<p class="ql-block">2025年12月20日上午，我們組團到八一鄉(xiāng)去老魏女兒家吃殺豬菜。振珍兒子開車，我們一行4人，一路上叨叨嘮嘮、說說笑笑，直奔八一鄉(xiāng)星光村。</p> <p class="ql-block">上午十點大家陸陸續(xù)續(xù)的都來了……</p> <p class="ql-block">花花隊還要來幾盤紙牌……</p> <p class="ql-block">小雪臥羊，大雪宰豬。河套平原的冬日剛顯蕭索，殺年豬的喧鬧便打破了沉寂。這不是簡單的屠宰，是河套人辭舊迎新的儀式，是親友團聚的由頭，更是藏在煙火里的鄉(xiāng)愁密碼。</p> <p class="ql-block">河套人的冬天，因這一鍋殺豬菜添了更多溫度，是犒勞一年辛勞的盛宴，也是聯(lián)結親友的紐帶。</p> <p class="ql-block">殺豬宴準備中……</p> <p class="ql-block">這一碗菜里，有肉的香、菜的鮮，更有親情的濃、鄰里的熱。親家說，飯菜好賴關鍵是食材。豬是用農村的玉米面、葵花頭等喂大的，沒有任何添加劑，農村的豬肉肉質就是好。</p> <p class="ql-block">親朋好友圍坐，共享這一鍋熱氣騰騰的豬肉燴酸菜，再配上河套老窖，菜香與酒的綿甜甘醇，真是絕配！</p> <p class="ql-block">農民姐姐即興來一段：</p><p class="ql-block">立冬之后天氣涼，</p><p class="ql-block">家家戶戶殺豬忙，</p><p class="ql-block">兄弟姐妹都請上，</p><p class="ql-block">大家坐在圓桌旁，</p><p class="ql-block">有說有笑拉家常，</p><p class="ql-block">涼菜擺在桌中央，</p><p class="ql-block">豬肉燴菜實在香，</p><p class="ql-block">幸福生活萬年長!</p> <p class="ql-block">美酒、軟爛的大塊豬肉一口下去，香在嘴里，美在心田，樂在其中，這正是殺豬菜的靈魂所在。</p> <p class="ql-block">吃了豬肉燴酸菜，喝了河套酒，這一頓殺豬菜真叫人回味無窮！ </p>