<p class="ql-block"> 人生沒有最好的年齡，只有最好的心態(tài)，我們爭不過歲月，也跑不過時間，唯有以自己喜歡的方式過好每一個日升月落！</p> <p class="ql-block"> 又是一年的雪花飄圣誕到的日子了，在加二十余位親人的聚會又在醞釀中，拿什么拯救我這個“廚神”呢？確實(shí)困難越來越大，年齡的增長飲食習(xí)慣在改變，由原來的無辣不歡慢慢地變成輕淡簡單為主，而且腰疼的毛病又使我越來越懶，天天做著美夢選一個年輕的接班人，中年的忙工作連軸轉(zhuǎn)，年輕的俊男靚女只負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和顏值擔(dān)當(dāng)，只動口不動手的。今年又得操起飯勺鍋鏟繼續(xù)努力，滿懷信心，但不得不服自己老了，手藝跟不上了，口味也沒了特色。其實(shí)有兩位大廚級別的弟弟，帶來了紅燒肉，蛋餃還有豬肚雞湯，添彩不少。魚肯定少不了，作為一個釣魚愛好者肯定有私藏的。今年還是用自己釣的魚上桌。</p><p class="ql-block"> 使出渾身解數(shù)之力開始了圣誕歡聚時刻！</p> <p class="ql-block"> 先做點(diǎn)香腸，五花肉與梅花肉搭配，自己切與灌，口味按自己喜好,在白雪皚皚的后院薰制，想著家鄉(xiāng)的臘味，薰好后嘗試口感還不錯，算是對得住自己的勞動了。</p> <p class="ql-block"> 今年的雞爪買回后發(fā)現(xiàn)家里的糟鹵才一點(diǎn)點(diǎn)了，就萌發(fā)了自己調(diào)料泡制，沒想到意外成功，都夸味道好，可惜沒有把配料比記下來，這也是不專業(yè)的表現(xiàn)，佩服那些把配料都用克記錄下來的人的好習(xí)慣。泡雞爪老外不會吃，而配喝酒那是不能少的，今年朋友帶來了自己釀制的葡萄酒，白酒沒喝，可惜了這美味啊。</p> <p class="ql-block"> 本著健康飲食的理念，以糯米小米牛奶制丸子，油炸后本來還可以的，突發(fā)奇想想做成老家的一個精點(diǎn)菜，因用料不同甜度不夠，失去了應(yīng)有的特色。</p> <p class="ql-block"> 春卷是小孩喜歡吃的，老外也喜歡，還特別制作了一份給我家的老外。所以趁節(jié)日趕緊做了一些，讓大家嘗嘗。得到好評心滿意足了。</p> <p class="ql-block"> 今年加拿大的牛肉價格上漲得直搖頭，以前總是夸這里的牛肉質(zhì)好價廉每一個節(jié)日絕對少不了的，炒牛肉，燉牛腩，鹵牛腱子，薰牛肉干等盡有應(yīng)有，今年價格有點(diǎn)離譜了，買個牛里脊8兩花了近50加，牛腱子二十加一公斤左右，如果是上等品質(zhì)的三十多四十多一公斤的商場到處都是。今年花了二百加買了好多牛肉，以備緊挨的元旦和春節(jié)的需要。就鹵牛腱子吧，味道還是不錯，為自己爭了一點(diǎn)面子吧。另外弄了一個玉米味燉鹵的牛肉，老外的味道。</p> <p class="ql-block"> 順便也鹵了雞肫和豆干，多增一分菜。</p> <p class="ql-block"> 鵪鶉蛋不知道如何燒，真是異想天開，配了一個土豆，黃土豆紅土豆紫土豆加上鵪鶉蛋，那真是金銀銅鐵大匯合了。東西需平常安一個好名字才重要。</p> <p class="ql-block"> 去皮后再燒入味。</p><p class="ql-block"> 均是平常百姓的生活，不求高大上，得一份快樂足矣。</p> <p class="ql-block"> 自己的靈感來了又包了一點(diǎn)特色的東西，糯米雞（沒荷葉用了棕葉與豆皮，）味道鮮美可口，也算一種創(chuàng)新吧。</p> <p class="ql-block"> 玉蘭花配鹵牛肉，有何感想？</p><p class="ql-block">能不能叫玉蘭之約呀！</p> <p class="ql-block"> 蘭花菜羽衣甘藍(lán)配的滿園春。</p> <p class="ql-block"> 這個配個什么名呢？本來是面條炸成扇形，飾成小扇玩把藝術(shù)，可惜技術(shù)不精,成了一捆稻草，可不可以稱之為秋呢？</p> <p class="ql-block"> 這個小橋流水，沒有留白，顯得太雜亂了。</p> <p class="ql-block"> 泡爪有點(diǎn)張牙舞爪，希望來年財(cái)運(yùn)亨通，抓回大把的錢呀！</p> <p class="ql-block"> 今年女兒送的禮物有點(diǎn)驚艷我，每一年種的蔬菜吃不完，喜歡曬，但總是許多弊端，這個蔬菜烘焙機(jī)太滿意了，還是女兒有心??我，不愧是暖心的小棉祆。</p> <p class="ql-block">香腸上桌。</p> <p class="ql-block"> 皮凍配點(diǎn)色顏值大長。</p> <p class="ql-block"> 糕點(diǎn)烤過頭了點(diǎn)，不影響口感。</p> <p class="ql-block"> 山芋、土豆現(xiàn)在都是餐桌上的健康食品，蒸煮烤各有特色。</p><p class="ql-block"> 說起山芋話就多了，我出生在江南丘陵地區(qū)，老家叫紅薯，有許多是紅色皮的原因，還是另外的原因，反正我認(rèn)字起就稱紅薯，當(dāng)然也有白皮的，那時沒有紫薯。小時候家鄉(xiāng)種植三季，早稻、晚稻雙季和冬季的油菜，袁隆平先生的家鄉(xiāng)肯定最受益，每產(chǎn)超千斤，但交公糧后，每家的余糧并不是充足，特別是農(nóng)民農(nóng)耕辛苦飯量大，往往就用紅薯補(bǔ)充。好的地方就是水肥充足種菜，靠山邊的地大部分是種紅薯。特別有記憶的是上學(xué)時清早起來就是挑先天晚上放在地灶邊烤的紅薯，烤的干的又甜又香，沒烤干的放在書包一擠有時弄的整個書包都被紅薯裹著了，所以是趕早起來的重要原因。</p><p class="ql-block"> 努力讀書跳出農(nóng)門，為的是進(jìn)城有肉有飯的鐵飯碗，沒有想到原來厭了的東西，是現(xiàn)在追求的農(nóng)家飯菜。</p> <p class="ql-block"> 自己種的紫土豆，花青素等營養(yǎng)成分多，每天蒸上幾個，健康著呢。</p> <p class="ql-block"> 扣肉是今年最大的敗筆，往年的虎皮那個亮，自己隱不住都夸自己，今年沒成功，丟了大臉了。</p> <p class="ql-block"> 梅干菜蒸的扣肉？不是，是夏天自己種的羽衣甘藍(lán)曬干私藏的。羽衣甘藍(lán)營養(yǎng)價值高，價格不便宜，每年自己種，一是這個羽衣甘藍(lán)又漂亮，紫、黃、白中心青蘭包圍，欣賞價值也高，另一個是營養(yǎng)價值豐富越來越被人賞識與推崇，越來越流行，所以餐桌上肯定少不了。</p> <p class="ql-block"> 烤火雞每一個圣誕必備大菜，忘了拍照，剩下的補(bǔ)一個，不能沒有它的C位感。</p> <p class="ql-block"> 酒釀也備著呢。家鄉(xiāng)過年各家各戶都有，招待客人必備。我的最愛是圍爐烤火，備一碗熱騰騰的酒釀，再加上插上黃片糖的磁粑，那是冬天的一道獨(dú)特的美食風(fēng)情。</p> <p class="ql-block"> 開開心心過圣誕，健健康康度余生。</p><p class="ql-block">有吃有喝就是幸福，無病無災(zāi)就是福澤！</p> <p class="ql-block"> 從溫哥華與里賈納上大學(xué)的也回來了，溫莎的兒子一家提前休假回來過了，圣誕回去陪姥爺姥姥過節(jié)了，也發(fā)來了祝福，幸福感倍增。</p> <p class="ql-block"> 禮物收到不少，感謝家人們，最暖我心。最開心的還是兒孫們的健康成長，才是真正的快樂源泉。</p> <p class="ql-block"> 室內(nèi)熱熱鬧鬧慶圣誕，室外冰雪奇緣，霓虹閃爍，從內(nèi)至外節(jié)日氣氛濃郁，這就是北國風(fēng)光的魅力所在。</p> <p class="ql-block"> 圓滿完成任務(wù)！度過了一個愉快的節(jié)日。感謝各位家人朋友的關(guān)心與支持，祝福各位平安喜樂，萬事順心如意！</p>