傳統(tǒng)節(jié)日冬至、西江十三水閘、漁家火鍋美食。

天晴

西江獨釣一竿斜，紅鱗躍水帶霜華。 鉤懸半日無言語，只待冬至煮魚花。 新魚掛鐵夾，鱗光映晨霞。 血未凝，腹尚溫，漁家灶火已噼啪。 冬至不須酒，一鍋鮮白滾如紗。 檐角懸魚影半斜，風干不褪舊年華。 紅褐如楓經霜色，待入湯鍋化玉芽。 漁婦輕撫竹竿笑：“這味才配過冬家?！?lt;/p> 竹竿橫溪上，魚干串串垂。 粉白夾淺棕，風里透香微。 鄰家小兒踮腳望，問可分他半尾歸？ 金屬環(huán)上掛風鱗，日光穿葉照水濱。 魚身微燥猶帶澤，似憶昨夜江心巡。 冬至將臨風愈冷，暖鍋須待此物真。 鏈懸魚陣向晴空，淺粉深紅曬冷風。 藍屋炊煙起，樹影動其中。 誰家阿婆數魚干，笑言今夜火鍋濃。 彎木掛魚在林邊，粉鱗如霞落眼前。 林深不見人聲近，唯有光斑舞葉間。 柴門忽響呼兒歸，喚取風魚入灶煙。 紅褐龍蝦臥瓷碗，油光點點泛金煙。 土豆同燉香撲鼻，草芽輕拌味尤鮮。 漁家冬至無珍饈，唯有江味滿堂前。 蝦透橙紅尾帶斑，小籃清水養(yǎng)新鮮。 綠殼龍蝦翻眼望，似問何時入熱盤？ 冬至夜長火正旺，一鍋翻滾慰流年。 魚塊如雪帶銀皮，骨刺分明見手藝。 刀落砧板聲未絕，湯鍋已沸待投時。 漁家切魚不求細，但求入口有真滋。 黃塊土豆燉得酥，油光微閃惹人呼。 偶夾肉片同鍋煮，暖意直從腹里浮。 冬至寒深風拍戶，一盤土味勝山珍無數。 清湯滾沸白煙升，雞塊沉浮似浮冰。 蘿卜如玉筍如簪，香氣穿簾引小兒。 阿公笑指鍋中物：“此是江風送溫情?！?lt;/p> 粉魚切塊置銅盤，木紋承光暖意傳。 未下鍋中香已散，鄰家犬吠繞籬邊。 冬至不關貧與富，一餐同享是人間。 雞塊浮湯氣泡輕，淺褐如秋葉落清。 調料沉底香暗涌，鍋中歲月正無聲。 漁家不重珍饈譜，但求暖胃到天明。 條狀魚肉泛微光，黑刺穿肌似墨行。 盤面反光如鏡照，鮮香欲滴惹人嘗。 未烹先有三分醉，何況冬至夜未央。 淡粉魚片臥木臺，皮連肉斷巧刀裁。 光潤非因油與醬，只緣江水養(yǎng)出來。 漁家切片不求美，但愿親朋盡開懷。 鮮紅牛肉帶霜脂，片片鋪開似晚曦。 雖非江產登冬宴，卻伴魚湯共一席。 漁家好客無貴賤，暖鍋容得百味集。 手撫魚條在黑砧，刀鋒輕走細如吟。 粉肉微光含露色，似將江月碾成金。 冬至將臨人不倦，灶前忙碌最安心。 粉白魚堆似雪丘，骨刺參差未去休。 剛出江波猶帶水，一筐鮮活解千愁。 漁家冬至何所贈？滿桌清歡不用求。 魚塊帶血色未凋，紋理深淺自妖嬈。 緊實如肌含勁道，刺間猶有舊江潮。 投鍋片刻香翻涌，冬至寒深亦可驕。 四卵安籃草織柔，棕白相映日光流。 不爭珍味登華宴，但伴魚湯暖小樓。 漁家冬至添一味，蛋煮三分鐘最留。 雞塊帶骨血絲新，紋理分明見本真。 脂肪如霜嵌肌里，一鍋燉出暖冬春。 漁家不重山珍譜，但求入口有溫存。 翠葉生菜水珠懸，盤光反射似星連。 層層疊疊皆生氣，洗凈方能入灶煙。 冬至火鍋先墊底，清甜先護胃腸邊。 手握雞塊在砧前，粉肌微潤似春泉。 未落刀鋒香已動，鍋中湯沸待加鮮。 漁家料理無繁技，只把新鮮作上篇。 刀鋒落處骨輕分，塊大隨心不計文。 熟練何須看手底，心知火候早氤氳。 冬至一餐憑手作，暖意從砧到鍋焚。 油光雞肉入鍋煎，手添新塊火正燃。 湯汁微沸聲如訴，香氣穿簾引笑言。 漁家冬至尋常過，卻比繁華更覺甜。 魚懸鐵夾立江頭，鱗光映水共云流。 未入鍋中先有味，風送清香過小樓。 冬至將臨人不寂，一串風魚解千愁。 四枚生蠔臥碗中，清水微漾肉如絨。 光澤自然含海氣，不須醬料已香濃。 漁家冬至添一味，撬開即是海之風。 紅籃河蚌綠光浮，殼潤如玉水未收。 拾自淺灣冬日早，一筐鮮活解千憂。 火鍋先煮湯頭厚，再拌魚片最風流。 攤前人語雜喧嘩，蛤蜊魚鮮列滿車。 口罩遮顏聲未減，挑揀分裝手不暇。 冬至將臨市更鬧，漁家趕早備年茶。 整魚臥碗鱗猶全，銀白泛黃似月圓。 蝦繞周遭如星斗，一鍋煮盡水云天。 漁家冬至無多語，只道“快來趁熱咽”。 金黃魚身帶焦痕，煎罷猶存鱗片紋。 肉裂如花香四溢，鍋邊圍坐已垂涎。 冬至一餐何所寄？滿碗江風與舊恩。 手攪生菜水花飛，盆中翠葉舞清暉。 洗凈泥塵留本味，待投湯底護人肥。 漁家冬至重清素，先煮青蔬后肉歸。 翠葉含珠臥碗中，水光反射似春融。 深背景里顏色亮，一眼便知味不空。 冬至火鍋先嘗此，清甜洗胃再迎濃。 棚屋臨水綠藤纏，金屬頂破補寒天。 白墻半覆黑篷布，光從一側照炊煙。 冬至將臨修舊舍，魚干掛架待團圓。 木橋通湖接遠天，樹影斑駁日如綿。 船泊橋尾隨波晃，光點浮沉似夢邊。 漁家冬至不須遠，此處便是小神仙。 綠衣成人抱小兒，路旁蘆葦穗如旗。 陽光灑落成金雨，笑語輕隨風入籬。 冬至將臨家漸暖，一懷親情勝珍奇。

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天晴

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