<p class="ql-block">今天是冬至，2025年12月21日，農(nóng)歷十一月初二。冬至是“數(shù)九”的起點(diǎn)，預(yù)示著嚴(yán)寒天氣的來(lái)臨，冬天步入了冬至這一段最冷的日子?！皵?shù)九”很像一個(gè)精準(zhǔn)的計(jì)時(shí)器，開(kāi)啟了長(zhǎng)達(dá)八十一天的寒暖漸變周期。</p><p class="ql-block">從今天開(kāi)始時(shí)序變更了一 晝長(zhǎng)夜短，寒氣漸退，暖氣漸進(jìn)。</p><p class="ql-block">古人總結(jié)出“夏至三庚入伏，冬至日數(shù)九”的規(guī)律，將抽象的寒暖天象轉(zhuǎn)化為可以感知的時(shí)間進(jìn)程?！耙痪哦挪怀鍪?，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走”，這則民諺不僅勾勒出寒冬遞進(jìn)與春日歸來(lái)的軌跡，更藏著國(guó)人對(duì)時(shí)序輪回的敏銳感知，以及中國(guó)人民的聰明才智。</p><p class="ql-block">冬至如大年，中國(guó)的習(xí)俗，南方吃湯圓，北方吃餃子，都寓意圓滿美好。北方有“冬至不吃餃，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠，這雖然是句玩笑話，實(shí)質(zhì)上勸人們吃餃子，也算是對(duì)冬至的一種敬意，也是一種儀式感。</p><p class="ql-block">在寒冷的冬天，家人們動(dòng)手親自包餃子，搟面皮的，傳遞面皮的，包餃子的，其樂(lè)融融。家就是要這種熱鬧的氛圍，熱鬧和諧。</p><p class="ql-block">下餃子了，一鍋熱氣騰騰的餃子上桌了，酒，醋，辣油，香油，蒜蓉……大家圍桌吃上這開(kāi)心，幸福，圓滿的餃子，臉上散發(fā)著舒心的笑意。</p><p class="ql-block">咱中國(guó)之大，餃子餡太豐富了，可做餡的食材太多了，但是大眾版的不外乎，白菜，蘿卜，韭菜，韭黃，芹菜，茴香，酸菜……既可是大肉，牛肉，羊肉葷餡的，也可以是雞蛋為輔的雞蛋餡，蝦肉配輔的三鮮餡，還有純素餡的，地軟粉條，茄子辣椒，蘿卜粉條，白菜粉條……可以說(shuō)沒(méi)什么是不可以包的。</p><p class="ql-block">今天，我們的餃子餡一豬肉香菜餡和芹菜豬肉餡，用菜蔬的異香醒腦開(kāi)胃，也喜歡“香”和“勤”的寓意，盼日子香甜，人勤身體健。</p><p class="ql-block">總之不管是什么餡的餃子，大家都是對(duì)冬天的尊重，也是對(duì)春天的向往，更是生活中的美好。</p><p class="ql-block">在這天寒地凍的“數(shù)九”天，寒冷封住大地，但生命不息，花在醞釀，莊稼在生長(zhǎng)，松柏還是翠綠，竹子還是青翠，魚(yú)翔淺底，蝦戲瑞雪。</p><p class="ql-block">冬至不是終點(diǎn)，是冬天向春天遞出的一封情意深長(zhǎng)的信，也輕輕叩響了春天大門(mén)。</p><p class="ql-block">最長(zhǎng)的黑夜我們已度過(guò)，從明天起，白晝一天比一天長(zhǎng)了——原來(lái)最冷的時(shí)候，春天已經(jīng)在路上，我們靜心聆聽(tīng)可以聽(tīng)見(jiàn)她輕盈的腳步聲，聽(tīng)見(jiàn)她輕輕地叩門(mén)聲。</p><p class="ql-block">冬天來(lái)了，春天還遠(yuǎn)嗎？！</p>