窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——吳堡空心掛面

吳堡手工空心掛面，是流淌在陜北黃土高原上的漢族傳統(tǒng)面食瑰寶，其技藝源頭可追溯至漢唐，千百年間在窯洞口的炊煙中代代相傳。以

2025-12-22

窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——神木粉糊糊

廣袤黃土地上藏著無數(shù)地方特色美味，神木粉糊糊便是刻在陜北人味覺里的傳統(tǒng)滋味。這道小吃的起源能追溯到清朝末期。當(dāng)年當(dāng)?shù)厝酥?/p>

2025-12-18

窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——燉羊肉

陜北高原的風(fēng)，裹挾著黃土的粗糲，也孕育出一方獨(dú)特的風(fēng)味。這里氣候干燥、光照充沛，晝夜溫差拉大了牧草的養(yǎng)分積淀，廣袤天然草

2025-12-14

窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——拼三鮮

在陜北廣袤厚重的黃土地上，流傳著一味曾躋身宮廷的佳肴——榆林拼三鮮。它巧妙融合滿族燒、炸、蒸的精湛技法與漢族燴菜的醇厚底

2025-12-09

窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——稠酒

“滾滾的米酒送給親人喝……”陜北民歌的調(diào)子一漫開，那帶著黃土氣息的酒香便跟著傳遍了大江南北。在陜北，米酒有個(gè)更地道的名字

2025-12-06

窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——驢板腸

在陜西米脂縣的黃土窯洞里，藏著一道穿越百年的風(fēng)味傳奇——驢板腸。這道地方特色美食以整副驢大腸為原料，經(jīng)鹽醋反復(fù)揉搓、十余

2025-12-02

窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——搰?yán)?/a>

在陜北南部的宜川地區(qū)，藏著一味極具地域特色的美食——搰?yán)眨╣ǔ lēi）。這道深藏于黃土高坡的吃食，是當(dāng)?shù)厝四耆夭豢缮俚?/p>

2025-11-29

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其它

?窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——糕泡泡

在陜北的黃土高原上，藏著一味名為“糕泡泡”的傳統(tǒng)小眾吃食。它以米面為料，經(jīng)黃土細(xì)炒而成，入口既有脆爽的酥感，又帶著柔和的

2025-11-25

窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——油旋

在陜北廣袤厚重的黃土地上，每一種美食都是歲月的容器，裝著老時(shí)光的記憶與土地的深情。綏德油旋，便是這片土地上聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的傳統(tǒng)

2025-11-21

窯洞里的記憶 鍋臺(tái)邊的味道——馃餡

在陜北厚重的黃土地上，每樣美食都裹著歲月溫度與土地深情，馃餡便與干爐一道，藏著當(dāng)?shù)厝说臒熁鹩洃?。子洲馃餡最負(fù)盛名，別名“

2025-11-18