<p class="ql-block">美篇昵稱：拾光</p><p class="ql-block">美篇號： 5723982</p> <p class="ql-block"> 秋去冬來葉飄零，一盤餃子慰風(fēng)塵。好吃不過餃子，餃子不僅是美食，還具有文化意義。在中國，尤其是春節(jié)期間，餃子常常象征著辭舊迎新、吉祥如意。由于其形狀與元寶相似，餃子被認(rèn)為具有象征財(cái)富和好運(yùn)的意義。傳統(tǒng)上，有包入硬幣、糖果等“幸運(yùn)餃子”的習(xí)俗，寓意新的一年將帶來好運(yùn)。餃子在中華飲食文化中占據(jù)重要地位，廣泛流傳并融入了家庭與節(jié)慶傳統(tǒng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天再次參與【面食愛好者聚集地】圈子舉辦的“面面俱到”系列活動第十期——“花樣餃子”活動，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做了一款即簡單好吃又生動形象的銀杏葉餃子，與大家分享。</p> <p class="ql-block">所需要的食材：韭菜、豬肉、面粉</p> 削皮的老南瓜 <p class="ql-block">把南瓜切厚薄均勻的塊，上鍋蒸熟待用。</p> 韭菜切末 豬肉剁碎 再準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜水 <p class="ql-block">豬肉碎先用蔥姜水碼味半小時，后加入佐料調(diào)味，再加入韭菜末一起攪拌均勻。</p> 南瓜蒸熟后冷卻待用 <p class="ql-block">將面粉與南瓜和成光滑的面團(tuán)，靜置半小時</p> 將面團(tuán)先搓條后切成面劑子 將面劑子搟成圓形的皮 再把圓形皮對折 正中間對切分開 <p class="ql-block">再用面刀在切口處切壓一道杠</p> <p class="ql-block">再對折，用面刀輕輕壓出銀杏葉的脈絡(luò)</p> <p class="ql-block">把餡料填入每片葉子中，邊緣用手指捏合，尖角處輕輕搓一根銀杏葉的柄。</p> <p class="ql-block">先將盤子抹油，再把餃子依次擺放盤子中</p> 大火燒開蒸七、八分鐘 <p class="ql-block"> 飄飄灑灑銀杏葉落，花樣餃子妙趣橫生。蒸熟后的銀杏葉餃子，色澤金黃，形象逼真，外皮軟糯，內(nèi)餡滋潤飽滿，韭香四溢。銀杏葉的獨(dú)特香氣與餡料的鮮香交織，帶來清爽而不膩的味覺體驗(yàn)。銀杏葉象征長壽與財(cái)富，餃子則寓意吉祥團(tuán)圓。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">謝謝您的欣賞支持！</span></p>