<p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">昵稱/風(fēng)遞幽香</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">美篇號/9291402</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">圖片/手機(jī)拍攝</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 北方凜冬的風(fēng)卷著細(xì)碎的冷意撲在肩頭，我縮著脖子走過薩爾圖街角，一眼就瞥見了潮汕鮮牛肉火鍋的招牌。紅底白字的牌匾傳遞著暖暖的色調(diào)，像極了冬日里遞來的一杯熱茶，瞬間勾得人挪不動腳步。推開玻璃門的剎那，一股混著骨香與煙火氣的暖意撲面而來，將滿身寒氣盡數(shù)驅(qū)散。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 店內(nèi)的裝修走的是簡約雅致的新中式風(fēng)。淺棕色的實(shí)木桌椅錯落有致，墻上掛著幾幅潮汕老街的水墨畫，角落里的綠植襯著暖光，添了幾分生機(jī)。每張桌子都擺著小巧的電磁爐，旁邊整整齊齊碼著餐具，干凈得讓人舒心。服務(wù)員笑容和煦，見我進(jìn)門立刻迎上來引座，遞上菜單時還不忘叮囑：“咱們家的牛肉都是現(xiàn)切的，吊龍和五花趾點(diǎn)單率最高，您可以試試?！?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 選好鍋底和菜品，沒等多久，一鍋奶白的牛骨清湯就端了上來。湯底翻滾著蔥段和玉米，咕嘟咕嘟的聲響伴著氤氳熱氣，光是看著就讓人喉頭生津。緊接著，一盤盤色澤鮮紅的牛肉被送上桌——吊龍紋理分明，肥瘦相間；五花趾筋道彈牙，透著淡淡的肉香；嫩肉更是粉嫩得仿佛一掐就能出水。服務(wù)員特意提醒，不同部位的牛肉涮煮時間不同，吊龍涮8秒，五花趾涮12秒，這樣才能吃出最佳口感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我迫不及待地夾起一片吊龍，在沸湯里輕輕晃動。不過片刻，牛肉就從鮮紅變成淺褐，卷出誘人的弧度。蘸上沙茶醬和蒜蓉辣醬，送入口中，嫩滑的肉質(zhì)裹著醬汁的咸香，在齒間輕輕一抿便化開，絲毫沒有腥膻味，只留滿口濃郁的牛肉本香。配件臺更是寶藏之地，香菜、蔥花、小米辣、炸蒜末等二十余種配料任君挑選，我拌了一碗專屬蘸料，配著牛肉吃，滋味更上一層樓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 更讓人驚喜的是，店里的炸腐皮吸飽了湯汁，咬下去滿嘴爆汁；手打牛肉丸Q彈勁道，輕輕一咬就飆出鮮美的汁水；還有清甜的白蘿卜和玉米，煮在清湯里，解膩又爽口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 窗外寒風(fēng)呼嘯，窗內(nèi)熱氣騰騰。我捧著溫?zé)岬牟璞?，看著鍋里翻滾的食材，忽然懂得了冬日探店的意義。不必追求山珍海味，只需這樣一間暖店，一鍋鮮美的湯，幾盤嫩滑的肉，就能把尋常日子過得熱氣騰騰。潮汕火鍋，沒有花哨的噱頭，只用新鮮的食材和貼心的服務(wù)，就把潮汕火鍋的精髓詮釋得淋漓盡致。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 走出店門時，晚風(fēng)依舊寒涼，可胃里的暖意卻久久不散。原來，最撫凡人心的，從來都是這人間煙火。</span></p>