<p class="ql-block">在老去的歲月里，水鄉(xiāng)始終宛如一幅淡雅的水墨畫，而慈姑，恰似這幅畫中靈動的點(diǎn)綴，承載著他對水鄉(xiāng)的念想。冬至前后，是慈姑收獲的季節(jié)，每到這時，他總會網(wǎng)購一些慈姑，仿佛這樣就能把水鄉(xiāng)的味道帶回身邊。</p> <p class="ql-block">今天，我特意為他準(zhǔn)備了洋蔥香蔥慈姑燉排骨，這道菜是他童年餐桌最溫暖的記憶。濃稠赤醬的醬油香，粉粉糯糯的慈姑帶著水鄉(xiāng)的溫柔，與排骨的醇厚相互交融，撞擊出令人垂涎的美味。再配上一碗米飯，一碗蝦米蛋皮餛飩湯，滿滿的都是對往昔時光的致敬與回味。</p> <p class="ql-block">食材 洋蔥 香蔥 慈姑 胡蘿卜 排骨</p><p class="ql-block">調(diào)味 生抽 老抽 蠔油 糖 </p> <p class="ql-block">一點(diǎn)素油炒香洋蔥和香蔥頭</p><p class="ql-block">炒至洋蔥變色，加入排骨翻炒</p> <p class="ql-block">再加入胡蘿卜翻炒，讓胡蘿卜染上油脂</p> <p class="ql-block">調(diào)味，加入慈姑和香蔥，加入開水</p><p class="ql-block">大火滾開，改小火燉煮30分鐘</p> <p class="ql-block">出鍋，慈姑粉粉糯糯好好吃</p>