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生活小竅門

Hu Yimin

<p class="ql-block">生活小竅門</p> <p class="ql-block">清晨整理鞋柜時(shí)，順手拿了瓶風(fēng)油精擦了擦運(yùn)動(dòng)鞋邊緣的污漬，果然一擦就亮，連邊縫里的灰都浮了出來，再用濕布一擦，干凈得像是剛買回來。想起前兩天穿白鞋出門，回來就發(fā)黃，后來試著用洗衣液混點(diǎn)啤酒泡了半小時(shí)，晾干后真跟新的一樣。網(wǎng)鞋臟了也不怕，洗潔精加點(diǎn)白醋搓一搓，晾在通風(fēng)處，連鞋帶都清爽如初。</p> <p class="ql-block">翻相冊(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)幾張老照片受潮變形，想起那個(gè)小法子，用棉球蘸點(diǎn)酒輕輕擦拭背面，晾一會(huì)兒，竟然慢慢恢復(fù)了原樣。香蕉買多了怕壞，回家就用保鮮膜把根部包緊，果然撐了快一周都沒黑。前天開瓶罐頭費(fèi)了半天勁，后來放進(jìn)冰箱凍十分鐘，再擰就輕松多了。手機(jī)屏幕油膩，滴兩滴花露水在軟布上擦，不僅去油還留點(diǎn)清香。</p> <p class="ql-block">買回來的豆腐總放不久就酸，這回試了新法子：燒了點(diǎn)鹽水，晾涼后把豆腐泡進(jìn)去，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱。兩天后再拿出來，質(zhì)地依舊緊實(shí)，煮湯時(shí)滑嫩如初，一點(diǎn)沒變味。</p> <p class="ql-block">生活小竅門</p> <p class="ql-block">廚房下水道最近有點(diǎn)堵，水流慢吞吞的。我照著記下的法子，倒半杯小蘇打進(jìn)去，再緩緩倒半杯白醋，瞬間咕嘟咕嘟冒泡，等十分鐘，一壺?zé)崴疀_下去，嘩的一聲，通暢了。</p> <p class="ql-block">冰箱用久了總有股怪味，尤其蔬果區(qū)。想起那個(gè)土辦法，撕下一卷衛(wèi)生紙放進(jìn)角落，沒幾天，那股悶味就淡了。紙卷微微發(fā)潮，定期換一換，整個(gè)冰箱都清爽起來，連酸奶都聞著更香了。</p> <p class="ql-block">昨天燉菜鍋底燒糊了，正發(fā)愁怎么刷，想起可樂能救場(chǎng)。倒半瓶可樂進(jìn)去煮了十分鐘，關(guān)火一瞧，焦黑層自己就脫落了，輕輕一擦就干凈。水壺里的水垢也用這法子泡了泡，果然見效。連陽臺(tái)生銹的螺絲，滴點(diǎn)可樂，等一會(huì)兒擰動(dòng)，順暢得很。</p> <p class="ql-block">衣服褪色一直讓人頭疼，這次試了食鹽加啤酒泡半小時(shí)，晾干后顏色居然提亮了不少。衣領(lǐng)發(fā)黃難洗，用牙膏加點(diǎn)鹽搓一搓，黃漬褪了大半。油漬也不再怕，鹽撒上去，再倒點(diǎn)洗潔精，搓兩下就沒了。</p> <p class="ql-block">炸東西時(shí)油總崩得灶臺(tái)到處都是，后來聽人說少放點(diǎn)鹽就能穩(wěn)住油，一試果然安靜多了。煮餃子時(shí)水里加點(diǎn)鹽，餃子皮不破，還不粘鍋，連湯都帶點(diǎn)鮮味。煮雞蛋前放點(diǎn)醋，蛋殼裂了也不漏白，剝起來還特別順手。</p> <p class="ql-block">冰箱那股混合異味實(shí)在難聞，我按方子調(diào)了杯“除味水”：茶葉、白酒、小蘇打、白醋加點(diǎn)清水，放進(jìn)敞口杯里，擱在冷藏室一整晚。第二天打開冰箱，空氣清冽，連剩菜都像是被凈化過。</p> <p class="ql-block">陽臺(tái)的綠植最近長(zhǎng)得慢，想起果皮能變廢為寶。香蕉皮切碎泡水，發(fā)酵一周后稀釋澆花，葉子明顯綠了。橘子皮泡水噴在葉面，居然真防了蚜蟲。蘋果皮泡的水澆多肉，長(zhǎng)得特別壯，連雞蛋殼泡的水都成了催長(zhǎng)劑，雖說是土法子，可看著植物精神，心里也歡喜。</p> <p class="ql-block">切辣椒后手辣得發(fā)燙，趕緊擠點(diǎn)牙膏搓了搓，清涼一沖，火辣感立馬退了。香蕉保鮮包根這招又用了一次，果然撐得久。照片變形那法子也順手教了鄰居，她直說神奇。衣服發(fā)黃，試了刮胡膏涂在領(lǐng)口搓洗，晾出來白凈不少。</p> <p class="ql-block">陽臺(tái)鐵欄生了銹，用檸檬切片蘸水擦，銹跡一點(diǎn)點(diǎn)褪去，金屬恢復(fù)光澤。墨水不小心滴在桌布上，用牛奶加白醋敷一會(huì)兒，再搓洗，居然沒了。圓珠筆劃到沙發(fā)，牙膏加冷水一擦，痕跡淡了。奶漬沾了小孩外套，拿白蘿卜加鹽搓，洗后一點(diǎn)不泛黃。</p> <p class="ql-block">新買的調(diào)料瓶標(biāo)簽撕不干凈，用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹一會(huì)兒，輕輕一揭，不留膠痕。廚房地板油膩，拖地時(shí)在水里倒點(diǎn)醋，拖完光亮不說，連油腥味都?jí)鹤×恕?lt;/p> <p class="ql-block">春秋天冰箱調(diào)到4檔，制冷剛好，食物不凍壞也不易壞。夏天熱，調(diào)到2-3檔，省電又保鮮。冬天反而要調(diào)高到5-6檔，不然溫度不夠，東西照樣壞。這檔位學(xué)問，以前從沒注意，現(xiàn)在一調(diào)一個(gè)準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block">凍肉解凍總等得心急，現(xiàn)在放點(diǎn)鹽在表面，化得快多了。饅頭蒸好不再急著揭蓋，燜三分鐘再開，個(gè)個(gè)松軟不塌。包菜撕著吃，比刀切的甜。包子用涼水上鍋蒸，皮不裂，底還不粘。</p> <p class="ql-block">垃圾桶總招小蟲，撒點(diǎn)洗衣粉進(jìn)去，果然安靜了。雞蛋放冰箱，大頭朝下，聽說這樣氣室朝上，不易散黃，我試了幾次，煎蛋時(shí)蛋黃都圓滾滾的。生姜用紙包好，放陰涼處，半個(gè)月都沒干沒爛。</p> <p class="ql-block">煮水餃時(shí)往鍋里丟一棵小蔥，湯清味鮮，餃子也不破?；蛘咚_后撒點(diǎn)鹽再下餃子，皮更韌，連帶湯都帶點(diǎn)回甘，家人說這鍋餃子格外香。</p> <p class="ql-block">煮面條最怕粘鍋和溢鍋，現(xiàn)在水開后加一小勺油，面條根根分明，湯也不起大泡。鍋蓋開著煮，火候好控制，連廚房都少了一地泡沫的狼狽。</p> <p class="ql-block">燉牛肉總嫌時(shí)間長(zhǎng)，這次放了一小撮茶葉進(jìn)鍋，用紗布包著，燉了一個(gè)多小時(shí)，肉就軟爛了，還帶著點(diǎn)茶香，連不愛吃牛肉的孩子都吃了兩碗。</p> <p class="ql-block">洗魚時(shí)用鹽搓一遍，黏液去得干凈，還不腥。燉肉用開水下鍋，肉質(zhì)緊實(shí)，湯也清。豆腐炒之前先焯水，去豆腥，炒出來更嫩。燉排骨湯，鹽最后放，湯更鮮，肉也不柴。</p> <p class="ql-block">挑西瓜不再拍耳朵聽，專挑瓜蒂小的，甜度果然高。橙子選肚臍大的，汁多皮薄。蘋果挑表皮有細(xì)紋的，脆甜不酸。香蕉有芝麻點(diǎn)的，熟得剛好，一口下去軟糯香甜。</p> <p class="ql-block">生活小竅門</p> <p class="ql-block">大蒜剝皮費(fèi)事，泡水十分鐘，一捏就脫殼。炒菜前用姜片擦擦鍋底，油少也不粘。湯太油，扔幾片紫菜進(jìn)去，吸油又提味。涼拌西紅柿撒點(diǎn)鹽，汁水更豐盈，酸甜更突出。</p> <p class="ql-block">燉鯽魚時(shí)加塊豆腐，湯白味鮮，營養(yǎng)也足。老鴨配酸筍，解膩開胃。牛肉燉蘿卜，軟爛不膻。豬蹄燉黃豆，膠質(zhì)滿滿，一碗下肚，暖到腳心。</p> <p class="ql-block">鍋底燒糊又用可樂救了一次，水壺水垢也靠它泡干凈了。生銹的螺絲刀頭倒點(diǎn)可樂，等會(huì)兒擰動(dòng)自如。這飲料竟成了我家萬能清潔劑。</p> <p class="ql-block">羽絨服蹭了油點(diǎn)，拿橘子皮擦一擦，油光就淡了。油煙機(jī)油膩膩，洗手液一抹一擦，亮得反光。馬桶內(nèi)壁有黃垢，撒把小蘇打沖一遍，沖得干干凈凈。</p> <p class="ql-block">煤氣灶用白醋加鹽擦，油污一擦就掉，像新買的。發(fā)黃的毛巾用白醋、牙膏和鹽搓，洗完白凈柔軟。鍋底黑垢難清？白醋、小蘇打、洗潔精加鹽一糊，刷兩下，锃亮如初。</p> <p class="ql-block">鐵銹、墨漬、筆跡、奶漬，一一用檸檬水、牛奶醋、牙膏冷水、蘿卜鹽對(duì)付，居然都有效。這些老法子看著土，用起來卻靈。</p> <p class="ql-block">鐵鍋煮綠豆會(huì)變黑，早記住了，從不犯。炒菜講究熱鍋涼油</p> <p class="ql-block">生活小竅門</p>