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以賽促技暖人心!湖南鋼鐵集團(tuán)首屆廚師交流競(jìng)賽落幕,共繪后勤餐飲新圖景
12月20日,本人受邀擔(dān)任湖南鋼鐵集團(tuán)第一屆廚師交流競(jìng)賽專家評(píng)委,親歷這場(chǎng)匯聚湘鋼、漣鋼、衡鋼、VAMA及集團(tuán)15位廚師的技能盛宴
2025-12-20
10514 94 15其它以技賦能守初心 匠心護(hù)航健康味——從衡科院廚藝賽看餐飲職業(yè)培訓(xùn)的三重價(jià)值
2025年“楚怡杯”技能大賽之“助力旅發(fā)大會(huì),競(jìng)技廚神匯”廚藝傳承選拔賽在衡陽(yáng)科技職業(yè)學(xué)院圓滿落幕,作為評(píng)委團(tuán)成員,我全程見
2025-11-12
12484 88 17其它衡陽(yáng)味道基因:山茶油
衡陽(yáng)的秋,總藏在山野間那片沉甸甸的油茶林里——枝椏間掛滿褐紅飽滿的茶籽,風(fēng)一吹便晃出細(xì)碎的光,村民背著竹筐穿梭林間,指尖
2025-10-28
9836 83 24其它衡陽(yáng)味道基因:湖之酒
“青草橋頭酒百家”,這句入選“衡陽(yáng)古八景”的詩(shī)意記載,不僅定格了明清時(shí)期衡陽(yáng)青草橋畔酒肆連綿、酒香漫渡湘水的繁盛圖景,更
2025-09-24
10174 114 25其它衡陽(yáng)味道基因:衡東三樟黃貢椒
在湘菜激越奔放的味覺(jué)版圖上,衡陽(yáng)風(fēng)味以其獨(dú)特的山水稟賦與歷史積淀,書寫著濃墨重彩的篇章。若將衡陽(yáng)菜比作一首交響詩(shī),那么其
2025-09-11
10276 95 25其它衡陽(yáng)味道基因:常寧無(wú)渣生姜
在衡陽(yáng)人的飲食密碼里,“鮮辣”是刻在味蕾深處的味覺(jué)烙印,而成就這一標(biāo)志性風(fēng)味,常寧無(wú)渣生姜必定是靈魂食材之一。它不僅是國(guó)
2025-09-11
11257 151 39其它薪火相傳,食承先祖:中元節(jié)與衡陽(yáng)餐飲文化的深層紐帶
在中國(guó)飲食文化的版圖中,每一方風(fēng)味皆是承載歷史與禮儀的文化載體。湖南衡陽(yáng),這座浸潤(rùn)三千年湖湘文脈的古城,其餐飲文化的肌理
2025-09-04
11931 77 24其它船山風(fēng)骨:從困頓生計(jì)到味覺(jué)傳承的精神淬煉
在石船山的茅舍油燈下,王夫之以“貧無(wú)書籍紙筆”的困頓,書寫著“六經(jīng)責(zé)我開生面”的精神史詩(shī)。這位明末清初的思想巨匠,一生歷
2025-08-18
10018 90 23其它朱陵洞韻繞豆香 衡陽(yáng)豆腐的千年文脈
唐朝天寶年間的南岳衡山,云霧總在朱陵前洞的崖壁間流轉(zhuǎn)。讀書人董奉先在此遇見太虛真人,八年修煉后從后洞走出,竟置身于湘、蒸
2025-08-15
9851 97 23其它從煨芋到素齋:李泌遺風(fēng)浸潤(rùn)下的衡陽(yáng)飲食密碼
衡山云霧深處,藏著一段跨越千年的飲食佳話。唐代名相李泌曾在此結(jié)廬隱居,與懶殘和尚的“煨芋預(yù)言”不僅留下了傳奇典故,更將其
2025-08-13
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