<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐３缘氖澄镏弧＜咫u蛋、蒸蛋羹、蛋炒飯、番茄炒蛋、青椒炒蛋、蛋炒蝦仁等等，都是雞蛋做的美食。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">此前已有多項研究表明吃雞蛋對身體帶來的好處。也有研究稱：每周吃 5 個雞蛋，會降低糖尿病和高血壓發(fā)生風(fēng)險！</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這是真的嗎？今天我們就來詳細(xì)了解一下。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?《營養(yǎng)》雜志發(fā)表的美國波士頓大學(xué)研究團(tuán)隊的一項研究成果表明：每周攝入至少 5 個雞蛋后，患 2 型糖尿病和高血壓的風(fēng)險分別能降低 28%和 32%！而如果能配合其他健康飲食模式，攝入雞蛋對健康的益處會更加明顯。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">該研究納入了 2349 名參與者，參與者按照每周不同的雞蛋攝入量分成 3 個組：每周攝入不足 0.5 個雞蛋為第一組；每周攝入 0.5 到不足 5 個雞蛋為第二組；每周攝入大于或等于 5 個雞蛋為第三組。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在調(diào)整了性別、BMI 和膳食膽固醇攝入量、基線空腹血糖等變量后，研究發(fā)現(xiàn)，第三組參與者的平均空腹血糖濃度比第一組參與者低 3.7 mg/dl，發(fā)生空腹血糖受損或 2 型糖尿病的風(fēng)險顯著降低 28%，罹患高血壓的風(fēng)險也下降 32%。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">第三組的參與者在保證每周攝入大于或等于 5 個雞蛋的情況下，如果同時配合其他健康膳食模式，例如增加膳食纖維、魚類和全谷物的攝入，那么他們罹患空腹血糖受損或 2 型糖尿病的風(fēng)險還會降低 26%~29%。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在此基礎(chǔ)上，如果再保證乳制品、水果和蔬菜的攝入，他們的高血壓患病率還會繼續(xù)降低 25%~41%。對健康帶來的好處是疊加的！</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?如此看來，吃雞蛋的好處真的很多！</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">中國營養(yǎng)學(xué)會也在《中國居民膳食指南（2022）》中推薦，成年人每天應(yīng)攝入蛋類 40~50 g，相當(dāng)于每天一個雞蛋。但很多人的雞蛋攝入量達(dá)不到這個推薦攝入量，如果你平時也是一個不怎么吃雞蛋的人，強(qiáng)烈建議你增加攝入量哦！</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?小小一枚雞蛋，握在手上非常輕巧，但它卻是一種非常全面的營養(yǎng)食物。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，雞蛋含有幾乎所有必需的營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。這種全面的營養(yǎng)價值使雞蛋成為人體理想的天然食物。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">首先，雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。我們知道，蛋白質(zhì)是生命活動中不可或缺的基石，對于生長發(fā)育、傷口愈合、免疫功能等方面都非常重要。而優(yōu)質(zhì)蛋白和非優(yōu)質(zhì)蛋白的區(qū)別，主要在于其氨基酸的組成和比例，以及人體的吸收和利用程度。雞蛋中的蛋白質(zhì)不僅含量豐富，而且質(zhì)量很高，含有多種必需氨基酸，且比例符合人體需要，易于被人體吸收和利用。所以雞蛋蛋白對人體來說是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">其次，雞蛋含有各種人體必需的維生素和礦物質(zhì)，如維生素 A、D、E 以及 B 族等。這些維生素對維持人體正常生理功能至關(guān)重要。雞蛋也是礦物質(zhì)如鐵、鈣、磷等的良好來源，這些礦物質(zhì)對骨骼健康、神經(jīng)系統(tǒng)功能等方面都起著重要作用。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">同時，雞蛋富含抗氧化物質(zhì)，如葉黃素和玉米黃質(zhì)等，這些物質(zhì)有助于保護(hù)眼睛健康。此外，雞蛋還含有一定量的脂肪，主要集中在蛋黃中。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">總的來說，雞蛋作為一種全面的營養(yǎng)食物，含有幾乎所有必需的營養(yǎng)素，能夠滿足人體在生長發(fā)育、新陳代謝等方面的需要。與其他食物相比，雞蛋的優(yōu)勢在于其營養(yǎng)密度高，即單位重量的營養(yǎng)價值比較高。因此，在膳食中合理搭配雞蛋，可以為我們提供全面而均衡的營養(yǎng)。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(21, 100, 250);">?首先，我們要確保足夠的攝入量。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">《中國居民膳食指南（2022）》中推薦，成年人每天應(yīng)攝入蛋類 40g~50g，相當(dāng)于每天一個雞蛋。雞蛋作為一種便宜又好買，做法還簡單的優(yōu)質(zhì)食材，即使是平時沒時間或不會做飯的人，達(dá)到這個攝入量也不是很難哦。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(21, 100, 250);">其次，我們要選擇健康的烹飪方式。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">要使雞蛋成為健康的食物，我們需要考慮如何最大限度地保留雞蛋中的營養(yǎng)成分，同時避免過度烹飪或過度加工。煮、蒸、燉等烹飪方式，相較于煎、炸更為健康，可以減少油脂和熱量的攝入。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(21, 100, 250);">最后，建議將雞蛋和其他健康飲食模式相結(jié)合。</span></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">例如，與蔬菜、水果、全谷物、膳食纖維、魚類等搭配食用，獲得更全面的營養(yǎng)。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?standard medicine</p>