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冬至的餃子

皖兒

<p class="ql-block">美篇昵稱(chēng) : 皖兒</p><p class="ql-block">美篇號(hào) : 205939237</p><p class="ql-block">圖片: 皖兒</p> 我和吉米爸爸、特麗媽媽 <p class="ql-block">一到冬至吃餃子，就會(huì)想起在紐黑文的往事。</p> <p class="ql-block">記得第一次在紐黑文包餃子是在約翰家，那時(shí)我和約翰夫婦已相識(shí)幾個(gè)月了。約翰夫婦時(shí)常請(qǐng)我吃西餐，或在他們家吃意大利餐，我心里感激，想請(qǐng)客又囊中羞澀。</p> <p class="ql-block">情急之下，忽然想起可以請(qǐng)他們吃中國(guó)餃子。那個(gè)飄著雪花的禮拜天上午，我?guī)е韬玫娜怵W和做好的面團(tuán)來(lái)到約翰家，用了半個(gè)多小時(shí)的功夫，包了兩大盤(pán)豬肉韭菜餡餃子。當(dāng)熱騰騰的餃子擺到餐桌上時(shí)，約翰夫婦看呆了，他們?cè)趺匆膊幻靼?，一團(tuán)面和一小盆菜，怎么像變戲法似的就成了餃子。約翰將信將疑用刀叉插了餃子放進(jìn)嘴里，旋即便瞪大了眼睛，夸張地翹起大拇指，連聲說(shuō)好吃好吃。戴貝特受了鼓舞，小心翼翼地用刀叉將餃子分成兩半，插了一塊放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，旋即也瞪大了眼睛，連勝說(shuō)好吃。</p> <p class="ql-block">不一會(huì)兒功夫，兩盤(pán)餃子便橫掃一空?？粗湛杖缫驳谋P(pán)子，約翰意猶未盡，笑著說(shuō): “Kumg，什么時(shí)候還能吃到你做的餃子呢？”沒(méi)想到，中國(guó)餃子居然這么受約翰夫婦歡迎。</p> <p class="ql-block">這以后，我便成了約翰夫婦和他們朋友的御用餃子師。約翰夫婦常常帶我走親訪友，禮物就是我親手為大家做餃子。每次去訪友，我都會(huì)因餃子收獲很多朋友的贊譽(yù)。他們喜歡吃餃子，好奇餃子是怎么做出來(lái)的。我給他們一一示范，手把手地教他們。無(wú)奈他們“笨”得實(shí)在是無(wú)可救藥，無(wú)論我怎么教他們都學(xué)不會(huì)。</p> <p class="ql-block">其實(shí)，我做的餃子很簡(jiǎn)單，就是豬肉韭菜餡和牛肉白菜餡。紐黑文沒(méi)有羊肉，也只能做這兩種餡的餃子。</p> <p class="ql-block">做的多了，我便發(fā)現(xiàn)，美國(guó)人的口味比較淡，少鹽少油更受歡迎。</p> <p class="ql-block">慢慢的，我成了約翰夫婦朋友們的老相識(shí)。一說(shuō)起我，他們都會(huì)連豎大拇哥兒說(shuō)：“Kumg的餃子好吃！”看他們憨憨傻傻的樣子，我笑得直不起腰。</p> 我和吉米爸爸、當(dāng)娜 <p class="ql-block">餃子受歡迎，我也沾了不少人氣的光，借機(jī)觀光了不少美國(guó)人的家。那些大的小的，高的低的民宅，每一個(gè)都風(fēng)情滿(mǎn)滿(mǎn)，溫馨典雅，讓我難忘。</p> <p class="ql-block">離開(kāi)耶魯大學(xué)前的最后兩周，我和約翰夫婦去吉米爸爸家，我要親手為吉米爸爸和特麗媽媽再做一頓地地道道的中國(guó)餃子。那天人挺多，十幾個(gè)人的餃子，分成肉餡和素餡兩種。手在小小的面板上飛馳，柔面、揪面團(tuán)、搟皮、夾餡、捏包，一氣呵成。吉米爸爸和特麗媽媽坐在旁邊看我包餃子，一邊驚嘆一邊心疼地說(shuō): “小甜心太辛苦了?！?lt;/p> <p class="ql-block">在忙碌中我給吉米爸爸一家包了我最?lèi)?ài)的餃子，我們圍坐一起，品嘗餃子，快樂(lè)無(wú)比。吉米爸爸說(shuō)：“小甜心，開(kāi)個(gè)餃子館吧，這樣我們就天天都能吃到你的餃子了”。</p> <p class="ql-block">我知道，吉米爸爸是不想讓我走，我也不想離開(kāi)他們呢。</p> <p class="ql-block">十年后的冬天，我?guī)еH手包的餃子，特意從哈佛趕到紐黑文，去看望吉米爸爸和特麗媽媽。那是我最后一次和吉米爸爸在一起，吉米爸爸又一次吃到了我包的餃子，開(kāi)心得像個(gè)孩子。</p> <p class="ql-block">如今，吉米爸爸走了，約翰夫婦也白發(fā)蒼蒼了。</p> 我和約翰夫婦、友人 <p class="ql-block">好想回到從前，回到吉米爸爸和特麗媽媽身邊，再給他們做一頓熱騰騰的餃子……</p>