<p class="ql-block">今天用泡發(fā)好的筍干、五香豆腐干、豬肉做一個炒三丁的菜肴。大家不要看不起老筍干哈！筍干的營養(yǎng)有比較多的植物蛋白，有非常豐富的粗纖維和一些微量元素，能調(diào)節(jié)腸道，促進胃腸道蠕動的一種非常好的食物。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">今天菜譜～三丁筍干！</b></p> <p class="ql-block">食材：把泡發(fā)后的筍干切成?。?lt;/p> <p class="ql-block">食材：五香豆腐干切成??！</p> <p class="ql-block">食材：脊里肉切成?。?lt;/p> <p class="ql-block">肉丁加了鹽、雞精、料酒，再淋上一點油腌著，靜置二十分鐘。廚房里漸漸彌漫開酒香與肉香交織的氣息，在等候時間一到，鍋灶就該熱鬧起來了。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b>起鍋，熱油后加入小蔥段、姜片煸香，然后加入肉丁翻炒2分鐘，加入紅燒醬油、生抽、蠔油一起翻炒1分鐘，把筍干、五香豆腐干加入鍋里再一起翻炒1分鐘，加入適量水，蓋鍋燒煮！</p> <p class="ql-block">菜肴在燒煮進行中！</p> <p class="ql-block">二十分鐘一到，掀開鍋蓋，肉丁油亮，筍干吸飽了湯汁，豆腐干也軟中帶韌。三丁的味道早已不分彼此，融成一鍋濃香四溢的家常美味。這火候，不急不躁，就像日子本身。</p> <p class="ql-block">這時候加一勺白糖，不是為了甜，而是為了提味、收汁。糖一化，湯汁立刻變得油亮濃稠，裹在每一塊食材上……</p> <p class="ql-block">白糖融進鍋里的那一刻，香氣又上了一個層次，咸鮮中帶點回甘，像是生活里那點小小的甜頭，不張揚，卻最暖心。</p> <p class="ql-block">收汁進行中！</p> <p class="ql-block">最后撒一把大蒜葉末，綠油油的，一進鍋，香氣“噌”地竄上來，比剛才更鮮活。這一步，是點睛之筆，讓整道菜從“好吃”變成了“想立刻盛一碗飯”。</p> <p class="ql-block">一盤三丁筍干端上桌，肉的香、筍的韌、豆腐干的嚼勁，全在這一口里。顏色也好看，深褐、淺黃、翠綠，像把四季都炒進了這鍋菜里。孩子夾了一筷子就笑，老人嘗了一口直點頭——這就是家的味道。</p> <p class="ql-block">筍干三丁味道美</p><p class="ql-block">健康營養(yǎng)來相伴</p><p class="ql-block">廚娘巧手來烹飪</p><p class="ql-block">全家吃了樂淘淘</p>