<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蓋聞天地鐘靈，必生奇物；人間毓秀，自育良工。贛南之地，峰巒疊翠，霧靄流嵐，藏千古幽韻；大余之隅，村舍儼然，桑麻繞戶(hù)，蘊(yùn)萬(wàn)象生機(jī)。當(dāng)此之時(shí)，有袁公久祿者，年登耳順，心守純樸，身寄山林，志在匠心。以布衣之軀承造化之秘，憑赤子之心啟自然之饋，擷南酸棗之菁華，融古今之智巧，成“袁久祿南酸棗糕”一方珍饈。此糕非獨(dú)舌尖之享，實(shí)乃山水精魄、人文醇釀，今作斯賦，以彰其美。</p><p class="ql-block">觀夫南酸棗樹(shù)，干若虬龍盤(pán)踞，枝似鳳羽舒展，葉蔽天光，果垂金綴。生于懸崖之畔，長(zhǎng)于荊棘之間，沐四時(shí)雨露，吸日月精華。其形圓而微橢，其色青轉(zhuǎn)殷紅，皮皺如老者紋，肉潤(rùn)似瓊漿液。待秋風(fēng)起，萬(wàn)顆墜地，拾之盈筐，此乃袁公取寶之源也。公常言：“草木有靈，人當(dāng)敬之。”故植之培之，護(hù)之養(yǎng)之，視若親子，愛(ài)逾性命。晨興荷鋤理荒穢，暮歸提簍拾碩果，足跡遍青山，汗滴沃黃土。歲月流轉(zhuǎn)，青絲染霜，然初心不改，終使荒坡變綠洲，禿嶺成棗林。</p><p class="ql-block">憶昔初創(chuàng)之日，無(wú)師承之法，乏典籍可考。袁公獨(dú)坐陋室，案頭堆滿(mǎn)殘方舊紙，燈下研讀醫(yī)經(jīng)食錄。試熬煮千回，調(diào)配方百次，焦糊溢釜、澀苦難咽，皆一笑置之。直至某夜月白風(fēng)清，忽悟古法精髓，得天然酵素之理，始定膏腴之基。自此灶火不熄，杵聲未歇，一爐清香飄四鄰，滿(mǎn)巷喧嘩贊新味。鄉(xiāng)鄰謂之曰：“君何苦如此？”公笑答：“吾非為利，欲令后世知此間山水不負(fù)人也！”</p><p class="ql-block">及論制糕之技，可謂鬼斧神工，妙趣橫生。選材必究時(shí)辰，采擷唯取熟透，顆顆飽滿(mǎn)，粒粒晶瑩。繼而清水滌塵，柴薪煨熟，木杵搗絨，細(xì)篩濾渣，工序繁復(fù)，不敢稍怠。最妙處在熬漿之際，武火沸其沫，文火收其濃，攪動(dòng)不停，觀色辨態(tài)。俟琥珀之光現(xiàn)，聞馥郁之氣升，方傾入模，冷卻成型。其間佐以蔗糖，甜而不齁；配以芝麻，香而不膩。入口柔韌彈牙，嚼之綿密生津，酸甜交織，回味悠長(zhǎng)?？蛧L之曰：“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗？”</p><p class="ql-block">尤可貴者，在于守正創(chuàng)新之道。袁公雖居僻壤，卻胸懷天下。既承傳統(tǒng)之髓，又納現(xiàn)代之術(shù)，建無(wú)菌車(chē)間，設(shè)質(zhì)檢流程，封袋印碼，冷鏈運(yùn)輸。包裝簡(jiǎn)約雅致，贈(zèng)親友體面過(guò)人；品質(zhì)恒定如磐，售南北口碑載道。由是“袁久祿”之名鵲起，四方商賈輻輳，訂單雪片般紛至沓來(lái)?；蛴袆衿鋽U(kuò)產(chǎn)速利者，公搖首曰：“寧緩三分，勿減一毫?！闭\(chéng)哉斯言！是以聲譽(yù)日隆，冠絕一時(shí)，被列為地標(biāo)佳品。</p><p class="ql-block">若夫袁公之人，更是高山仰止，景行行止。年少家貧，耕讀傳家，性好詩(shī)文，筆耕不輟。加入作協(xié)，吟詠性情，撰聯(lián)書(shū)春，墨跡留香。所作語(yǔ)錄滿(mǎn)墻，皆自警箴言：“做事須踏實(shí)，做人務(wù)本真?！薄俺蕴澥歉?，忍讓息風(fēng)波?！弊肿种榄^，發(fā)人深省。鄰里糾紛，輒出面調(diào)解；孤寡困頓，必慷慨解囊。修橋鋪路，捐資出力；助學(xué)興教，不遺余力。鄉(xiāng)親感其德，后輩慕其行。</p><p class="ql-block">至于經(jīng)營(yíng)之道，秉持“誠(chéng)信”二字。定價(jià)公道，童叟無(wú)欺；遇瑕疵品，無(wú)條件退換?？蛻?hù)來(lái)信，親筆回復(fù)；遠(yuǎn)方來(lái)電，耐心解答。曾有港商購(gòu)千斤欲轉(zhuǎn)口貿(mào)易，發(fā)現(xiàn)批次差異，主動(dòng)召回重制，雖損失巨資亦不諱言。此事傳開(kāi)，反贏更大信任。媒體采訪，鏡頭前侃侃而談；雅院講座，講臺(tái)上娓娓道來(lái)。學(xué)者嘆曰：“小作坊有大格局，老農(nóng)民具新思維！”</p><p class="ql-block">爾乃品牌崛起，勢(shì)如破竹。北上廣深，設(shè)有專(zhuān)柜；電商平臺(tái)，銷(xiāo)量領(lǐng)先。禮盒裝典雅莊重，航空特供；便攜款輕便易攜，旅行必備。節(jié)日期間，搶購(gòu)一空；饋贈(zèng)親友，首選之物。更有海外游子，托人代購(gòu)，以慰鄉(xiāng)愁；外籍友人，新奇口味，贊不絕口。一枚小小糕點(diǎn)，竟成文化使者，架起友誼橋梁。</p><p class="ql-block">桑梓政府嘉其貢獻(xiàn)，授其“龍頭企業(yè)”；行業(yè)協(xié)會(huì)推舉典型，評(píng)之“誠(chéng)信單位”。紀(jì)錄片攝制組進(jìn)駐拍攝，專(zhuān)題報(bào)道見(jiàn)諸熒屏；網(wǎng)紅主播直播帶貨，瞬間秒光數(shù)萬(wàn)單。</p><p class="ql-block">嗟乎！一事精致，足以動(dòng)人；半生堅(jiān)守，堪稱(chēng)大師。袁公以六十九載光陰，書(shū)寫(xiě)傳奇人生；憑百余平方作坊，締造產(chǎn)業(yè)神話。南酸棗糕，已然超越食品范疇，化作精神符號(hào)——那是對(duì)土地之眷戀，對(duì)傳統(tǒng)之敬畏，對(duì)完美追求之執(zhí)著，吾儕當(dāng)學(xué)其工匠精神。愿公松柏之壽，康寧永駐；期吾邑創(chuàng)業(yè)之風(fēng)，薪火相傳。</p>