<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今天是冬至，北風(fēng)呼呼地吹著寒氣，在窗外打著旋兒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 老伴心細(xì)，昨天就把白菜買(mǎi)好了，念叨著這個(gè)節(jié)氣的餃子萬(wàn)萬(wàn)不能少。屋里倒也熱鬧，小孫女像一只快活的小鳥(niǎo)，一會(huì)兒扒拉桌上的醋碟，一會(huì)兒踮腳往廚房瞅奶奶搟皮，把那點(diǎn)冷清都趕跑了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 三口人的餃子好包，廚房飄出餃子香時(shí)，我竟不自覺(jué)的從酒柜里摸出了一瓶老白干。本不是愛(ài)喝酒的人，今兒個(gè)卻想抿一口——老話(huà)講“餃子就酒，越喝越有”，圖個(gè)吉利，也圖個(gè)心里踏實(shí)。本該熱熱鬧鬧的日子，只是兒子在外地沒(méi)能趕回來(lái)，兒媳單位早排好了值班，一清早便去了。好在有小孫女繞膝，倒也不顯得冷清。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 夾起個(gè)餃子，蘸點(diǎn)醋，咬開(kāi)一小口，熱氣混著鮮香往鼻尖鉆。恍惚間，就想起了小時(shí)候的冬至。那時(shí)候的天，冷得更純粹，農(nóng)家的屋子又不怎么保暖，北風(fēng)卷著那雪沫子，“撲棱棱”撞著窗戶(hù)欞子，一下下，倒讓人心里篤定——這冬至，是真真切切到了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 天剛蒙蒙亮，母親就起身了。她系著那件打了補(bǔ)丁的藍(lán)布圍裙，站在案板前總搪瓷盆子揉面團(tuán)，一下，又一下，像是把日子里的甜酸苦辣，都細(xì)細(xì)揉進(jìn)了那團(tuán)面里。五六十年代的農(nóng)村，日子緊巴，能吃上頓餃子，簡(jiǎn)直是天大的念想。母親把面團(tuán)揉得勻勻?qū)崒?shí)，便放在一旁醒著，等它慢慢舒展開(kāi)來(lái)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 揉完面，母親就去剁白菜餡，擱點(diǎn)蔥姜，刀在菜板上“啪啪”響，沉實(shí)得很，是北方冬日里最讓人安心的調(diào)子。她做餡從不馬虎：白菜剁得碎碎的，然后用籠布包起來(lái)擠出水份；偶爾也摻點(diǎn)韭菜，說(shuō)能提提鮮；鹽放多少，全憑指尖的分寸。那一勺勺餡料里裹著的，都是煙火氣里的暖。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我總愛(ài)黏在案板邊，小手學(xué)著捏餃子，捏出來(lái)的不是露著餡，就是扁塌塌的，母親從不生氣，笑著握住我的手教。她指尖在餃皮上翻飛，捏出的花邊像蝴蝶翅膀，那些細(xì)密的褶皺里，藏著多少團(tuán)圓的盼頭啊?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 農(nóng)家煮餃子都用大鐵鍋。抱來(lái)一大抱棉花柴，塞進(jìn)灶膛，拉動(dòng)風(fēng)箱，“呱噠呱噠”地?zé)饋?lái)。大鍋灶連著土坯炕，炕漸漸就熱了，屋里也暖烘烘的。鍋里的水“咕嘟咕嘟”沸了，白霧漫上來(lái)，模糊了母親的眉眼。餃子下了鍋，在水里翻來(lái)翻去，像一群白胖的小云朵。母親總說(shuō)，煮餃子得點(diǎn)三次涼水，沸了再燜，火候勻了，吃著才筋道。撈出來(lái)裝盤(pán)時(shí)，熱氣騰騰的，香味一下子填滿(mǎn)了屋子，連墻角都暖和了幾分。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 蒜泥是母親用石頭蒜罐子砸的，搗得細(xì)碎，倒上醋，酸香撲鼻。一家人圍坐在熱炕頭，窗外風(fēng)雪正緊，屋里卻暖融融的。沒(méi)人說(shuō)什么大道理，就聊些誰(shuí)家孩子長(zhǎng)個(gè)了，地里的麥子凍沒(méi)凍，一口餃子下肚，腸胃暖了，心里也熨帖得很。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 老輩人說(shuō)，冬至吃餃子，不凍耳朵。這話(huà)聽(tīng)了一輩子，如今自己也到了這把年紀(jì)，才懂哪是怕凍耳朵，是怕忘了團(tuán)圓的滋味啊。就像現(xiàn)在，小孫女舉著半個(gè)餃子湊到我嘴邊，奶聲奶氣地說(shuō)“爺爺吃”，老伴在旁笑著擦她嘴角的油；想著兒媳晚上值班回來(lái)，能吃上熱乎的；兒子在電話(huà)里說(shuō)“爸，我這兒也買(mǎi)了餃子”，心里就格外踏實(shí)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 喝口老白干，辣絲絲的暖意從喉嚨竄到心里。窗外北風(fēng)還在吼，可屋里的餃子香，小孫女的笑聲，還有心里頭的那一點(diǎn)點(diǎn)的念想，早把寒氣擋在了門(mén)外。冬至嘛，不就是這樣？無(wú)論人在不在一處，只要心里裝著彼此，便是團(tuán)圓了。</span></p>