<p class="ql-block"> 中國(guó)板栗博物館，又稱國(guó)家板栗公園博物館，位于“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”——河北省唐山市遷西縣。它是中國(guó)首家，也是唯一一家以板栗為主題的國(guó)家級(jí)專題博物館，被譽(yù)為“中國(guó)板栗文化收藏展示中心、板栗產(chǎn)業(yè)科技推廣中心和板栗主題旅游基地。</p><p class="ql-block"> 中國(guó)板栗博物館位于遷西縣西環(huán)路邊，離我出差住的酒店不遠(yuǎn)，當(dāng)忙完一天的工作后，我走進(jìn)了中國(guó)板栗博物館。</p> <p class="ql-block"> 中國(guó)板栗博物館位于遷西縣城的濱河公園內(nèi)，建筑風(fēng)格現(xiàn)代，與周圍山水環(huán)境融為一體。展館面積約3000平方米，內(nèi)部展陳設(shè)計(jì)精良，集文化性、科技性、互動(dòng)性于一體。</p> <p class="ql-block"> 板栗博物館的展覽內(nèi)容豐富而系統(tǒng)，主要分為以下幾個(gè)核心部分：</p><p class="ql-block"> 1. 栗源滄海（歷史與文化）：</p><p class="ql-block"> 1）追溯板栗的起源與傳播，展示其在中華文明中的悠久歷史（有超過(guò)3000年的栽培史）。</p><p class="ql-block"> 2）通過(guò)文物、圖片和文獻(xiàn)，講述板栗在詩(shī)詞歌賦、民俗信仰、歷史典故中的文化印記。</p><p class="ql-block"> 3）重點(diǎn)展示遷西板栗的獨(dú)特地位和貢栗歷史。</p><p class="ql-block"> 2. 栗貫山河（產(chǎn)業(yè)與科技）：</p><p class="ql-block"> 1）詳細(xì)展示板栗的生物學(xué)特性、品種資源、遷西板栗的獨(dú)特生長(zhǎng)環(huán)境（燕山山脈、片麻巖土壤、適宜氣候）。</p><p class="ql-block"> 2）系統(tǒng)介紹板栗從種植、管理、病蟲(chóng)害防治到收獲的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。</p><p class="ql-block"> 3）展示全球及中國(guó)板栗的產(chǎn)業(yè)分布和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。</p><p class="ql-block"> 3. 栗澤天下（產(chǎn)品與加工）：</p><p class="ql-block"> 1）集中展示板栗的各種加工產(chǎn)品，從傳統(tǒng)的糖炒栗子、栗子面窩頭，到現(xiàn)代的栗仁、栗子粉、栗子飲料、栗子罐頭、栗子糕點(diǎn)等。</p><p class="ql-block"> 2）介紹板栗的藥用和保健價(jià)值。</p><p class="ql-block"> 3）展示板栗木材、葉片等的綜合利用。</p><p class="ql-block"> 4. 栗行世界（互動(dòng)與未來(lái)）：</p><p class="ql-block"> 利用聲光電、場(chǎng)景復(fù)原、幻影成像等現(xiàn)代科技手段，增強(qiáng)參觀體驗(yàn)。</p> <p class="ql-block"> 栗屬是殼斗科下的一個(gè)落葉喬木植物類群，約有12種，廣泛分布于歐洲、美洲和亞洲。中國(guó)原產(chǎn)栗屬植物有4種，除日本栗為引種栽培外，其余多分布于全國(guó)多數(shù)省區(qū)，但在南方炎熱地區(qū)生長(zhǎng)不良。?</p><p class="ql-block"> 栗屬植物具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值，木材結(jié)構(gòu)密致、材質(zhì)堅(jiān)實(shí)，可用于生產(chǎn)；堅(jiān)果富含淀粉和少量蛋白質(zhì)，可生食或加工制糕點(diǎn)、豆腐等食品；種子還可入藥，具有益氣、補(bǔ)腎等功效。繁殖方式以嫁接為主，扦插較難成活。?</p> <p class="ql-block"> 栗的栽培歷史在中國(guó)悠久，距今約6000年西安半坡遺址中就發(fā)現(xiàn)了栗實(shí)遺跡，《詩(shī)經(jīng)》等古籍也有記載，人工栽培歷史達(dá)2000-3000年。?</p> <p class="ql-block"> 遷西板栗，又稱京東板栗，是產(chǎn)自遷西縣的傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，以其“香、甜、糯”的獨(dú)特品質(zhì)享譽(yù)中外，被譽(yù)為“東方珍珠”和“紫玉”。</p><p class="ql-block"> 遷西板栗的栽培歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可追溯至2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。多部古籍如《詩(shī)經(jīng)》、《左傳》、《史記》等均有記載，說(shuō)明燕地（今遷西一帶）很早就以板栗聞名，是富庶的“天府”之地。宋代詩(shī)人晁公溯有：“風(fēng)隕栗房開(kāi)紫玉”的詩(shī)句，更是賦予了它“紫玉”的美稱。</p> <p class="ql-block"> 板栗在遷西有2000多年栽培史，100多年出口歷史，是山區(qū)增收致富的主要來(lái)源。目前全縣有75萬(wàn)畝，5000萬(wàn)株，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸。主要集中在遷西北部片麻巖地區(qū)，以漢兒莊鄉(xiāng)、灤陽(yáng)鎮(zhèn)等地為主。</p> <p class="ql-block"> 栗子既是常見(jiàn)食材，也具有?健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、抗氧化?等藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，歸脾、腎經(jīng)，常用于改善脾虛泄瀉、腰膝酸軟等癥；現(xiàn)代研究則發(fā)現(xiàn)其富含膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，對(duì)心血管和骨骼健康有益。</p> <p class="ql-block"> 古栗樹(shù)展廳可以讓游客近距離感受這些歷史悠久的樹(shù)木。館內(nèi)通過(guò)實(shí)物、圖片和多媒體技術(shù)，重點(diǎn)呈現(xiàn)了遷西地區(qū)具有代表性的古栗樹(shù)，例如百年栗樹(shù)的樹(shù)干標(biāo)本，其粗糙的紋理直觀展示了歲月的痕跡，幫助理解板栗樹(shù)的生長(zhǎng)特點(diǎn)和歷史價(jià)值。</p> <p class="ql-block"> 國(guó)家地理標(biāo)志是中國(guó)對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品實(shí)施保護(hù)的一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度，其核心是通過(guò)特定標(biāo)志標(biāo)識(shí)商品的來(lái)源地，并體現(xiàn)該商品因自然或人文因素形成的獨(dú)特品質(zhì)或特征。</p><p class="ql-block"> 在中國(guó)，地理標(biāo)志主要通過(guò)三種模式保護(hù)：</p><p class="ql-block">? 1. 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品（PGI）?：由原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（現(xiàn)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局）負(fù)責(zé)，適用于需通過(guò)特定標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的商品。</p><p class="ql-block"> ? 2. 地理標(biāo)志商標(biāo)（GI）?：作為證明商標(biāo)或集體商標(biāo)注冊(cè)，由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局管理，保護(hù)商品來(lái)源與品質(zhì)。</p><p class="ql-block">? 3. 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（AGI）?：由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)，適用于農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，強(qiáng)調(diào)地理因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。</p> <p class="ql-block"> “遷西板栗”于2001年注冊(cè)成為中國(guó)板栗行業(yè)第一枚地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是中國(guó)著名的地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是河北省首枚地理標(biāo)志證明商標(biāo)。</p> <p class="ql-block"> 遷西板栗在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面的實(shí)踐：</p><p class="ql-block"> 1. 種植與田間管理標(biāo)準(zhǔn)</p><p class="ql-block"> 1）核心技術(shù)措施：推廣優(yōu)種嫁接、科學(xué)修剪、花期管理等一整套管理技術(shù)；應(yīng)用生物手段防治病蟲(chóng)害；使用物理方法除草滅蟲(chóng)。</p><p class="ql-block"> 2）核心執(zhí)行規(guī)范：遵循“五保證、五不”標(biāo)準(zhǔn)（例如不用除草劑、劇毒農(nóng)藥，不提前“打青”采收等），主要由栗農(nóng)自愿遵守。</p><p class="ql-block"> 3）覆蓋規(guī)模：全縣75萬(wàn)畝板栗基地已全部通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證，并建成多個(gè)萬(wàn)畝、千畝標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū)進(jìn)行輻射帶動(dòng)。 </p><p class="ql-block"> 4）推行“村黨支部+合作社+示范園+栗農(nóng)”的組織模式。合作社統(tǒng)一提供技術(shù)、管理、銷售等服務(wù)，將分散的栗農(nóng)組織起來(lái)。</p> <p class="ql-block"> 在板栗博物館大廳內(nèi)，擺放了不少用栗木制作的插件，多以傳統(tǒng)圖案為主題，? 如山水、人物或民俗紋樣，通過(guò)精細(xì)雕刻展現(xiàn)板栗文化，例如模擬栗果形態(tài)或古法采栗場(chǎng)景，讓游客直觀感受栗樹(shù)的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)價(jià)值。</p> <p class="ql-block"> 博物館內(nèi)這一糖炒栗子雕塑，生動(dòng)地展現(xiàn)了糖炒栗子作為中國(guó)，特別是遷西地區(qū)，一項(xiàng)歷史悠久且文化底蘊(yùn)深厚的傳統(tǒng)食俗。</p><p class="ql-block"> 糖炒栗子在中國(guó)有著超過(guò)千年的歷史，是秋冬季標(biāo)志性的風(fēng)味小吃。其制作技藝可追溯至遼代，在宋代已十分盛行，并留下了許多文化典故。例如，南宋詩(shī)人陸游在《老學(xué)庵筆記》中記載了北宋汴京炒栗名家李和的故事，其子在外族入侵后流落至燕山，仍以獻(xiàn)上炒栗的方式表達(dá)對(duì)故國(guó)的思念，這賦予了糖炒栗子超越美食的家國(guó)情懷。在民間，糖炒栗子因“栗”與“利”諧音，常被視作吉祥、順利的象征。</p> <p class="ql-block"> 第二代糖炒板栗機(jī)</p> <p class="ql-block"> 第三代糖炒板栗機(jī)</p> <p class="ql-block"> 第四代糖炒板栗機(jī)</p><p class="ql-block"> 采用智能控制與自動(dòng)化功能，核心升級(jí)體現(xiàn)在?智能溫控系統(tǒng)?，溫度可精確調(diào)節(jié)并自動(dòng)維持穩(wěn)定，避免栗子焦糊；滾筒支持?正反轉(zhuǎn)自動(dòng)控制?，正轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)360度立體翻炒，反轉(zhuǎn)則觸發(fā)?自動(dòng)出鍋與砂栗分離?，簡(jiǎn)化操作流程。?</p> <p class="ql-block"> 板栗現(xiàn)已深深融入遷西人的日常生活。傳統(tǒng)節(jié)日、婚慶嫁娶中，板栗常作為吉祥物，寓意“立子”（諧音）多福、子孫興旺。有糖炒栗子、板栗宴，加工成板栗罐頭、栗子蓉、板栗酒等產(chǎn)品，延伸了其食用方式。</p> <p class="ql-block"> 目前遷西縣板栗行業(yè)已開(kāi)發(fā)出即食栗仁、板栗酒、糕點(diǎn)等40余種產(chǎn)品，2024年深加工產(chǎn)值突破10億元。</p> <p class="ql-block"> 遷西板栗廣場(chǎng)位于中國(guó)板栗博物館前方，占地面積約31.4畝，采用開(kāi)敞式設(shè)計(jì)，是全國(guó)首個(gè)以板栗為主題的公共休閑空間。廣場(chǎng)以栗鄉(xiāng)文化為核心，融合了自然景觀與人文元素，中心設(shè)有可容納萬(wàn)人的石材鋪裝平臺(tái)，適合集會(huì)和活動(dòng)。</p> <p class="ql-block"> 遷西縣板栗廣場(chǎng)上采摘栗子雕像，雕像的核心主題是 “豐收與喜悅”。它通過(guò)寫實(shí)的手法，刻畫(huà)了栗農(nóng)在收獲季節(jié)，用長(zhǎng)桿敲打、撿拾板栗的經(jīng)典勞動(dòng)場(chǎng)景。這不僅僅是一個(gè)勞動(dòng)瞬間的凝固，更象征著遷西人民世代以栗為業(yè)、與自然和諧共處的智慧，以及板栗產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的繁榮與幸福。</p> <p class="ql-block"> 栗香植物園位于遷西縣城西環(huán)路西側(cè)，占地421公頃，是一座生態(tài)型自然風(fēng)景園。園內(nèi)植物種類繁多，擁有各種喬灌木200余種、地被植物60余種，尤以板栗、安梨為特色，園中還藏有一棵六百年樹(shù)齡的“栗王”。因其春季花香、秋季果香的特點(diǎn)，故被命名為“栗香植物園”。</p> <p class="ql-block"> 西山公園坐落于遷西縣城西側(cè)，依山而建，以低山丘陵地形為主，植被茂密，四季景色分明。春季山花爛漫，夏季綠樹(shù)成蔭，秋季紅葉斑斕，冬季雪景寧?kù)o，具有典型的北方山水特色。</p><p class="ql-block"> 沿著蜿蜒的登山步道登上公園山頂?shù)耐ぷ永锟梢愿╊w西縣城全景。</p> <p class="ql-block"> 天剛蒙蒙亮，我就到酒店附近的村里走了走，遷西縣城坐落在群山環(huán)抱之中，山環(huán)水繞的環(huán)境為遷西帶來(lái)了獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。?全縣?森林覆蓋率?達(dá)到?63.5%?，空氣清新，是名副其實(shí)的“?天然氧吧?”，非常適合休閑養(yǎng)生。?山坡上種植了大片的?板栗?等果樹(shù)，形成了“山上松柏戴帽、山間板栗纏腰”的美麗景象，既保護(hù)了生態(tài)，又幫助農(nóng)民增收。</p> <p class="ql-block"> 引灤入唐干渠是引灤入唐工程的重要組成部分，而引灤入唐工程又是國(guó)家大型跨流域調(diào)水工程——引灤工程（引灤河水入天津、唐山）的關(guān)鍵一環(huán)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這是一條將灤河水從遷西縣境內(nèi)的大型水庫(kù)（潘家口水庫(kù)），輸送至唐山市中心區(qū)及沿途縣區(qū)的“人工天河”，對(duì)唐山市的供水安全、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境具有不可替代的戰(zhàn)略意義。</p> <p class="ql-block"> 又到了吃晚飯的時(shí)間了，離我們住的酒店不遠(yuǎn)的一條街上開(kāi)了不少具有當(dāng)?shù)靥厣男★埖辏覀冏哌M(jìn)這家“雪鄉(xiāng)鐵鍋魚(yú)”的飯店。</p> <p class="ql-block"> 一進(jìn)門就看見(jiàn)魚(yú)池里養(yǎng)了不少魚(yú)，一問(wèn)有鯉魚(yú)、草魚(yú)、黑魚(yú)和清江魚(yú)等，店老板介紹說(shuō)：吃鐵鍋燉魚(yú)最好是青江魚(yú)，魚(yú)肉鮮嫩，刺少。我看了一下價(jià)格，每斤35元，還挺貴的。</p> <p class="ql-block"> 鐵鍋燉魚(yú)是一道源自中國(guó)東北地區(qū)的傳統(tǒng)特色菜肴，以其粗獷豪放的烹飪方式、濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味和熱烈的用餐氛圍而聞名。</p><p class="ql-block"> 鐵鍋燉魚(yú)傳統(tǒng)的做法是直接在灶臺(tái)上架起一口厚實(shí)的鑄鐵鍋，用木柴（柈子）生火，將處理好的魚(yú)與各種配料（加入白菜、粉條、豆腐等，以增加口感和風(fēng)味的層次）一同燉煮。食客們圍坐在灶臺(tái)旁，親眼看著食物從生到熟（大約二十分鐘），在熱氣騰騰中享用，這種“邊煮邊吃”的形式充滿了人情味與煙火氣，構(gòu)成了其獨(dú)特的飲食體驗(yàn)。</p> <p class="ql-block"> 服務(wù)員往爐臺(tái)里添木柴</p> <p class="ql-block"> 鐵鍋在燉魚(yú)的同時(shí)，沿鍋邊貼上玉米面餅子和白面小花卷，蓋上鍋蓋與燉魚(yú)一超燜煎15一20分鐘，這時(shí)餅子外皮酥脆、內(nèi)里松軟，當(dāng)揭開(kāi)鍋蓋時(shí)一股濃郁谷物香味撲面而來(lái)，真香?。?lt;/p> <p class="ql-block"> 參觀中國(guó)板栗博物館，遠(yuǎn)不止是“看栗子”。它更像是一把鑰匙，打開(kāi)了一扇通向農(nóng)業(yè)史、植物學(xué)、地方文化和美食哲學(xué)的窗口。它讓平凡的日常之物變得不凡，讓人學(xué)會(huì)以敬畏和好奇的眼光看待自然饋贈(zèng)。當(dāng)我離開(kāi)時(shí)，帶走的不僅是對(duì)板栗知識(shí)的了解，更是一種 “萬(wàn)物皆可成詩(shī)” 的生活感悟。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ——2025年12月28日——</p><p class="ql-block"><br></p>