<p class="ql-block">美篇昵稱：懂你</p><p class="ql-block">美篇號：64471817</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">恰逢冬至?xí)r節(jié)，我身處三亞，椰風(fēng)陣陣，竟覺周身皆是夏日般的暖煦。</p> <p class="ql-block">店名：瓊州糟粕醋</p><p class="ql-block">地點：三亞東榕美食廣場2層</p> <p class="ql-block">火鍋鍋底</p> <p class="ql-block">倒入醋：糟粕醋是海南文昌市鋪前鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃。它以釀酒剩余的酒糟為原料，經(jīng)發(fā)酵制成酸醋湯底，搭配海鮮、蔬菜等食材，口味微辣酸甜，層次豐富，具有開胃消食的功效，其制作技藝已被列入當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</p> <p class="ql-block">雞肉：多選用鮮嫩的文昌雞。經(jīng)糟粕醋湯底烹煮后，肉質(zhì)緊實彈牙不塞牙，酸香的湯汁滲入肌理，既中和了油脂感，又增添了酸辣風(fēng)味，開胃解膩，每一口都充滿了濃郁的海南特色。</p> <p class="ql-block">鮮嫩潤滑，不塞牙，老人吃很適合。</p> <p class="ql-block">金鯧魚：用糟粕醋煮后，沒有腥味，肉質(zhì)鮮美爽口。</p> <p class="ql-block">哇！這個魚太好吃，我一連吃了三大塊，鮮美的味道讓我停不下來。推薦食用！</p> <p class="ql-block">椰肉包子：是把新鮮椰肉切成細碎小丁，拌上白糖和黃油炒出焦香，再裹進暄軟的面皮里蒸制而成。掰開包子，椰香瞬間涌出來，甜而不膩，口感綿密又帶點嚼勁兒，一口咬下去滿是熱帶海島的清新滋味，是當(dāng)?shù)卦绮秃拖挛绮璧膿屖诌x擇。</p> <p class="ql-block">還有這些青菜：爽快解膩</p> <p class="ql-block">原切肥牛：肉質(zhì)緊實不松散，肌理帶著自然油脂香。涮煮后鮮嫩多汁，不柴不膩，醇厚肉香十足。搭配店里豐盛調(diào)料臺的芝麻醬、香油蒜泥等蘸料，每一口都是實打?qū)嵉臐M足感。</p> <p class="ql-block">鮮美海鮮：鮮活的蝦在糟粕醋湯底中涮煮片刻，湯底的醇厚酸香與淡淡酒香滲入肌理，既中和了腥味，又放大了蝦本身的鮮甜，酸辣回甘層層遞進。入口先是酸香開胃，接著是蝦肉的清甜，鮮而不膩，每一口都讓人感覺非常幸福。</p><p class="ql-block">這家糟粕醋店的服務(wù)超貼心！進店就有人熱情引路，點餐時會耐心推薦招牌搭配，還主動提醒涮煮時間。我女兒腸胃不舒服，還熱情的煮了面條，讓人吃得舒服又自在，好感度拉滿。</p>