<p class="ql-block"> 名稱：陳九如</p><p class="ql-block ql-indent-1">美篇號：142690693</p><p class="ql-block ql-indent-1">餃子，這一源遠(yuǎn)流長的美食，起源于我國南北朝時期，它不僅僅是一種食物，更是我國悠久飲食文化的重要組成部分。在中國食物史上，餃子占據(jù)了非常重要的地位，它見證了無數(shù)歷史的變遷，承載了豐富的文化內(nèi)涵。餃子以其獨特的制作工藝和豐富的口味，成為了我國人民餐桌上不可或缺的傳統(tǒng)特色食品。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在眾多的餃子種類中，蘭州牛肉面創(chuàng)始人陳維精家傳的“四鮮餃子”尤為引人注目。這種“四鮮餃子”在食材的選擇上講究獨特，使用了豫北地區(qū)特有的新鮮冬筍，使得其味道別具一格，成為了我國豫北地區(qū)的珍貴佳肴。每逢佳節(jié)，“四鮮餃子”更成為了一種應(yīng)時不可缺少的招待貴客的珍品，它不僅僅滿足了人們味蕾的需求，更體現(xiàn)了主人的熱情好客和對節(jié)日的重視。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">品嘗“四鮮餃子”，實際上是一種高雅文化的體驗。它不僅僅是在品嘗餃子本身的味道，更多的時候，是在品嘗“四鮮餃子”的過程中，感受親情的溫暖和團圓的喜悅。在傳統(tǒng)節(jié)日里，大家圍坐在一起包餃子，這不僅僅是一種習(xí)俗，更是一種情感的交流和家庭的團聚。所以說，餃子不止是一種食品，它還有著更豐富的內(nèi)涵，它是一種情感的載體，也是文化的象征，體現(xiàn)了家的溫馨。</p> <p class="ql-block">原料 </p><p class="ql-block ql-indent-1">面粉500克，豬肉60克、雞肉40克、凈大蝦肉60克，水發(fā)干貝40克、水發(fā)海參100克、冬筍100克、蔥末60克，醬油50克，味精2克，香油12克，精鹽5克。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">制 法 </p><p class="ql-block ql-indent-1">1.冬筍汆水，將豬肉剁成細(xì)泥，雞肉和海參、冬筍切成丁，大蝦去皮及沙腸后切成丁，干貝撕碎一起放入盆中，加入醬油、味精、香油和50克的清水同放一盆內(nèi)拌勻成餡。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2. 將面粉用30℃的溫水250毫升和成面，揉勻后搓成長條，揪成60個劑子，逐個壓扁，搟成皮。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3.包入餡心，順邊捏褶成元寶形，下入沸水鍋里用旺火煮熟即成。</p> <p class="ql-block">特 點 </p><p class="ql-block">味道極鮮，營養(yǎng)豐富。</p>