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番 木 瓜

邢東魁

<p class="ql-block">　　番木瓜是番木瓜科常綠喬木，果實(shí)橙黃或黃色，長(zhǎng)圓球形或梨形，果肉柔軟多汁、香甜濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有"百益之果"美稱(chēng)，可鮮食、烹飪或加工。</p> <p class="ql-block">　　番木瓜是番木瓜科番木瓜屬的常綠喬木或灌木，植株高大，一般可達(dá)8-10米。其莖干直立，不分枝或有時(shí)在損傷處有分枝，有螺旋狀排列的托葉痕，夏秋莖干中空，僅表皮半木質(zhì)化，較為脆弱。</p> <p class="ql-block">　　葉片大，聚生于莖頂端，近盾形，直徑可達(dá)60厘米，通常5-9深裂，每裂片再為羽狀分裂，猶如一把把巨大的綠傘。</p> <p class="ql-block">　　花單性或兩性，有雄花、雌花和兩性花之分。雄花呈圓錐花序，下垂，花冠乳黃色，裂片披針形；雌花單生或數(shù)朵排列成傘房花序，花冠裂片分離，呈長(zhǎng)圓形或披針形，顏色為乳黃色或黃白色；兩性花的雄蕊數(shù)量為5枚或10枚，花冠裂片長(zhǎng)圓形，子房比雌株子房小。</p> <p class="ql-block">　　果實(shí)漿果肉質(zhì)，成熟時(shí)呈橙黃色或黃色，形狀多樣，有長(zhǎng)圓球形、倒卵狀長(zhǎng)圓球形、梨形或近圓球形等，長(zhǎng)10-30厘米或更長(zhǎng)。其果肉柔軟多汁，味道香甜，散發(fā)著濃郁的果香，切開(kāi)后可見(jiàn)黑色的卵球形種子密集排列在果肉中間，外種皮肉質(zhì)，內(nèi)種皮木質(zhì)，具有皺紋。</p> <p class="ql-block">　　番木瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，素有"百益之果""水果之皇"等美稱(chēng)，其果實(shí)不僅可直接作為水果食用，還可作蔬菜烹飪，也能加工成蜜餞、果汁、果醬等多種食品。</p>