<p class="ql-block">冬至大如年，民間素來(lái)有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的俗語(yǔ)。在北方的街巷里，冬至這天的餃子館總是座無(wú)虛席，熱氣騰騰的餃子蘸著香醋，似乎成了冬至的標(biāo)配。但倘若說(shuō)冬至必須吃餃子，卻也不盡然——冬至的內(nèi)核，從來(lái)不是某一種食物，而是藏在時(shí)節(jié)里的儀式感，是刻在血脈中的團(tuán)圓意，吃什么，本就該有萬(wàn)般選擇。</p> <p class="ql-block">餃子的傳說(shuō)，與醫(yī)圣張仲景相關(guān)。相傳他辭官回鄉(xiāng)時(shí)，見(jiàn)百姓冬日里耳朵凍爛，便煮了“祛寒?huà)啥鷾保妹嫫ぐ蛉?、藥材煮熟，分給百姓吃，百姓吃后耳朵漸愈。后來(lái)，人們便在冬至這天包餃子，稱(chēng)之為“嬌耳”，以紀(jì)念張仲景的善舉。這個(gè)傳說(shuō)讓餃子有了溫暖的底色，也讓它在北方的冬至里扎下了根。但中國(guó)地大物博，冬至的食俗，從來(lái)都不止一種模樣。</p> <p class="ql-block">在南方，冬至的餐桌主角或許是湯圓。一碗糯嘰嘰的湯圓，裹著黑芝麻或花生餡，煮得圓潤(rùn)飽滿，盛在白瓷碗里，冒著淡淡的熱氣。老人們說(shuō)，冬至吃湯圓，是“添歲”的寓意，吃下一碗，便又長(zhǎng)了一歲，日子也過(guò)得圓圓滿滿。</p> <p class="ql-block">在江南水鄉(xiāng)，還有吃赤豆糯米飯的習(xí)俗，相傳能驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛?。辉诔鄙堑貐^(qū)，冬至要吃“冬節(jié)丸”，一家人圍坐在一起搓丸子，小孩子把丸子搓得大小不一，惹得滿堂歡笑；在閩南，冬至的“米圓”更是必不可少，寓意著團(tuán)圓與吉祥。</p> <p class="ql-block">即便是在北方，也并非人人都執(zhí)著于餃子。陜北的窯洞外，冬至的清晨飄著黃饃饃的香氣；山西的餐桌上，熱騰騰的頭腦酒配著腌韭菜，暖身又暖胃；新疆的冬至，人們圍坐在一起吃著手抓肉，喝著奶茶，談天說(shuō)地，暖意融融。這些食物，與餃子并無(wú)高下之分，它們同樣承載著人們對(duì)冬至的敬畏，對(duì)寒冬的抵御，對(duì)生活的熱愛(ài)。</p> <p class="ql-block">更何況，冬至的意義，本就超越了食物本身。它是一年中黑夜最長(zhǎng)的日子，過(guò)了這天，白晝便會(huì)一日日變長(zhǎng)，光明也會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)回歸。古人在冬至這天，會(huì)舉行隆重的祭祀儀式，君臣百姓都要休息，商旅停業(yè)，親朋互訪，共享天倫之樂(lè)。如今，我們不必再行繁瑣的禮儀，卻依然可以在這一天，放下手頭的忙碌，陪家人吃一頓飯——無(wú)論是餃子、湯圓，還是一碗簡(jiǎn)單的熱湯面，重要的是圍坐在一起的熱鬧，是眉眼間的笑意，是歲月流轉(zhuǎn)里的安穩(wěn)。</p> <p class="ql-block">有人說(shuō)，冬至不吃餃子，就少了點(diǎn)年味?？赡晡稄膩?lái)不是某一種食物的味道，而是家人團(tuán)聚的味道，是煙火人間的味道。冬至的餐桌上，餃子可以有，湯圓可以有，赤豆糯米飯也可以有。重要的不是吃什么，而是我們?cè)敢庠谶@一天，停下腳步，感受時(shí)節(jié)的更迭，珍惜身邊的人。</p> <p class="ql-block">所以，冬至不必非吃餃子不可。你可以循著家鄉(xiāng)的習(xí)俗，吃一碗記憶里的食物；也可以隨心而為，煮一碗自己喜歡的熱粥。只要心懷暖意，守得住長(zhǎng)夜，便總能等來(lái)天光，也總能?chē)L出日子里的甜。</p>