<p class="ql-block">平安夜的南京街頭，寒風(fēng)里裹著節(jié)日的暖意，我推開(kāi)了那扇熟悉的玻璃門(mén)。紅燈籠在頭頂輕輕搖晃，映得門(mén)口的冷藏柜也泛著暖光。招牌上寫(xiě)著“地道南京菜，20年老品牌”，字跡樸實(shí)卻有力，像極了這座城市沉穩(wěn)的性格。一位穿著白外套的身影剛走進(jìn)去，仿佛也是被這股煙火氣吸引來(lái)的同路人。我笑了笑，跟著踏進(jìn)這間本地人都愛(ài)來(lái)的家常小館——管有記大排檔。</p> <p class="ql-block">餐廳</p> <p class="ql-block">進(jìn)門(mén)的石階有些濕滑，卻擋不住屋內(nèi)的熱鬧氣息。左側(cè)是斑駁的磚墻，掛著一幅墨跡未干的書(shū)法，右側(cè)木墻上幾幅老南京的畫(huà)作靜靜訴說(shuō)著過(guò)往。門(mén)上“南京”兩個(gè)字在藍(lán)紅燈光下格外醒目，像是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的握手。角落里的綠植抽著嫩芽，仿佛也在慶祝這個(gè)夜晚。我搓了搓手，心想：圣誕不一定要西餐，今晚，我要用一碗熱湯焐熱腸胃。</p> <p class="ql-block">墻上兩塊招牌格外打眼，一塊寫(xiě)著“管有記大排擋”，底下還貼著二維碼，說(shuō)是掃碼能領(lǐng)鴨頭；另一塊白底橙字，寫(xiě)著“全靠猛火炒，拒絕預(yù)制菜”，旁邊配著行云流水的毛筆字。我盯著看了兩秒，心里踏實(shí)了——這地方，真把“講究”寫(xiě)在了臉上。</p> <p class="ql-block">服務(wù)員遞來(lái)一張宣傳單，上面寫(xiě)著“小紅書(shū)筆記專(zhuān)享特惠”，素人發(fā)筆記就能換8塊錢(qián)的鴨頭，五千粉還能半價(jià)吃雞爪煲。我笑了，這年頭連大排檔都懂流量，可偏偏又不讓人覺(jué)得浮躁，反倒透著股“來(lái)都來(lái)了，咱實(shí)惠點(diǎn)”的憨厚勁兒。</p> <p class="ql-block">桌上的菜單卡是紅底金字，寫(xiě)著“大眾點(diǎn)評(píng)收藏打卡”，步驟清晰，二維碼掃了就能領(lǐng)贈(zèng)品。我掃完抬頭，看見(jiàn)服務(wù)員正低頭擦杯子，黑色制服熨得一絲不茍。這地方，規(guī)矩不小，卻從不端著。</p> <p class="ql-block">第一道菜上來(lái)是熟食拼盤(pán)，豬肝粉嫩，豬肚脆韌，撒了點(diǎn)辣椒粉，配著格子桌布，像一幅老南京的年畫(huà)。我?jiàn)A了一片，入口即化，咸香里帶著回甘，像是把整座城的冬天都燉進(jìn)去了。</p> <p class="ql-block">接著是青菜豆腐湯，綠得鮮亮，黃得酥脆，湯色清亮卻不寡淡。我喝了一口，暖意從喉嚨滑到胃里，像是有人輕輕拍了拍你說(shuō)：“別凍著了?！?lt;/p> <p class="ql-block">宮保雞丁上來(lái)時(shí)還在滋滋響，雞丁裹著紅亮醬汁，花生脆得掉渣，干辣椒段兒看著辣，吃著卻香。我?jiàn)A了一筷子，突然想起大學(xué)時(shí)和室友擠在路邊攤，也是這么搶著吃最后一口。</p> <p class="ql-block">麻辣魚(yú)端上來(lái)時(shí)，紅油晃眼，花椒堆得像小山，魚(yú)塊嫩得一碰就散。我吹了吹熱氣，咬了一口，麻、辣、鮮、香全涌上來(lái)，眼淚差點(diǎn)嗆出來(lái)。可偏偏停不下筷子，像是在和冬天較勁。</p> <p class="ql-block">一桌菜漸漸堆滿(mǎn)：深色的鹵味、翠綠的菜湯、腌得透亮的泡菜，還有那碗蘸料，蒜香撲鼻。每一口都是熟悉的陌生味——熟悉的是做法，陌生的是這晚的儀式感。圣誕夜，我沒(méi)去教堂，也沒(méi)吃火雞，卻在這家大排檔里，吃出了團(tuán)圓的味道。</p>