<p class="ql-block"> 七絕.冬至</p><p class="ql-block">最短白天宵最長，</p><p class="ql-block">周公定奪在洛陽，</p><p class="ql-block">原為歲首今節(jié)氣，</p><p class="ql-block">北地餃歡南宴場(chǎng)。</p> <p class="ql-block"> 七律.冬至花事</p><p class="ql-block">陽生陰極破蕭索，冬至芳催活力回。</p><p class="ql-block">蠟梅幽香搶第一，山茶富貴奪頭魁。</p><p class="ql-block">夢(mèng)花瓶插煩憂解，露甲門安好運(yùn)來。</p><p class="ql-block">生態(tài)人文佳化石，寒深時(shí)刻問春臺(tái)。</p><p class="ql-block">注：夢(mèng)花，結(jié)香別稱。露甲，瑞香別稱。</p> <p class="ql-block"> 玉堂春.冬至</p><p class="ql-block">夜長陰極，轉(zhuǎn)換陽生藏匿。土蚓蜷彎，鹿角消刪，始涌山泉，卉事中冬俏，力量重還悄復(fù)原。</p><p class="ql-block">古往新年初日，朝廷先祭天。節(jié)氣今時(shí)，熱量高多食，梅賞冰雕各地歡。</p><p class="ql-block">（晏殊體）</p> <p class="ql-block">今天，12月21日，農(nóng)歷臘月初二，星期日，我們迎來二十四節(jié)氣之第二十二個(gè)節(jié)氣—一冬至。根據(jù)中國科學(xué)院紫金山天文臺(tái)發(fā)布的權(quán)威資料，冬至開始時(shí)間為今天23時(shí)2分48秒，結(jié)束時(shí)間為明年1月5日小寒來臨前。</p> <p class="ql-block">一、冬至概論</p><p class="ql-block">冬至，又稱日南至冬節(jié)、亞歲等，是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中最早被測(cè)定和記錄的節(jié)氣之一。斗指子，太陽黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。</p><p class="ql-block">冬至習(xí)俗存在差異。南方地區(qū)有冬至祭祖、宴飲的傳統(tǒng)；北方地區(qū)則每逢冬至日有吃餃子的習(xí)俗。冬至的的由來可追溯至3000多年前，周公為選定都城，跋山涉水來到洛陽，他以土圭法“測(cè)土深，正日影，求地中，驗(yàn)四時(shí)”，將洛陽當(dāng)作“天下之中”，把日影最長的一天，作為新的一年開始的日子，即冬至。周朝時(shí)期把農(nóng)歷的十一月看做正月，把冬至看做新的一年的第一天，并在這天過年。《禮記·夏小正》中描述寫道：（十一月)隕靡角，日冬至，陽氣至始動(dòng)。司馬遷《史記·天官書》提到：歲始或冬至日，產(chǎn)氣始萌。漢代還把冬至叫做“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式。魏晉六朝時(shí)，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩行禮跪拜表達(dá)感謝的心情。唐宋時(shí)期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要對(duì)自己的祖先進(jìn)行祭拜。明、清兩代，皇帝也要主持祭天大典。</p><p class="ql-block">冬至日太陽高度最低，日照時(shí)間最短，</p><p class="ql-block">標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，中國北方大部地區(qū)平均氣溫普遍在0℃以下，南方大部地區(qū)平均氣溫6C至8C左右。</p><p class="ql-block">這一時(shí)期，是興修水利、積肥造肥的好時(shí)機(jī)，各地需做好防凍工作。</p> <p class="ql-block">二、冬至氣象變化</p><p class="ql-block">冬至之后，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是一個(gè)緩慢的恢復(fù)過程，每天散失的熱量仍舊大于接收的熱量，呈現(xiàn)“入不敷出”的狀況。到了“三九、四九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來越冷了。中國地域遼闊，各地氣候景觀差異較大。冬至日的白晝雖短，但是冬至日的溫度并不是最低；冬至之前不會(huì)很冷，因地表尚有“積熱”，真正寒冬是在冬至之后。由于中國各地的氣候相差懸殊，這天文意義上的氣候特點(diǎn)對(duì)于中國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。</p><p class="ql-block">冬至過后，中國各地氣候都將進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說的“進(jìn)九”和“數(shù)九寒天”了。所謂“數(shù)九”，即是從冬至逢壬日算起(亦有一些地方說法是從冬至算起)，每九天算一“九”，依此類推；數(shù)九一直數(shù)到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，此時(shí)寒氣已盡。九天為一個(gè)單位，謂之“九”，過了九個(gè)“九”，剛好八十一天，即為“出九”或“完九”。從“一九”數(shù)到“九九”，冬寒就變成春暖了。</p> <p class="ql-block">三、冬至三候</p><p class="ql-block">冬至三候是中國古代將冬至節(jié)氣細(xì)分為三個(gè)物候階段，每候約五天，分別反映了自然界在冬至?xí)r節(jié)的微妙變化：一候蚯蚓結(jié)，二候麋角解，三候水泉?jiǎng)?。這些物候現(xiàn)象體現(xiàn)了古人觀察自然的智慧，也象征著陰陽轉(zhuǎn)換的規(guī)律。</p><p class="ql-block">冬至三候不僅是對(duì)自然現(xiàn)象的記錄，更蘊(yùn)含了陰陽哲學(xué)：冬至為“陰極陽生”之時(shí)，蚯蚓結(jié)麋角解、水泉?jiǎng)右来握宫F(xiàn)了陰氣盛極而衰、陽氣萌動(dòng)的過程。這一傳統(tǒng)物候體系至今仍是中國節(jié)氣文化的重要組成部分。</p> <p class="ql-block">一候蚯蚓結(jié)</p><p class="ql-block">冬至初候，蚯蚓因陰氣極盛而蜷縮在泥土中，身體彎曲如結(jié)。蚯蚓對(duì)溫度和濕度敏感，寒冷時(shí)進(jìn)入休眠狀態(tài)，直至春季回暖才重新活動(dòng)。古人認(rèn)為蚯蚓“陰屈陽伸”，此時(shí)陽氣初生但陰氣仍強(qiáng)，故其形態(tài)呈現(xiàn)“結(jié)”狀。</p> <p class="ql-block">二候麋角解</p><p class="ql-block">冬至二候，麋鹿的角開始脫落。麋鹿角朝后生長，屬陰，冬至后陽氣漸生，陰氣消退，因此麋角脫落被視為“陰退陽生”的象征。清代文獻(xiàn)記載，乾隆時(shí)期曾通過實(shí)際觀察驗(yàn)證了這一物候現(xiàn)象。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三候水泉?jiǎng)?lt;/p><p class="ql-block">冬至三候，山中的泉水開始涌動(dòng)。此時(shí)陽氣初生，地下水受地面低溫影響較小，泉水仍能流動(dòng)且略帶溫?zé)?。古人認(rèn)為泉水流動(dòng)是“陽生而動(dòng)”的體現(xiàn)，標(biāo)志著自然界生命力的悄然復(fù)蘇。</p> <p class="ql-block">四、冬至傳統(tǒng)習(xí)俗</p><p class="ql-block">（一)“冬至大如年” </p><p class="ql-block">冬至，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，素有“冬至大如年”之說。</p><p class="ql-block">冬至是太陽回返的始點(diǎn)，自冬至起太陽高度回升、白晝逐日增長，冬至標(biāo)示著太陽新生、太陽往返運(yùn)動(dòng)進(jìn)入新的循環(huán)，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在時(shí)年八節(jié)當(dāng)中，冬至的重要程度不亞于立春歲節(jié)。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、 宴飲的習(xí)俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。</p><p class="ql-block">冬至節(jié)，民間歷來十分重視。先秦時(shí)期，南北各地風(fēng)俗文化各異，各地的風(fēng)俗尚未融合普及，很多節(jié)日有歷史，乏記載。很多古已有之的節(jié)俗活動(dòng)在著作上鮮有記載。據(jù)現(xiàn)存著作記述，周人(陜西一帶) 以冬十一月為正月，冬十一月一日為歲首。周人的冬十一月一日歲首與現(xiàn)行“二十四節(jié)氣”的冬至日期在同陰歷十一月，因此有說從周時(shí)期起周人就有在冬至（十一月)祭祀的活動(dòng)。</p><p class="ql-block">據(jù)現(xiàn)存著作記述，周人(陜西一帶) 以冬十一月為正月，冬十一月一日為歲首。周人的冬十一月一日歲首與現(xiàn)行“二十四節(jié)氣”的冬至日期在同陰歷十一月，因此有說從周時(shí)期起周人就有在冬至（十一月)祭祀的活動(dòng)。</p><p class="ql-block">易曰：先王以至日閉關(guān)，商旅不行。《后漢書禮儀》:“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事。"還要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律” 以示慶賀。唐宋時(shí)，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來，一如年節(jié)?！岸链笕缒??！?《清嘉錄》)。嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風(fēng)。據(jù)《嘉興府志》(卷34.風(fēng)俗）記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ)。</p> <p class="ql-block">（二)畫九</p><p class="ql-block">所謂的畫九，實(shí)則是冬至后計(jì)算春暖日期的圖。明代《帝京景物略》載：“冬至日，畫素梅一枝，為瓣八十有一。日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，日九九消寒圖”?！熬啪畔畧D”有三種圖式，分別為文字、圓圈、 梅花三種。</p> <p class="ql-block">（三)祭祖</p><p class="ql-block">冬至以往最強(qiáng)的儀式感就是祭祖，隨著時(shí)代的變遷，雖然現(xiàn)今人們依然保留冬至祭祖的習(xí)俗，但已經(jīng)簡(jiǎn)化為燒紙錢了，此舉意在祭奠先祖。過去冬至祭祖，和春節(jié)祭祖一樣隆重，供奉的祭物中最特殊的是鰱魚，告慰祖先家門煙火連（鰱）綿不斷的意思。祭過祖之后，還要將祭桌面向大門口朝外拜祭天地，南京人稱作“接冬”。</p> <p class="ql-block">（四)釀米酒</p><p class="ql-block">傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。</p> <p class="ql-block">（五)吃湯圓</p><p class="ql-block">吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皽珗A”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。</p> <p class="ql-block">（六)喝雞湯</p><p class="ql-block">對(duì)于南京人來說冬至一定要喝一碗雞湯，冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補(bǔ)上一年?！八幯a(bǔ)”又不如“食補(bǔ)”，南京人有“進(jìn)九吃雞”的習(xí)慣，民間有著“一九一只雞”的習(xí)俗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">（七)吃豆腐</p><p class="ql-block">在南京老民俗中，冬至還要吃“豆腐” 寓意多福。南京人冬至要吃“小蔥燒豆腐”，該習(xí)俗是基于劉基的自我嘲諷，“小蔥燒豆腐，一清二白”。打這以后每逢冬至，南京家家戶戶便吃小蔥燒豆腐了。又有一種“逗富”“長旺”的寓意。與南京類似，泰州、揚(yáng)州、 南通等地的冬至日習(xí)俗大抵如此。</p> <p class="ql-block">（八)吃燒臘與姜飯</p><p class="ql-block">南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯”的習(xí)俗。</p> <p class="ql-block">（九)吃番薯湯果</p><p class="ql-block">在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運(yùn)全部“翻”過去。湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。寧波人在做番薯湯果時(shí)，習(xí)慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財(cái)運(yùn)高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。</p> <p class="ql-block">（十)吃餃子</p><p class="ql-block">在中國北方許多地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。中國北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋敝猓两衩耖g還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">（十一)喝羊肉湯</p><p class="ql-block">每年的冬至日，連接四川成都到簡(jiǎn)陽的成簡(jiǎn)快速通道迎來了一年中較熱鬧的時(shí)候，人們驅(qū)車涌入位于龍泉山脈東側(cè)的簡(jiǎn)陽市，只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。</p> <p class="ql-block">（十二)吃麻糍</p><p class="ql-block">麻糍是一種歷史悠久的小吃，浦江縣中余鄉(xiāng)一帶有冬至吃麻糍的風(fēng)俗。做麻糍時(shí)需要一定的人手和勞力，每年臨近冬至，叔伯兄弟或鄰居們相約在一起，大家分工合作，各顯身手，忙碌著，熱鬧著，美味吃進(jìn)嘴里，甜蜜涌上心頭。</p> <p class="ql-block">（十三)馬扎爾人的卡拉瓊?cè)?lt;/p><p class="ql-block">卡拉瓊?cè)者@個(gè)節(jié)日，在哈薩克斯坦被稱之為納爾圖甘日，在中國被稱之為冬至日?？ɡ?cè)毡徽J(rèn)為是最古老的歐亞文化習(xí)俗之一。這天白晝時(shí)間最短，日影時(shí)間最長，卡拉瓊?cè)者^后白晝開始長，日影縮短，這一段時(shí)期將一直持續(xù)至3月的納烏魯茲節(jié)。因此在這天，古代的突厥人會(huì)聚集在一起，點(diǎn)燃巨大的篝火，慶祝漫漫寒夜的結(jié)束。點(diǎn)燃篝火的另一個(gè)文化象征含義，在于通過火焰的溫暖，戰(zhàn)勝寒冷的長夜。時(shí)至今日，馬扎爾人仍然延續(xù)著慶祝這一節(jié)日的傳統(tǒng)。根據(jù)古老的突厥語言，他們將這個(gè)節(jié)日稱之為“卡拉瓊”。根據(jù)節(jié)日傳統(tǒng)，匈牙利各地都會(huì)點(diǎn)燃巨大的篝火，舉辦盛大的晚會(huì)。</p> <p class="ql-block">五、冬至養(yǎng)生</p><p class="ql-block">冬至后，中國各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，人們要根據(jù)天氣情況及時(shí)增添衣服，注意保暖；室內(nèi)要通風(fēng)換氣，減少和抑制病菌病毒繁殖；多吃補(bǔ)益身體的食物，如蓮子、芡實(shí)、薏仁、赤豆、大棗銀耳等；保持暢達(dá)樂觀，適當(dāng)進(jìn)行鍛煉。</p><p class="ql-block">冬至后的“三九天”，天氣寒冷，體內(nèi)陽氣剛剛生發(fā)，比較弱小，養(yǎng)生要調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡、順應(yīng)自然。因此要注意躲避寒冷、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、多多休息、心情平穩(wěn)，養(yǎng)護(hù)自身內(nèi)剛剛生發(fā)的弱小陽氣，使其利于以后的生長繁盛。</p><p class="ql-block">俗話說，吃了冬至飯，一天長一線。過了冬至后白天的時(shí)間越來越長，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。也就是說，冬至前后是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。但是，并非隨意亂補(bǔ)就能達(dá)到效果，冬季進(jìn)補(bǔ)也需要一定的方法。一忌盲目食狗肉。二忌虛實(shí)不分。三忌慕名進(jìn)補(bǔ)。四忌無病進(jìn)補(bǔ)。</p> <p class="ql-block">六、冬至諺語、歌謠與傳說</p><p class="ql-block">（一)諺語</p><p class="ql-block">冬至西北風(fēng)，來年干一春。(晉) </p><p class="ql-block">清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。(贛) </p><p class="ql-block">冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。(浙) </p><p class="ql-block">冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。(黑) </p><p class="ql-block">冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。(黑) </p><p class="ql-block">冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（魯、湘) </p><p class="ql-block">冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。（湘、粵) </p><p class="ql-block">冬至不冷，夏至不熱。（湘）</p><p class="ql-block">冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。(桂) </p><p class="ql-block">冬至暖，烤火到小滿。(桂) </p> <p class="ql-block">（二)歌謠</p><p class="ql-block">關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。”</p> <p class="ql-block">（三)傳說</p><p class="ql-block">冬至，又稱“日短至”“日南至”等，是反映太陽光直射運(yùn)動(dòng)的節(jié)氣。坊間流傳“冬至一陽生”的說法(記述在《恪遵憲度抄本》等作品中)。其實(shí)嚴(yán)格來講，“陽”有陰陽概念的陽與太陽的陽。冬至后，太陽高度回升，而非“陰陽”概念中的陽氣回升。冬至節(jié)氣反映的是太陽光直射點(diǎn)在地球表面的偏移規(guī)律，冬至節(jié)氣的到來標(biāo)示著北半球各地這天太陽高度最小、白晝最短，并非是陰陽概念中的陰氣最盛的一天。“陰陽五行”屬于“干支”范疇，“陰陽”的消長，是以“干支”為推算依據(jù)。冬至又是太陽回返的始點(diǎn)，自冬至起太陽高度回升，北半球各地的白晝逐日增長。冬至反映的“陽”，是太陽的陽，而非“陰陽”概念的陽。</p> <p class="ql-block">本文部分圖片、文字來自網(wǎng)絡(luò)，專此致謝！</p>