<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">驅(qū)蟲酵素發(fā)酵失敗補(bǔ)救方法</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>1. 液面長白膜（常見良性現(xiàn)象，非失?。?lt;/b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>若白膜較薄且無異味</b>：無需處理，繼續(xù)密封發(fā)酵，攪拌時(shí)可將白膜壓入液體中，有助于提升酵素活性。</p><p class="ql-block"><b>若白膜過厚伴隨輕微酸味</b>：加入1%重量比的紅糖，攪拌均勻后重新密封，每天開蓋放氣。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>2. 出現(xiàn)腐敗臭味（雜菌滋生）</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>原因</b>：廚余占比過高、密封不嚴(yán)、溫度過高。</p><p class="ql-block"><b>補(bǔ)救</b>：</p><p class="ql-block">1. 過濾掉渾濁的殘?jiān)?，保留上層相對清澈的液體。</p><p class="ql-block">2. 按 1:10 的比例補(bǔ)加清水，再加入2%重量比的紅糖，攪拌溶解。</p><p class="ql-block">3. 更換干凈密封桶，重新避光發(fā)酵，1個(gè)月后檢查氣味，恢復(fù)酸甜果香即可使用。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>3. 發(fā)酵液渾濁分層（無臭味）</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>原因</b>：攪拌不充分，廚余沉淀導(dǎo)致菌群分布不均。</p><p class="ql-block"><b>補(bǔ)救</b>：每天開蓋充分?jǐn)嚢?-5分鐘，讓紅糖和廚余殘?jiān)浞纸佑|，持續(xù)1周后渾濁度會(huì)降低。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>4. 發(fā)酵停滯（液面無氣泡、無變化）</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>原因</b>：溫度過低（低于15℃）、紅糖不足。</p><p class="ql-block"><b>補(bǔ)救</b>：</p><p class="ql-block">1. 將發(fā)酵桶移至 20-30℃ 的溫暖環(huán)境。</p><p class="ql-block">2. 補(bǔ)加1%重量比的紅糖，攪拌后密封，正常2-3天會(huì)重新產(chǎn)生氣泡。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>5. 生蛆（廚余未切碎、密封不嚴(yán)）</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>補(bǔ)救</b>：</p><p class="ql-block">1. 立即過濾掉蛆蟲和殘?jiān)后w用多層紗布反復(fù)過濾2-3次。</p><p class="ql-block">2. 高溫煮沸過濾后的液體（冷卻后使用，驅(qū)蟲效果略有下降），或直接補(bǔ)加紅糖和清水重新發(fā)酵。</p>