥地增肥，已經(jīng)吃下的滿肚食物腸胃都消化不過來，再接著吃的水果只會(huì)熱量過剩而變胖。而且剛吃完飯就吃水果不僅不能消食還可能讓胃不舒服。</p><p class="ql-block">很多人覺得餐后吃水果是健康習(xí)慣，實(shí)則不然。剛吃完飯腸胃正在全力消化食物，此時(shí)吃水果會(huì)增加腸胃額外負(fù)擔(dān)，水果無法及時(shí)消化容易在胃里發(fā)酵產(chǎn)生氣體誘發(fā)腹脹、反酸。而且水果中的糖分還會(huì)使血糖快速升高，尤其是餐后吃高糖水果對(duì)糖尿病患者十分不友好。</p><p class="ql-block">更要注意，不少人會(huì)勸“飯沒吃好就用水果墊墊”，這種做法會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入超標(biāo)，不僅容易長胖還會(huì)增加胰腺負(fù)擔(dān)不利于血糖穩(wěn)定。正確的做法是，餐后1-2小時(shí)再吃水果，且控制食用量才能真正發(fā)揮水果的營養(yǎng)作用。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">飯桌健康小貼士：熱情不減健康不丟</b></p><p class="ql-block">中式飯桌的熱情值得珍惜，但健康更要放在首位，無需為了情面委屈身體。記住這幾點(diǎn)既能維系人情，又能守護(hù)健康：</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1. </span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">飲酒</span>量力而行學(xué)會(huì)禮貌拒絕，“我酒量有限少喝一點(diǎn)就好”“身體不適實(shí)在不能喝”，真誠的拒絕遠(yuǎn)比硬撐更讓人理解；</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2.</span> 食物放至溫?zé)嵩俪?，不貪“趁熱”的口感保護(hù)消化道黏膜；</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3.</span> 吃肉喝湯適量即可，葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，濃湯撇去浮油再喝減少油脂和鹽分?jǐn)z入；</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">4. </span>餐后不立即吃水果，把控食用時(shí)間和分量優(yōu)先選擇低糖水果。</p> 三高+痛風(fēng)人群飯桌避坑?????????指南 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">三高痛風(fēng)人群飯桌精準(zhǔn)拒勸不踩雷</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">核心原則：</span>少鹽少糖少脂、低嘌呤穩(wěn)指標(biāo)，體面拒勸不傷情面。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">一、高血壓人群（重點(diǎn)控鹽+控酒+控刺激）</span></p><p class="ql-block">? 必避3坑</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1</span>. 拒勸“多喝濃湯/醬肉”：湯里浮油+隱形鹽超標(biāo)，醬肉鈉含量爆表，易致血壓飆升。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2.</span> 拒勸“喝白酒暖身”：酒精會(huì)使血管收縮血壓驟升，誘發(fā)頭暈、心梗風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3.</span> 拒勸“趁熱吃辣”：辛辣+燙食雙重刺激血管加重血壓波動(dòng)</p><p class="ql-block">? 飯桌優(yōu)選：清蒸菜、涼拌菜（少放鹽醋）、雜糧飯，多喝水替代飲料。</p><p class="ql-block">? 拒勸話術(shù)：“我血壓有點(diǎn)高，醫(yī)生讓少鹽少酒，清淡點(diǎn)更舒服你們盡興”。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">二、高血脂人群（重點(diǎn)控脂+控膽固醇+控量）</b></p><p class="ql-block">? 必避3坑</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1. </span>拒勸“多吃肉/肥肉”：肥肉、五花肉飽和脂肪超標(biāo)，加重血脂代謝負(fù)擔(dān)。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2. </span>拒勸“多喝骨湯/肉湯”：湯里油脂多膽固醇易超標(biāo)升甘油三酯超快。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3. </span>拒勸“多吃油炸/紅燒菜”：油脂+糖雙重超標(biāo)加速血管斑塊形成。</p><p class="ql-block">? 飯桌優(yōu)選：去皮禽肉、魚蝦、綠葉菜、粗糧，烹飪選蒸/煮/燉。</p><p class="ql-block">? 拒勸話術(shù)：“我血脂偏高，醫(yī)生讓少油少葷多吃點(diǎn)青菜更合適，謝謝關(guān)心”。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">三、糖尿病人群（重點(diǎn)控糖+控主食+控升糖）</b></p><p class="ql-block">? 必避3坑</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1. </span>拒勸“多吃主食/喝粥”：粥升糖快精米白面易致血糖驟升驟降。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2.</span> 拒勸“餐后吃水果解膩”：餐后血糖本就高，水果糖分疊加血糖會(huì)失控。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3.</span> 拒勸“多喝甜飲/甜湯”：含糖飲料、甜湯是升糖“元兇”，比主食更傷身。</p><p class="ql-block">? 飯桌優(yōu)選：雜糧主食（少量）、清炒時(shí)蔬、清蒸蛋白類，先吃菜再吃主食。</p><p class="ql-block">? 拒勸話術(shù)：“我血糖有點(diǎn)不穩(wěn)，得控糖控主食，這些甜的主食我少吃點(diǎn)，不掃大家興”。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">四、痛風(fēng)人群（重點(diǎn)低嘌呤+控酒+控高糖）</b></p><p class="ql-block">? 必避4坑（飯局重災(zāi)區(qū)，千萬別踩）</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1. </span>拒勸“多喝濃湯/海鮮湯”：肉湯、骨湯、海鮮湯嘌呤爆表，極易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2. </span>拒勸“喝酒助興”：啤酒嘌呤高，白酒紅酒會(huì)抑制尿酸排泄喝了必疼</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3.</span> 拒勸“多吃海鮮/動(dòng)物內(nèi)臟”：貝類、蝦蟹、肝腰都是高嘌呤碰不得</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">4.</span> 拒勸“餐后吃高糖水果”：果糖會(huì)升高尿酸加重痛風(fēng)</p><p class="ql-block">? 飯桌優(yōu)選：低嘌呤蔬菜（白菜、冬瓜、黃瓜）、雞蛋、低脂奶、雜糧飯</p><p class="ql-block">? 拒勸話術(shù)：“我有痛風(fēng)，醫(yī)生讓低嘌呤飲食，酒和濃湯碰不得，謝謝體諒”</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">通用加分技巧（所有人適配）</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1.</span> 飯局前先吃半片全麥面包墊肚子，避免空腹被勸吃勸喝。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2.</span> 主動(dòng)盛小份菜，借口“胃口小”，從源頭減少被勸多吃。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3.</span> 全程手持溫水，用“在喝水養(yǎng)胃”婉拒飲料和酒。</p><p class="ql-block">飯桌健康坑真的藏得很深，聚餐體面拒勸才能不尷尬?</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">再補(bǔ)3個(gè)飯桌保命小話術(shù)，超好用</b></p><p class="ql-block">? 拒酒：最近在養(yǎng)胃/吃頭孢，真沾不了酒，以茶代酒更盡興。</p><p class="ql-block">? 拒燙食：我胃敏感，涼一點(diǎn)更舒服，你們先吃。</p><p class="ql-block">? 拒多吃：今天已經(jīng)吃很飽啦，留點(diǎn)肚子下次聚，健康最重要。</p> <p class="ql-block">飯桌之上人情可貴健康更重，摒棄傷身的勸誡習(xí)慣，用科學(xué)的方式享受美食，才能讓每一頓飯都成為滋養(yǎng)身體、維系情誼的美好時(shí)光，而非透支健康的“負(fù)擔(dān)局”。</p>