<h3><br></h3><div> 提到蛋白質(zhì)，你會聯(lián)想到什么？肉類、蛋類、肌肉、生長…沒錯，你只有吃這些食物才能長大并變得更強壯?？梢院敛豢鋸埖恼f，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，機體的所有重要組成部分都需要蛋白質(zhì)的參與。蛋白質(zhì)的這種功能不僅重要，而且也不能用碳水化合物或脂肪來代替。那么，腫瘤病人的蛋白質(zhì)代謝發(fā)生了哪些變化呢？如果需要補充蛋白質(zhì)的話，食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白來源于哪里呢？</div><div><br></div> <h3>一、腫瘤病人的蛋白質(zhì)代謝變化</h3><div>腫瘤病人蛋白質(zhì)和氨基酸代謝變化總的表現(xiàn)是蛋白質(zhì)分解的增加超過合成的增加。腫瘤病人的蛋白質(zhì)更新率加快，分解率增加，合成也加速，但以蛋白質(zhì)的分解更為明顯。此外，體重明顯下降的腫瘤病人比體重?zé)o明顯下降的病人和正常人的蛋白質(zhì)分解率顯著升高。</div><div>?</div><div>二、食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源</div><div>腫瘤病人攝入蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都很重要。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品，其氨基酸含量應(yīng)該是均衡的，這樣的蛋白質(zhì)包括蛋類、大豆、肉類、魚類、蠶豆和扁豆等。含有動物性蛋白質(zhì)的食品中通常含有很多無用的飽和脂肪，因此應(yīng)避免攝入過多的動物性蛋白。而含有植物性蛋白質(zhì)的食物中還含有更多對身體有益的合成碳水化合物，且酸性弱于肉類。</div><div>此外，蛋白質(zhì)凈利用率表示攝入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)被利用的情況，是評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的重要指標。乳清蛋白的凈蛋白利用率為92，明顯高于牛奶、酪蛋白、牛肉、小麥蛋白和大豆蛋白。</div><div>?</div><div><br></div> <h3>三、乳清蛋白：</h3><div>適合腫瘤病人營養(yǎng)補充的優(yōu)質(zhì)蛋白</div><div>乳清蛋白，蛋白之王</div><div>乳清蛋白是利用現(xiàn)代生產(chǎn)工藝從牛奶中提取出來的蛋白質(zhì)，在牛奶中的含量僅為0.7%，被稱為蛋白之王。乳清蛋白的成分包括多種有益成分，包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、糖巨肽、乳過氧化物酶、乳鐵蛋白、β-微球蛋白、溶菌酶、胰島素樣生長因子等。</div><div>立適康乳清蛋白，100%來源于美國進口濃縮乳清蛋白，采用先進的膜過濾技術(shù)，最大限度保證了乳清蛋白的活性，另外加入了可可粉，改善乳清蛋白原有的乳腥味，大大提高了病人的依從性，同時選用的是速溶制劑，溶解性極好，口服管飼均可，建議每天2-4次，每次2勺，可快速改善腫瘤病人營養(yǎng)不良狀況！</div> <h3>?</h3><div>乳清蛋白的七大特點</div><div>乳清蛋白的下述特點其成為公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一：</div><div>①易消化，生物利用率高；</div><div>②富含支鏈氨基酸，可作為能源物質(zhì)提供能量；</div><div>③是半胱氨酸、甲硫氨酸等含硫氨基酸的良好來源，能維持體內(nèi)的谷胱甘肽（GSH）水平，發(fā)揮抗氧化作用；</div><div>④含大量的賴氨酸和精氨酸，能刺激合成代謝激素的分泌，促進肌肉生長；</div><div>⑤含谷氨酰胺，有助于肌糖原更新，增強免疫功能；</div><div>⑥是高生物利用率鈣的良好來源，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。</div><div>⑦研究發(fā)現(xiàn)乳清蛋白具有抗癌作用。</div><div>動物和體外實驗證實了乳清蛋白可以抑制前列腺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等某些癌細胞的增長，與喂酪蛋白的大鼠相比，進食乳清蛋白的大鼠其腫瘤發(fā)生率降低近50％。</div>