【12月，探店去】酸菜海鮮銅鍋 孩子們超愛(ài)陳虹 <p class="ql-block">昵稱：陳虹</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：6160509</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 周六的滁州帶著初冬的涼意，喊上女兒、女婿，再牽著外孫女和外孫子，一家五口往蘇寧附近溜達(dá)著探店——早就聽(tīng)說(shuō)這家銅火鍋把海鮮和酸菜鍋玩出了新花樣，離家不遠(yuǎn)的距離，剛好適合一家人慢悠悠晃過(guò)去。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 推開(kāi)門的瞬間，濃郁的煙火氣先撲面而來(lái)。紅墻配著木質(zhì)桌椅，燈籠和書法掛旗錯(cuò)落懸著，暖黃的燈光打在锃亮的銅鍋上，鄰桌的談笑聲混著鍋底咕嘟的氣泡聲，瞬間把冬日的冷清沖得一干二凈。外孫女一眼盯上了明檔里碼得整整齊齊的鮮切肉，拉著弟弟扒著玻璃柜直喊“要吃那個(gè)粉色的肉肉”，惹得店員阿姨笑著遞來(lái)小零食，瞬間俘獲了兩個(gè)小家伙的心。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們選了鴛鴦金湯酸菜鍋，這也是我此行最期待的口味。銅鍋端上桌時(shí)還滋滋冒著熱氣，紅湯一側(cè)紅油清亮，金湯酸菜側(cè)則飄著酸香，店員說(shuō)酸菜是自家腌的，發(fā)酵得剛好不齁酸。先把滿滿一大盤海鮮倒進(jìn)去——蟶子、花蛤、毛蚶擠在白瓷盤里，顆顆鮮活，倒進(jìn)金湯鍋一涮，殼子瞬間張開(kāi)，嫩肉裹著酸菜的酸鮮，外孫子直接用小勺子舀著吃，連喊“鮮掉牙啦”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 鮮切牛肉是桌桌必點(diǎn)的重頭戲，木盤端上來(lái)時(shí)，肉片薄厚均勻，紋理清晰得能看見(jiàn)，往紅湯里涮上幾秒，裹著麻醬蒜泥的蘸料送入口，肉質(zhì)嫩到抿嘴就化，女兒和女婿邊吃邊感慨“這鮮切的口感就是不一樣”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 除了海鮮和肉，炸蛋、小酥肉、油豆腐泡這些配菜也深得人心，吸滿酸菜湯的炸蛋咬開(kāi)爆汁，外孫女拿著筷子戳著吃，小臉蛋吃得油乎乎的；酥肉炸得外酥里嫩，干吃或者涮鍋都好吃，兩個(gè)孩子搶著往嘴里塞。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最驚喜的還是金湯酸菜鍋底，煮到后面酸味更柔和，鮮味兒卻越煮越濃，舀一勺湯泡飯，連不愛(ài)吃米飯的外孫子都扒了小半碗。紅湯側(cè)的辣度也很友好，不嗆喉卻夠香，涮上肥牛卷，辣香裹著肉香，吃得一家人鼻尖都冒了細(xì)汗。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 吃到中途，店員還過(guò)來(lái)貼心問(wèn)要不要加湯，看孩子們喜歡吃蝦滑，特意提醒我們蝦滑現(xiàn)做的要多煮一會(huì)兒才嫩。一家人圍坐在銅鍋旁，看著鍋里熱氣翻滾，聽(tīng)著孩子們的嬉鬧聲，突然覺(jué)得冬天的幸福就是這么簡(jiǎn)單——不用遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)，在家門口就能吃到暖心又暖胃的美食，身邊還有最親的人陪著。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)性價(jià)比也超驚喜，一家五口吃到扶墻出，人均才幾十塊。走的時(shí)候外孫女還拉著我的手說(shuō)“下次還要來(lái)吃酸菜鍋煮貝殼”，笑著答應(yīng)她的瞬間，心里也盤算著下次要帶老伴兒再來(lái)嘗嘗。在滁州的冬天，能找到這樣一家藏著煙火氣和美味的銅火鍋店，實(shí)在是太幸福了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="http://www.jiudian163.cn/5gdvugxp?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=6160509" target="_blank" style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">閨蜜約會(huì)的秘密角落</a></p><p class="ql-block"><a href="http://www.jiudian163.cn/5c59ibot?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=6160509" target="_blank" style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">荷花居的新與舊</a></p><p class="ql-block"><a href="http://www.jiudian163.cn/5ee0e1op?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=6160509" target="_blank" style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">母女夏探抹茶甜</a></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">?</span></p>